Мидии запеченные

Вы наверное заметили много постов с рецептами? Это последний в этом месяце, я обещаю.... следующий пост про блошку. Просто участвую в кулинарном месяце у Катерины  . Итак сегодня будем готовить эту красоту.

Наслаждение в бокале

Наслаждение бывает разное и у каждого свое. Я предлагаю еще один вариант наслаждения. Для меня это как секс - нежное прикосновение обволакивающее всю тебя , сладкий поцелуй, страсть и  в конце вас ожидает волшебное послевкусие, почти оргазм. Что же это спросите вы? Ответ прост - ЯГОДЫ С КРЕМОМ САБАЙОН. Волшебный крем сабайон, готовится быстро , минимум продуктов и восторг ваших близких и гостей.

Любителям сельдерея посвещается

 Предлагаю приготовить мой любимый салат. Набор продуктов минимальный, готовится быстро, очень легкий и вкусный.
Для двух порций салата нам нужны следующие продукты
 2-3 веточки стеблевого сельдерея
 1 апельсин
 1 среднее яблоко
 майонез ( можно заменить классическим соусом винегрет)
Сельдерей моем и нарезаем на тоненькие пластинки, Апельсин очищаем от кожуры ( можно очистить и от пленок, но я этого не делаю) и нарезаем дольки апеьмина на тонкие ломтики. Яблоко очищаем от семян ( можно и от кожуры - по желанию) и нарезаем соломкой. Все перемешиваем с майонезом, солим и перчим по вкусу. Наш салат готов. Еще в этот салат можно добавить морковь нарезанную мелкой соломкой, тоже очень вкусно, но я готовлю без неё.

Приятного аппетита!

Курица в кукурузных хлопьях

 Давненько я ничего не готовила. Нет конечно готовлю я регулярно, а вот с фотоаппаратом не часто. Сегодня мы будем готовить куриное филе в кукурузных хлопьях. Гарнир к нему вы придумаете сами. Это может быть картофельное пюре, рис, кускус , овощи и  т.д.
 Куриное филе готовится быстро и очень вкусное. Мои мальчишки едят его с удовольствием, хотя обычно мясо есть не заставишь.

приглашаю на блины

Началась Масленица и самое время порадовать себя и близких вкусными блинами. Сами блины готовить все умеют, а я предлагаю их интересно и вкусно подать. 
 Итак берем сыр Маскарпоне(можно заменить хорошо протертым через сито жирным творогом), немного жирных сливок, замороженную клубнику, сахар ну и сами блины.
Начинка - маскарпоне смешиваем со сливками и сахаром.
Соус - клубнику взбиваем в блендоре с сахаром.
 В центр блина кладем ложку начинки сворачиваем в виде мешочка. Можно скрепить зубочисткой, но у меня форму и так хорошо блин держал и ничего не разваливалось. Для одной порции потребуется 2 мешочка. На тарелку выливаем соус и ставим наши мешочки. Можно радовать любимого.

Мои мальчишки едят все руками, поэтому для них я весь блин смазала начинкой и свернула трубочкой а клубничный соус налила в соусницу.

Ваши близкие обязательно оценят этот десерт.
Приятного аппетита

Подготовка к празднику

 Вот и я готовлюсь к Н.Г. вовсю. В этом году в детский сад нужен был костюм Скомороха и я не умеющая шить, его сделала. Да, сама и вот этими ручкам. Ребенок доволен, ведь на шапочке и рубашке бубенцы. И они звенят при каждом движении.

А еще в садик просили принести игрушку на елку, сделанную вместе с родителями. И вместо одной мы сделали три. Могли бы и больше, да сетка закончилась. Вот примерила на свою елочку.

Делаются такие шарики очень просто и быстро. Берем круг из ткани подходящего нам цвета и собираем в мешочек (швом - иголка вперед). Мешочек наполняем синтепухом, или другим наполнителем. Из блестящей сетки вырезаем квадрат, в центр вкладываем наш шарик и завязываем красивыми ленточками. Можно оставить так, а можно поэкспериментировать, добавив цветы, бусины или пуговицы. Я разобрала дешевый китайский подсвечник с новогодним венком. Получилось нарядно, а главное безопасно ( ведь такой шарик не возможно разбить).

маленький юбилей (часть вторая)

Итак наш торт застыл и выглядит вот так (фотки ужасные, но процесс не вернуть- тортика уже нет)

 


Вырезаем форму нашей машины и этими кусочками формируем лобовое стекло.
Берем сливки и взбиваем с сахаром и лимонным соком. Откладываем часть (это будут окошки), а в остальное добавляем пищевой краситель ( я использовала сок свеклы). Обмазываем торт взбитыми сливками, не забывая, что окошки белые. Для окончательного выравнивания крема берем длинный нож и горячую воду.Нож опускаем в воду, а затем проводим по торту. И так до тех пор пока вас не устроит гладкость верхнего слоя.

Для колес берем или печенье в шоколаде (4 штуки), или зефир в шоколаде (2 штуки).Фары маленькие печеньки, бровки или дворники - это палочки корицы ( но можно взять и эмемденмс , или что подскажет ваша фантазия), глазки - половинки виноградинок.

