Salada de Atum

É sempre com grande prazer, mas às vezes com pouco tempo, que entro na cozinha. Nesses dias, as saladas são a solução perfeita… São coloridas, rápidas e muito frescas. Para quê complicar quando pode ser muito simples?!

Aproveitando uma alface acabada de colher, um dia quente e a falta de inspiração. Eis que surge uma salada rápida, leve e muito saborosa.

Salada de Atum
Ingredientes:
½ cebola pequena
Alface qb.
8 a 10 Batatas pequeninas
1 lata de atum em azeite
2 colheres de sopa de azeitonas
2 tomates médios (não muito maduros)

pepino qb.
Azeite
Sumo de limão
Sal qb
Pimenta acabada de moer qb

Preparação:
Lavar bem as batatinhas. Cozer as batatinhas com a pele , em água abundante temperada com sal. Quando estas estiverem cozidas, descasca-las e tempera-las ainda quentes com azeite, sumo de limão, um pouco de pimenta e de sal. Deixar arrefecer.

Lavar e arranjar a alface. Cortar a cebola e o pepino em rodelas fininhas e cortar o tomate em gomos. Escorrer o atum.

Numa taça grande juntar as batatas, com a cebola, o atum, as azeitonas, o tomate, o pepino e finalmente a alface*. Rectificar os temperos e misturar bem.

* Quando adicionar a alface, as batatas não devem estar demasiado quentes.

Tostas de Atum e Queijo

Hoje, para variar tenho muito para estudar e estou sem vontade nenhuma… Mas tem mesmo que ser, porque a época de exames já está a chegar!

Estava com pouca fome e sem ideias! Decidi fazer, para o almoço, umas tostinhas rápidas, acompanhadas com uma bela saladinha e um sumo de laranja! Acabei por fazer também um Crumble! (simplesmente não fui capaz de resistir! Queria muito experimentar a receita!)

Foram as minhas primeiras experiências culinárias deste ano e devo dizer que até correu muito bem! Entrei neste Ano Novo com o pé direito na Cozinha!

Aqui fica a receita... Mais logo deixo a receita do Crumble!

Ingredientes:
Fatias de pão saloio
Maionese
Cebola
Atum de conserva escorrido
Queijo ralado
Azeitonas
Orégãos

Preparação:
Cortar a cebola bem fininha e misturar com o atum. Barrar as fatias de pão com maionese e colocar por cima a mistura de cebola e atum. Dispor o queijo ralado e as azeitonas por cima e polvilhar com orégãos. Levar ao forno, até o queijo ficar derretido.

Simples, Rápido e Saboroso !

Paté de Atum e Delicias do Mar

Esta receita foi-me dada pela minha amiga Patrícia . E desde então não tem faltado como entrada em todos os jantares de amigos. Para além de ser muito simples de preparar ,não dá para parar de comer.

Ingredientes:
1 lata de atum escorrido
2 ovos cozidos
3 delicias do mar
1/2 frasco de maionese dos pequeninos
Pickles a gosto (São os pickles, que dão ao paté, um sabor ligeiramente avinagrado, o que na minha opinião, o torna desenjoativo)

Preparação:
Coloca-se todos os ingredientes na picadora, ate obter uma pasta homogénea .Serve-se com mini-tostas.

Simplesmente delicioso!