sábado, 2 de agosto de 2008
Esta é a minha primeira participação em desafios.
A talentosa Simone do Chocolatria, está promovendo o evento "Música e Comida". Pensei: que combinação que dá certo, cozinhar e comer ouvindo música ao mesmo tempo é essencial. Além disto, como a música nos faz viajar no tempo e no espaço dá para criar muito.
Seguem as explicações! Aqui em casa temos uma mangueira que dá frutas ótimas, docinhas, suculentas, só que já tem vários meses que elas não dão o ar de sua graça. (Na verdade, estão fora de safra). Como estava acostumumada a tê-las por perto para um suquinho ou um docinho, acabei ficando viciada, e tinha uns dez dias que eu ficava pensando em comprá-las para fazer esta receita que aqui lhes apresento. O engraçado é que, toda vez que me dava esta vontade, me vinha à cabeça uma música super antiga, genuinamente nacional, que tocava lá nos idos dos anos 80. E ficava pensativa, com um sorrisinho na boca, com lembranças da minha adolescência...
Estas lembranças são da mesma época que a música, quando ela tocava nos bares e nas rádios de Macéio onde passei diversos verões nas casas das tias Marlene e Marilene, irmãs, que nem são minhas tias, na verdade são minhas primas de segundo grau, mas devido a diferença de idade entre nós, e de filhos com a mesma idade minha, acabaram virando tias mesmo. Uma coisa que sempre era comum, ano após ano, era como comíamos naquelas casas, e muito, e bem, porque minha família é chegada em um banquete. E elas cozinhavam com amor, para agradar mesmo. Acho que todos nós da família somos assim. Aprendi direitinho... Além dos pratos elaborados, me lembro de comermos manga de "baciada" nos quintais de suas casas. Uma ia descanscando e as outras comendo, e o papo rolando...E mais uma vez aparecem as mangas.
Elas, juntamente com meus queridos primos, fizerem destes momentos, um dos melhores e mais alegres da minha vida, até hoje, ou principalmente hoje, passados mais de 20 anos, sinto falta das nossas risadas, conversas, passeios de windsurf, de lancha, de carro, enfim, tudo o que aqui em Brasília não encontrávamos, pelo menos tendo a praia como companhia. Agradeço muita a hospitalidade e as "paparicações" de todos eles.
É, este desafio veio mesmo a calhar...
Bem, vamos a música:
Da manga rosa quero o gosto e o sumo
Melão maduro, sapoti, joá
Jaboticaba teu olhar noturno
Beijo travoso de umbú-cajá
Pele macia ai carne de cajú
Saliva doce, doce mel, mel de urucú
Linda morena fruta de vez temporana
Caldo de cana caiana, vou te desfrutar
Morena tropicana eu quero teu sabor
Oi, oi, oi, oi!
Morena tropicana eu quero teu sabor
Oi, oi, oi, oi!
Morena tropicana eu quero teu sabor
Oi, oi, oi, oi!
Morena tropicana eu quero teu sabor
Oi, oi, oi, oi! "
Segue a receita, tão singela quanto a música, tão gostosa como aquelas férias e tão fácil quanto nossos tempos adolecentes. Fica aqui minha homenagem a todas as tias, mães e parentes que nos inspiram a fazer da comida um agrado e um grande prazer, seja cozinhando ou comendo.
Ingredientes:
3 mangas (usei haden)
1 caixinha de creme de leite gelado
meia xícara de açúcar
meio limão espremido
1 colher de sopa de raspas de limão
Corte em pedaços a manga e leve ao congelador ou freezer por 2 horas. Quando estiver quase congeladas, bata-as no liquidificador com o creme de leite, o suco e 1lher das raspas de limão e o açúcar. Vira um creme aveludado e com uma cor linda. Matei minha vontade e minhas saudades.
Enfeitei com a outra metade das raspas do limão e com as cascas das mangas, simulando folhinhas. Como ela é multicolorida, deu para fazer de três cores: amarela, vermelho e verde.
Desfrutem!
Bj a todos.
P.S: Simone tive outra idéia para este desafio, a gente pode participar com mais de uma receita?
Atualizado em 05/08/2008.
Gente, a Simone me mandou um e-mail lindo de morrer, estou explodindo de felicidade, sou "fãnzoca" dela, cada receita e texto que leio no seu blog o Chocolatria me faz achá-la cada vez mais competente e querida. Dá uma olhadinha no comentário, ela disse que nunca me viu, e sempre me adorou. A recíproca é totalmente verdadeira lindinha. