Smoothie og "smoothie-pop mold" med tropisk smak

Nå i sommervarmen er det superdeilig med friske desserter som eksempelvis smoothie! Og mens man likevel har blenderen fremme - hvorfor ikke lage litt ekstra for å fryse ned til ispinner?

I gårsdagens smoothie hadde jeg
- 70 g frossen smoothie-blanding med mango, ananas og banan
- 10 frosne jordbær
- 1 banan, i 4 deler
- 1 mango, rensket og delt i terninger
- 2-3 dl yoghurt med smak (jeg brukte jordbær og vanilje)
- Litt appelsinjuice

Ha all frukten oppi blenderen, og tilsett væsken litt etter litt. Når den har fått passelig "smoothie"-konsistens, er drikken klar! Dette ble nesten full blender, og fikk dermed både to fulle kaffeglass. I tillegg var det nok til seks ispinner! I motsetning til saftis, er disse fortsatt "myke" når de har vært frosne - deilig konsistens :)

Disse ispinneformene kjøpte jeg på Kitch'n. Kule, ikke sant? Pinneis kan være veldig godt, og smaker enda bedre når de ser ut som kule romskip!

Skogsbærsmoothie med vaniljekesam

"Noen" dager er det godt med noe søtt etter middagen, og ser heller ikke i noe i veien for at det kan være det. Men selv om det er søtt behøver det ikke å være så usunt!

I går lagde jeg smoothie basert på litt av det jeg hadde, og den ble veldig god! Synes skogsbær egentlig gjør seg veldig godt med yoghurt (med smak), sånn at det ikke blir så veldig surt, men det hadde jeg ikke. Så jeg forsøkte vaniljekesam i stedet, og det var minst like godt. Målene er veldig ca - prøv deg frem!

2 deler frossen skogsbærblanding
Appelsinjuice
1 del vaniljekesam
Litt sukker

Ha de frosne skogsbærene i blenderen. Tilsett appelsinjuice sånn at det dekker bærene, og start blenderen. Etter den har kjørt litt, vil den antakelig stoppe å kjøre rundt pga at massen er så tykk. Da stopper du blenderen og rører inn litt vaniljekesam. Kjør igang blenderen igjen, og tilsett eventuelt mer appelsinjuice til du har nådd ønsket konsistens. Smak til med sukker.



P.S. Har du ikke frosne bær, går det fint å tilsette noen isbiter! Banan gjør seg også veldig godt oppi :)

Limonade

Limonade er utrolig friskt og deilig nå i sommervarmen, og da jeg fikk servert hjemmelaget hos naboen for et par uker siden fant jeg ut at det var ingen grunn til å ikke lage selv. Denne gangen prøvde jeg oppskriften fra Sommermat, og resultatet ble bra!

ca 20 glass
6 sitroner
450 g sukker
1 l vann

Del sitronene i tykke skiver. Ha de i en kjele, og kok opp sammen med sukker og vann. La det avkjøles og stå kaldt i 1 døgn. Sil av blandingen, og hell det over i en flaske. Til et vanlig glass: 3 ss limonade, fyll opp med is og vann. Serveres gjerne med en sitronskive eller limeskive og litt sitronmelisse.

Tips: ønsker du å servere en frisk sommerdrink, gjør limonade seg godt som blandevann til gin!

Frokostsmoothie

Lille frøken snupp har vært lei brødskiver i en liten stund nå, og jeg har virkelig måtte vri hjernen for å komme på annen mat hun har kunnet spise som alternativer. Ekstra utfordrende har det vært å sende med matpakke i barnehagen. Det har blitt en del dager med yoghurt, havregryn og en banan.

Nå som vi har ferie er det muligheter for å prøve ut litt andre alternativer, i dag ble det smoothie til lunch. Men denne er ypperlig som alternativ til frokost også - for både liten og stor! Mengdeforholdene er jeg litt usikker på, her må du prøve deg frem.

Frosne bær (jeg brukte ferdigkjøpt bærblanding med jordbær og bringebær, men hvem sier at man ikke kan kutte frukt og blande med bær og ha i fryseren?)
Fersken drikkeyoghurt (vanlig yoghurt kan også benyttes, men anbefaler en med smak)
Appelsinjuice
1/2 banan
1-2 tynne rugknekkebrød

Ha bærene i blenderen. Tilsett drikkeyoghurt, og start blenderen. La den gå litt, før du tilsetter banan, og evt. litt mer yoghurt og/eller appelsinjuice. La det kjøre til det har blitt en jevn masse (her prøver du deg frem med væske for å få rett konsistens). Brekk knekkebrødene opp, og putt de i smoothien. Kjør det noen sekunder til du har en jevn konsistens.

Ananassmoothie

Nå som sommeren begynner å nærme seg, er det perfekt med friske sommerdrikker. Denne er god som en sunn dessert eller bare ekstra kos i hverdagen! Jenny drikker kanskje minst like mye som mamma'n og pappa'n, så her er det hard kamp om ressursene :) Oppskriften er ikke akkurat hokus-pokus, og ananasen kan fint byttes ut med en annen frukt (f.eks. appelsin).

Nok til 2-3 personer
1 ananas
1 dl appelsinjuice
6 isbiter
evt. litt sukker

Skjær av skallet på ananasen. Del ananasen i større terninger (jeg bruker alt, også det i midten), putt det i blenderen sammen med isbiter og appelsinjuice, og kjør det til du får en jevn konsistens (hvis blenderen ikke vil kjøre massen kan det hjelpe å ha i mer juice). Smak evt. til med litt sukker. Denne blir såpass tykk at sugerøret står av seg selv etterpå. Aller best helt fersk, ellers har den en tendens til å skille seg (skum på toppen og tynn ananasjuice i bunn).

Hjemmelaget drikkeyoghurt - perfekt barnedessert!

Fikk endel bærsaus til overs etter ostekaken jeg bakte, og det har Jenny fått mye glede av. Etter jeg lagde squashmuffins hadde jeg en del yoghurt naturell til overs, så jeg har blandet yoghurten med bærsausen, og det har gått ned på høykant! Innbiller meg at dette er sunnere enn vanlig barneyoghurt, så synes det er en fin dessert til gullet :)

Ingrediensene til drikkeyoghurten