Resimde gördüğünüz lazanyayı daha fazla kişi için yaptığımdan daha fazla ölçüler kullandım. aşağıdaki miktarlar da toplam dört dilim çıkıyor.
8 yaprak lazanya
250 gr kıyma
1 soğan
2-3 adet yeşil biber (mevsiminde)
3 diş sarımsak
2 adet domates ( kışın kendi domates konservelerimden kullanıyorum)
Rende kaşar peyniri
zeytinyağı
Arzuya göre tuz
Karabiber, kırmızıbiber
Beşamel sosu için:
2 çorba kaşığı tepeleme( dolu dolu) un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar süt
Karabiber ve tuz
Bu tarif iki kişilik için doyurucu olarak dört dilim çıkıyor…
Lazanyalarımız haşlanmayan cins olan kenarları dümdüz olan (tırtıklı olmayan)lazanyalardan olucak. Ben barillanın lazanyasını kullanıyorum…
Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
1. Soğan ,sarımsak zeytinyağla sotelenir
2. Daha sonra küp küp doğranmış biberler eklenir
3. Kıymayı da ilave edip iyice kıyma pişene kadar ara ara karıştırılarak pişiririz
4. En son domateslerimizi ekledikten sonra arzuya göre tuzu, karabiberi ve kırmızı biberini de ilave ettikten sonra pişiririz.
Beşamel sosunun hazırlanması:
yağla un kavrulur ve yavaş yavaş soğuk süt eklenerek sürekli karıştırılarak pişirilir.En son tuzu ve karabiberi ilave edilir.
Yalnız bu sosun farkı normalden daha akıcı sulu bir olması gerekiyor çünkü haşlanmayan tip lazanyalarda bu sosun sıvı olması fırında lazanyanın pişmesinde yardımcı olacaktır.
Kare borcamı yağladıktan sonra üzerine beşamek sos döküp lazanyalarımızı diziyoruz iki tane yanyana kare borcamı kapatmaya yetiyor. Sonra üzerine sırasıyla kıymalı harcımızı ve tekrar beşamel sosumuzu ve kaşarımızı ilave ediyoruz. Yine lazanya, kıymalı harç, sos ve kaşar olmak üzere bu sırayla lazanyalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz (toplam dört kat olacak). En üst katı lazanya ,kıymalı harç, sos ve kaşar olarak bitir.
DİKKAT : Yalnız dikkat edilmesi gereken kısım lazanyalarımızın her tarafına beşamel sosun gelmesi olucak aksi takdirde fırında lazanyalarınız kıtır kıtır kalabilir.
200 derece de yaklaşık 2o dk pişiriniz. ( tabiiki bu süre herkesin fırınına göre değişebilir)
Afiyet olsun…
250 gr kıyma
1 soğan
2-3 adet yeşil biber (mevsiminde)
3 diş sarımsak
2 adet domates ( kışın kendi domates konservelerimden kullanıyorum)
Rende kaşar peyniri
zeytinyağı
Arzuya göre tuz
Karabiber, kırmızıbiber
Beşamel sosu için:
2 çorba kaşığı tepeleme( dolu dolu) un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar süt
Karabiber ve tuz
Bu tarif iki kişilik için doyurucu olarak dört dilim çıkıyor…
Lazanyalarımız haşlanmayan cins olan kenarları dümdüz olan (tırtıklı olmayan)lazanyalardan olucak. Ben barillanın lazanyasını kullanıyorum…
Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
1. Soğan ,sarımsak zeytinyağla sotelenir
2. Daha sonra küp küp doğranmış biberler eklenir
3. Kıymayı da ilave edip iyice kıyma pişene kadar ara ara karıştırılarak pişiririz
4. En son domateslerimizi ekledikten sonra arzuya göre tuzu, karabiberi ve kırmızı biberini de ilave ettikten sonra pişiririz.
Beşamel sosunun hazırlanması:
yağla un kavrulur ve yavaş yavaş soğuk süt eklenerek sürekli karıştırılarak pişirilir.En son tuzu ve karabiberi ilave edilir.
Yalnız bu sosun farkı normalden daha akıcı sulu bir olması gerekiyor çünkü haşlanmayan tip lazanyalarda bu sosun sıvı olması fırında lazanyanın pişmesinde yardımcı olacaktır.
Kare borcamı yağladıktan sonra üzerine beşamek sos döküp lazanyalarımızı diziyoruz iki tane yanyana kare borcamı kapatmaya yetiyor. Sonra üzerine sırasıyla kıymalı harcımızı ve tekrar beşamel sosumuzu ve kaşarımızı ilave ediyoruz. Yine lazanya, kıymalı harç, sos ve kaşar olmak üzere bu sırayla lazanyalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz (toplam dört kat olacak). En üst katı lazanya ,kıymalı harç, sos ve kaşar olarak bitir.
DİKKAT : Yalnız dikkat edilmesi gereken kısım lazanyalarımızın her tarafına beşamel sosun gelmesi olucak aksi takdirde fırında lazanyalarınız kıtır kıtır kalabilir.
200 derece de yaklaşık 2o dk pişiriniz. ( tabiiki bu süre herkesin fırınına göre değişebilir)
Afiyet olsun…
