Fırında Mücver

 lezzet dergisinden mücver tarifi.çok hafif ve lezzetli, denemenizi tavsiye ederim.



malzemeler;

3 kabak

3 taze soğan (ben kuru soğan kullandım)

3 yumurta

yarım demet dereotu

yarım demet maydanoz

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

3/4 su bardağı un

tuz, karabiber, pul biber

yapılışı;
fırın kabını yağlayın.kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın.rendenin iri tarafıyla rendeleyin.taze soğanları maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.hepsini bir kaseye alın.
un, yumurta, yaqğ, peynir, tuz ve biberi kabakların üzerine ilave ederek iyice karıştırın.mücver hamurunu fırın kabına dökün.200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.ılık servis yapın.afiyet olsun.

Patatesli Kek

yine lezzet dergisinden,altın mutfak tatlı tuzlu kekler kitapçığından bir tarif.
çok güzel denemenizi tavsiye edeceğim bir kek.çok ta pratik.

malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paklet kabartma tozu
yarım soğan
2 patates
2 tatlı kaşığı tuz
karabiber
pul biber

üzeri için;çörekotu, susam

yapılışı;derin bir kapta yoğurt süt iki yumurta ve yağı çırpın.tuz biberler ve un ile kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın.küçük küçük doğradığınız patates ve soğanı da ilave edip karıştırın.
yağlı kağıt serili tepsiye yayın.üzerine susam ve çörekotu serpip 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
afiyet olsun.

Kırıntı Hamurlu Beşamel Soslu Köfte

 kızımın yokluğuna alışmaya çalışıyorum.onun geleceği için, mecbur o da bizde alışacağız.o güzel yorumlarınız ve destekleriniz için hepinize çok çok teşekkür ederim.
iyiki varsınız ve iyiki sizleri tanımışım.öncelikle hepinizi kocaman öpüyorum ve tarifime geçiyorum:)

lezzet dergisini sürekli takip ediyorum.tarifler mükemmel şimdiye kadar yaptığım bütün tariflerden çok memnun kaldım.
şimdiki ise yine lezzet dergisinden.çok değişik ve güzel bir yemek.

malzemeler;
250 gr köftelik kıyma
1 soğan
2 çay kaşığı galete unu
1 çay kaşığı karbonat
kızartmak için ayçiçek yağı tuz karabiber, köfte baharatı
Beşamel sos için;
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı domates suyu
1 su bardağı rende kaşar
1 kahve fincanı dilimlenmiş zeytin
Hamuru için;
3/4 su bardağı un
50 gr tereyağı
50 gr tulum peyniri

 yapılışı;

1. hamur için unu, tereyağını pürüzsüz olana dek yoğurun.rendelenmiş tulum peynirini ilave edip biraz daha yoğurun.hamuru folyoya sarıp top şekli verin.buzlukta en az yarım saat bekletin.
2. köfte için kıymayı soğanı galeta ununu karbonat tuz ve baharatı ekleyip yoğurun.küçük misket büyüklüğünde köfteler yapıp elinizle yuvarlayın.kızgın yağda kızartın.
3. beşamel sosu da yapın.içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın.
4. köfteleri küçük güveç kaplarına paylaştırın.hamuru buzluktan alın ve köftelerin üzerine irice rendeleyin.en son beşamel sosu paylaştırın.önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15- 20 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.afiyet olsun.

Bu Gün Kızımın Doğum Günü ve bizden çok uzakta:(((

 bu gün ilk göz ağrım güzel kızımın doğum günü.şimdi o çok uzaklarda istanbulda.ilk kez bu doğum gününü bizden ayrı geçiriyor.şimdi yanımızda olmasını ve ona kendi ellerimle o en sevdiği pastalardan yapmak isterdim.çok duygulanıyorum bu bizden ilk ayrılışı:(((
o artık istanbullu oldu.liseyi orada okuyacak.bayramda burada yoktum kızımı yerleştirdim okuluna.ne kadar zormuş böyle.evladından ayrı kalmak.belki üniversite de zordur ama lise daha bir zor.daha 15 yaşında .nasıl alışacağımı bilemiyorum.okulunu kazandığını öğrendiğinde okadar sevindiki havalara zıpladı.çok istiyordu o okulda okumayı. ben görür görmez kendimi tutamadım elimde olan bişey değil çok ağladım.kızımın beni böyle görmesini istemezdim çocuk çok üzüldü tabi buna.
onların geleceği elbet.istedikleri bir okulda okumaları bizleri mutlu etmeli.anne yüreği işte dayanamıyor:((
tek tesellim anneannesi ve dayılarının orada olması.bu içimi rahatlatıyor.önce Allaha sonra onlara emanet yavrum.
sembolikte olsa arşivden bir pastayla kutluyorum yavrumun doğum gününü.
güzel kızım sen bizim bir tanemizsin.seni çok seviyoruz.
bizim için çok önemli ve değerlisin.inşallah herşey gönlünce olur,ve istediğin arzu ettiğin herşeye kavuşursun.bu doğum gününde yanında olamadık.inşallah bundan sonrakilerde sağlıkla sıhhatle hep beraber olmak dileğiyle...
iyiki doğdun iyiki varsın.sağlıklı, mutlu, başarı dolu nice yaşlara inşallah.

Çanak Kebabı

 uzun aralar veriyorum biliyorum.koşturmam hiç bitmiyor.malum şimdi de ramazan.umarım herkesin ramazanı huzurlu ve bereketli geçiyordur.
tarifini vereceğim bu kebab gerçekten çok lezzetli ve davetler içinde çok şık oluyor.
malzemeler;
kişi sayısı kadar milföy hamuru,
kuşbaşı et, soğan, patates, havuç,istenirse mantar,
salça biber tuz ve yağ.

 yapılışı;

et, soğan havuç, patates biraz salça ve baharatlar yardımıyla pişirilir.

fırına dayanıklı tek kişilik küçük kaplara istenildiği kadar pay edilir.

üzerlerine birer tane milföy kapatılır.yumurta sarısı sürülüp, kızarana kadar fırında pişirilir.

ters çevrilip sıcak sıcak servis edilir.afiyet olsun.