GreenGate savory vanillacupcakes med Fluffy chocolate frosting

Kjøpte disse lekre cupcake formene, og oppi der lå det jo ei fristende oppskrift som vi bare måtte prøve oss på, nemlig  GreenGate Savory Vanilla Cupcakes. Syns disse formene bare var så lekre, helt noe annet enn de vanlige kjedelige som jeg alltid har brukt tideligere.

Lagde disse to ganger i dag, nemlig fordi jeg bomma totalt første gang. Jeg trodde nemlig flour betydde melis, men det betydde visst mel ;o) Så den som endte opp med cupcakesforme med noe som lignet smelta smør i etter de var ferdigstekt, jo det var meg. Man lærer mens man lever. Cupcakes'ene var veldig gode, så deler oppskrifta med dere her. Satser på dere er minst like gode i engelsk som meg, så dere kan få oversette selv ;-) 

GreenGate Savory Vanilla Cupcakes

300 gr flour
125 gr. butter (not margarine), at room temperature
250 gr sugar
2 large eggs, at room temperature
125 ml milk
1-2 teaspoons vanilla sugar
1 teaspoon baking powder

Preheat oven to 180 degrees. Mix butter, sugar and vanilla sugar with an elecric mixer until it's light and airy. Mix in eggs. Add the dry ingredients in three parts, alternating with the milk. Make sure the ingredients are well blended. Carefully spoon the batter into the cupcake cups, filling them about three-quarters full. Bake for app. 20-25 minutes. Cool the cupcakes completely before icing with icing sugar or vanilla frosting. Decorate with hundreds of edible sprinkles. Enjoy!

  Jeg hadde ikke ingredienser i hus til vaniljefrosting, istedenfor prøvde vi oss på en av Manuelas mange oppskrifter - nemlig Fluffy Chocolate Frosting. Veldig mektig og på kanten til kvalmende om du har mye på, men det er jo stort sett all frosting ;)

Fluffy Chocolate Frosting

25 gr kakaopulver
1/2 dl kokt vann
450 gr sjokolade
340 gr usaltet smør
60 gr melis
litt salt

Rør sammen kakaopulver og vann til det er godt bladet.
Smelt sjokoladen i mikroen i 1-2 minutter. Pass på at det ikke blir brent. Avkjøl helt.

Bland smør, melis og salt til en luftig røre i en mikser. Reduser hastigheten.

Tilsett smeltet, avkjølt sjokolade. Bland godt. Rør inn kakaoblandingen. Fortsett å blande til det blir en fin frosting.

 Nå er det leggetid. Håper dere alle har hatt en fin dag! :-)

Klemmer fra Cecilie 

Love, Manuela

En  fantastisk dame, en fantastisk blogg og noen fantastiske bakverk. Jeg snakker selvfølgelig om Manuela med bloggen Passion4baking som har gitt ut en helt nydelig bok med mange av  sine herlige bakverk.


Om du ikke har besøkt bloggen til Manuela så finner du den her. En fantastisk blogg som virkelig er verdt et besøk. Hun lager de herligste kaker som man får vann i munnen bare av å se på. Bloggen hennes er også kåret til Norges mest elskede blogg.

 Ble plutselig litt mange bilder, men pytt sann. Her er det vertfall masse gode oppskrifter, mye trinn-for-trinn bilder, gode tips og ikke minst en hel bunch fantastiske bilder. Dere ser vertfall at dette er en nydelig bok som er verdt å få kloa i. Og kanskje et hett julegavetips til søster, svigerinne eller mor om du ikke har funnet på noe enda?

Boken kjøpte jeg her og er absolutt å anbefale.
________

 Hiv deg på min giwe-away som jeg  la ut i går, den finner her. Jeg skal kjøpe noen fiiine premier å dele ut til tre av dere, så jeg håper mange vil være med.

Ha en nydelig søndag :-)

Klemmer fra Cecilie

Cupcakes

I kveld har jeg hatt kjempekoselig besøk av jentene. Vi har spist god mat og cupcakes til dessert. Vi var syv gode veninner samlet og praten har gått i ett i hele kveld. Er så kjekt å samles sånn av og til, men synd det blir altfor skjeldent. Gleder meg til å få alle godjentene hjem til Florø på heltid... ;o)

Prøvde meg på Manuela (forfatter av bloggen Passion 4 baking) si cupcake oppskrift i dag, den som de hadde på God Morgen Norge. Veldig gode var de :-) Deler oppskriften med dere om noen vil prøve seg.

Cupcakes:
150 g mykt smør

150 g sukker

3 normale eller 2 store egg

225 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1dl matfløte eller melk

Visp smør og sukker til en lys luftig smørkrem. Pisk inn egg, ett om gangen. Bland sammen hvetemel , bakepulver og vaniljesukker og tilsett i smørkremen vekslevis med matfløten. Fyll muffinsformer 2/3 fulle.

Stek på midterste rille ved 200 grader i ca 20 min.

Krem:

150 g romtemperert / myk kremost naturell

100 g mykt smør

300 g melis

Saft av ½ stor sitron

Ev konditorfarge.

Rør sammen og pisk til en glatt og luftig krem.

Fyll i sprøytepose og dekorer cupcakes.
Cupcakesene må være helt kalde før de blir dekorert.

Nå kjenner jeg på øynene at det er tid for å ta kveld ;-) Håper dere alle har hatt en fin dag.
Og takk for i kveld jenter, må ikke bli altfor lenge til neste gang ♥

Klemmer fra Cecilie