Karácsonyi készülődés

Akinek kellett, már beszereztem az ajándékot, s becsomagolva várják sorsukat. A karácsonyfadíszek nagy része - Nagyláb kíváncsi kezeit figyelembe véve - mézeskalács és műanyag dísz lesz. A mézeskalácsokat már elkészítettem. Nincs saját receptem, itt találtam, sőt, legnagyobb megdöbbenésemre kiszúróm sincs, de kedves barátném kisegített, kölcsönadta a formáit, amit ezúton is hálás szívvel köszönök. Az iménti link most nagyon döcögve működik, így leírom ide is a receptet, nehogy elvésszen.

Mézeskalács alaprecept (Éva magazin nyomán)

70 dkg liszt,
20 dkg méz

20 dkg porcukor

20 dkg margarin

2 tojás sárgája

1 egész tojás

1 kávéskanál szódabikarbóna

fűszerek (én 2 ek mézeskalács fűszert tettem bele)

Az írókával is folyton meggyűlik a bajom, ezért idén kerestem, kutattam, s erre leltem, ami úgy tűnik, bevált! Annyit fűznék hozzá, hogy én beletettem az összes cukrot.

Készült ajándék gyanánt limoncello is. Nagyon egyszerű, kifejezetten csajos ajándék lehet, s nem utolsó sorban nátha ellen is kiváló!

Limoncello

0,5 l vodka

5 citrom héja (kezeletlent lehet kapni az ALDI-ban)

1 lime héja

1 hetet érleltem egy alaposan lezárt üvegben, nehogy az alkohol elillanjon, majd 

60 dkg cukor

0,5 l vízből szirupot főztem rá, s mikor langyosra hűlt, a leszűrt, selymesen sárga alkoholos folyadékra öntöttem. Elkevertem, üvegekbe töltöttem. Az ajándékozásig hűtőben vár a sorára.

Ma pedig, hogy igazán hangulatba kerüljünk, készítettem a maradék csoki Mikulásból egy isteni kekszet, amit Borbás Marcsi blogján találtam. Picit változtattam csak rajta. Íme:

Karácsonyi keksz

15 dkg puha vaj

10 dkg cukor

1 tojás

15 dkg zabpehely

10 dkg liszt

1 csipet só

1,5 kk mézeskalács fűszer

10 dkg csoki (csoki Mikulásnak itt befellegzett)

3 dkg mazsola

A sütőt előmelegítettem 160 fokra. A vajat a cukorral elkevertem, majd hozzáadtam a  tojást. A száraz hozzávalókat egy másik tálban elkevertem, majd a két alapanyagból egy masszát készítettem, amiből golyókat, majd lapos kekszformákat készítettem. A sütőlemezt sütőpapírral béleltem és elhelyeztem rajta a tésztakorongokat, majd 20 perc alatt készre sütöttem. (Az eredeti receptben 10-12 perc van, de nekem ez kevésnek bizonyult.) 

Sosem csináltam még kekszet, de fogok. Azzal vártam Múzst, hogy egy szuperfantasztikus kekszet sütöttem, mire azt találta mondani, hogy ez tényleg jó lehet, mert sosem dicsérem a saját főztömet. Megkóstolta. Bólogatott. Tejet öntött egy pohárba, újabb kekszet vett és bólogatott. Azt hiszem, ennél nagyobb elismerésnem is kell. Próbálják az összes receptet!

Téli saláták

Nagyon szeretem a salátákat, bár bevallom, én főként köretnek készítem húsok mellé. Az őszi időszakban még akad a piacon friss vitaminforrás, de télen már csak lepkehálóval vadászhatunk a vitaminok után. Most két salátát mutatok, amik nagyon egyszerűek, télen is rendelkezésre áll minden hozzávaló, s ha előre dolgozunk, gyorsan elkészíthetők, s vendégek előtt is megállják  helyüket.

Az egyiket már Múzs keze nyomán bemutattam Majonézes répasaláta a'la Múzs néven, s itt megtalálhatják a blogon. Ez egy hidegen fogyasztható saláta. Nem jó egy nappal előre elkészíteni, mert levet ereszt. Ha vendégeknek készítjük, mindenképp aznap álljunk neki, de pár órát érdemes pihentetni. Tuti befutó a roppanóssága és az íze miatt.

A másik az én nagy kedvencem, a narancsos céklasaláta. Végtelenül egyszerű, vitamindús és hihetetlenül finom. Íme:

Narancsos céklasaláta

2-3 db közepes cékla

2 db narancs

2 ek méz

A céklákat megmossuk, alufóliába zsákoljuk és megsütjük. Főzve sem rossz, de így édesebb, zamatosabb a cékla. Ha már langyos, meghámozzuk, s cikkekre vágjuk. (A képen azért van reszelve, mert eredetileg másféle salátát gondoltam készíteni belőle, de nagyobb társaság érkezett, így porondra került a répa, s okafogyottá vált az előző terv.) A narancsot is meghámozzuk és cikkekre vágjuk. Én ki szoktam filézni, de ha az Olvasót nem zavarja a fehér, kesernyés hártya, akkor maradhat. Összevegyítem őket, majd rácsorgatom a mézet, s elkeverem. Akár hidegen, akár melegen is tálalhatjuk.

Próbálják ki! Másnap is finom!