Chilinen kesäkurpitsasalaatti

Resepti kahdelle

2 pientä kesäkurpitsaa
1 tl sormisuolaa
3 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili halkaistuna (poista siemenet)

2 kuhafileetä
1 sitruuna

Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin, poista siemenkota lusikan avulla. Ihan pienistä kesäkurpitsoista sitä ei tarvitse poistaa, nestettä ei niiden sisällä juurikaan ole.
Paloittele kesäkurpitsa ja suolaa se. Anna vetistellä kulhossa 20 minuuttia. Valuta vedet pois ja kuivaa keittiöpyyhkeen avulla.
Laita oliiviöljy pannulle, mukaan halkaistu chili ja viipaloitu valkosipuli. Älä viipaloi liian ohueksi, joudut nimittäin ottamaan valkosipulin pois pannulta, kun se alkaa osoittaa ruskettumisen merkkejä.
Lisää sitten chiliöljyyn paloitellut kesäkurpitsat ja vokkaa viitisen minuuttia. Jos olet valkosipulin ystävä, laita valkosipulit mukaan loppuvaiheessa.

Paahdoimme kaverikseen kuhaa, happoa antoi lautasen reunalle halkaistu sitruuna ja keväinen Logan Sauvignon Blanc.

Iltapalaa

Itsetehtyjä sipsejä, guacamole-dippiä ja punajuuritahnaa. Metsälenkiltä löytyneet kantarellit pääsivät salaatin syleilyyn ja Tostadan pähkinät seurasivat vieressä, kunnes poika rouskutteli ne parempiin suihin.

Tänään kutsuu marjametsä, joko te olette noukkineet oman osanne metsän antimista? Mitä löytyi?

Luomuviinejä ja leipää

Ylhäällä kuvassa ystävän löytö, todella hyvä Parés Balta cava. Edullista luomua, kannatetaan!

Eilen illalla nautimme toisen ystäväperheen tuliaiskassista löytyneen, yllättävän mausteisen Riojalaisen tempranillon nimeltään Castroviejo. Kotitekoisten karitsanlihapullien kaveriksi aivan täydellinen. Kantoi syvänpunaisena aterian loppuun asti, kunnes otti ja loppui.
Meinklang odottelee kaapissa noutajaansa, joka tulee ennemmin tai myöhemmin.

Juuri karvoistaan päässyt koira oli kuin kotonaan, juuri leivottu leipä oli Kanniston leipomosta.

Lasillinen?

Kyllä kiitos.