 










А первый кусочек был отрезан именинником и подарен маме...

Надеюсь вам пригодится и если кто-то решит повторить, то скиньте ссылочку.Уж очень хочется посмотреть. Праздник закончился, тортик съели (а он был не маленький - примерно пять кило). Вот такой был сегодня день...

Маленький юбилей

 Милый мой, родной малыш, поздравляю тебя с Днем Варенья! Здоровья и новых открытий!
Да сегодня 13 мая моему старшенькому 5 лет. Это его первый юбилей, он хоть и маленький. но такой важный. Вроде еще недавно мы привезли его из род.дома. Эти крошечные пальчики, маленький носик, да и сам, не смотря на свой богатырский вес (4,200), весь такой крошечный и вот уже 5лет. Маме он уже по пояс, ножка 31 размера, но все равно он мой маленький и любимый.
Сегодня отметили в семейном кругу, а завтра будут гости, детишки и много всего интересного.
 Сейчас мой малыш спит, а я делаю его заказ - торт машину.
Предлагаю присоединиться ...
Итак выпекаем бисквитные коржи, по вашему любимому рецепту ( если у кого появится желание, то я напишу рецепт своего), остужаем.
Будем делать творожно-сливочное суфле. Для него понадобится творог, сливки 30% жирности, сироп, протертые замороженные ягоды, сок лимона( чуть больше столовой ложки), желатин.

Взбиваем творог, сироп, сахар и ягоды. Всего кладем по вкусу. Я приторно-сладкое не люблю, поэтому сахара кладу не много. Сахар и сироп можно заменить любимым вареньем. Затем добавляем сливки( на трех килограммовый торт ушло литр сливок). Продолжаем взбивать, добавляем лимонный сок ( его можно заменить лимонной кислотой) и видим как сливки начинают на глазах густеть. Т.к. нам надо чтоб суфле держало форму и не расплывалось, то добавляем разведенный желатин (примерно  2ст.ложки на пол.стакана воды)
Корж разрезаем по полам. и вырезаем из него прямоугольник, смазываем любимым вареньем.

Из картона строим короб и выкладываем часть суфле. Накрываем сверху коржом и промазываем его вареньем. В середине будущей машины сооружаем из картона кабину. Выкладываем суфле, затем корж, варенье. суфле, корж, варенье.

Ставим все в холодильник и ждем когда застынет. Лучше оставить на ночь. Но если желатина достаточно, то хватит и нескольких часов. Если вдруг желатина оказалось мало и торт не застыл, то аккуратно собираем ложкой все суфле (поверьте, это возможно и уже проверено на собственном опыте), складываем его в миску, добавляем еще разведенного желатина и опять собираем наш торт.
Чтоб вас не утомлять слишком длинным постом, то оформлять его мы будем завтра.

Реставрируем раму

Для одного проекта понадобилась рама, но под рукой оказалась только эта старая и потрескавшаяся. В некоторых местах выпали части узора. Выбирать было не из чего и поэтому пришлось её реставрировать. Весь процесс был запечатлен.
 Нам понадобится клей ПВА, тонкая вощеная бумага, плоская кисть - щетинка, лак  и акриловые краски.
Слегка промазываем клеем небольшой участок рамы, отрываем кусочек бумаги и приклеиваем. Делаем это быстро кисточкой тыкательными движениями, чтоб бумага не намокла. Затем отрываем следующий кусок бумаги и приклеиваем аналогичным способом, накладывая её слегка  внахлест. И так пока вся рама не будет проклеена.






Покрываем плотным слоем всю раму темно-коричневой акриловой краской. Выбираем нужный цвет для рамы и полусухой кистью наносим . Краску наносим в несколько слоев от более темного к светлому (добавляя белую краску к основной), последний слой будет белым.

 

 Если, что будет не понятно, спрашивайте. Я с удовольствием отвечу.

Приглашаю на чай

Вы любите чай? Я его обожаю, поэтому дома много разных сортов чая. А еще я люблю сама составлять чайный букет. Как, спросите вы? Все очень просто. Летом и осенью я заготавливаю листья и ягоды малины, черной смородины, цветов яблони, мяты и много еще разных трав. А сейчас самое время успеть заготовить кожуру мандаринов.
 Давайте приготовим вкусный чай?
 Чай будет тонизирующем и согревающим. Итак нам понадобятся следующие составляющие:
1. Крупно листовой чай (я использую Импру)
2.разломанные палочки корицы ( но можно и молотую)
3.душистый перец
4.гвоздика
5.сушеная кожура мандарин
6.анис звездочный

Пропорции выбираем сами, все смешиваем и выкладываем в коробочку для чая. Оставляем в герметичном состоянии на ночь, а утром балуем себя вкусным и бодрящим напитком.
 Приятного чаепития!!!

Свет в окошке или история обувной коробки

 Делала перед прошлыми новогодними праздниками для оформления дома, но сынишка утащил к себе в комнату (для красоты). Так он и светит своими окошками ему по вечерам. Мастер-класс здесь