No comments, just ... Good People and Good Beers!

 

Port Brewing MONGO Double IPA ...

Μετά τις όμορφες αρωματικές και γευστικές αναμνήσεις που μας θύμισε το ρεπορτάζ από το Φεστιβάλ της Κοπεγχάγης, θα περάσουμε πάλι απέναντι στις ΗΠΑ και συγκεκριμένα στην Καλιφόρνια και την "american side" της Port Brewing/ Lost Abbey, δηλαδή μόνο στην Port Brewing!

H Mongo DIPA αποτελεί μια από τις στάνταρ παραγωγές της Port Brewing καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου και το όνομα της μπύρας αυτής έχει μια μικρή ιστορία ... 

"A tribute beer brewed to honor the memory of our fallen solider, Columbus (a brewery kitten we knicknamed Mongo), who used each of his 9 lives in a short – but brazen – 10 months on this planet.

Let’s just say the little dude lived a hard life. Only, he wasn’t so little. In fact, he was the largest of five kittens born at the brewery in 2009. Mongo was so large in fact that his brothers and sisters kicked him out of the litter.

I told you dude had it rough."

και οι υπόλοιπες μπύρες σταθερής ετήσιας παραγωγής της 

Port Brewing

Port Brewing HIGH TIDE "Fresh Hop" IPA

Στο San Marcos της California πετάμε σήμερα για να δοκιμάσουμε "Φρέσκους Λυκίσκους" από την Port Brewing ...
Άλλη μια India Pale Ale από τις Η.Π.Α. με τη σφραγίδα εγγύησης και υπογραφή της Port Brewing/ Lost Abbey ...

Brewed only once each year to coincide with the Hop Harvest in Yakima Washington, High Tide IPA is made with 180 lbs of Fresh Hops per batch that are plucked from the vines and sent straight to our brewery. We skip the whole drying and processing stage which means the hops are ultra fresh and full of flavors we can’t normally get. 

Like grapes, Hops are only harvested one time each year and as such, we make what we can when we get them.

The recipe is very simple and basic with an emphasis on the variety of hops we select each year. Lately, we have selected Centennial and Chinook hops for our High Tide IPA. 

We used Centennial at the end of the boil and Chinook for the Dry Hopping. 

Now that we have brewed High Tide, we will sit and wait for the ultra High Tides of Fall to arrive knowing full well that we have sufficient stocks of great beer to get us through the flattest of sessions. We hope you’ll stock up too.

Οι Δέκα Εντολές, το Χαμένο Αβαείο και το Μερίδιο των Αγγέλων.

Μη νομίζετε πως βρήκαμε κάποιο χαμένο μοναστήρι ή κάποιες συνταγές από παλιούς μοναχούς ζυθοποιούς… Κάθε άλλο… Η Αμερικανική ζυθοποιία “The Lost Abbey” μαζί με την ομόσταβλή της “Port Brewing” ιδρύθηκαν πριν μόλις μερικά χρόνια από μέλη της πρωτοποριακής μικροζυθοποιίας Pizza Port, τ’ αδέλφια Gina και Vince Marsaglia και τον Brewmaster Tomme Arthur.




Η ιστορία ξεκινά το 1987, όταν ο Vince και η Gina αγοράζουν μια πιτσαρία στη Solana Beach (κοντά στο San Diego της California). O Vince άρχισε ν’ ασχολείται και με το homebrewing (όπως τόσοι και τόσοι στην Αμερική) οπότε κάποια στιγμή οι παραγωγές του ξεκίνησαν να συνοδεύουν το ήδη “ψαγμένο” φαγητό στο μαγαζί. Το Pizza Port μετατρέπεται και επίσημα σε brewpub το 1992 και τα επόμενα δύο brewpub στην αλυσίδα ακολουθούν γρήγορα.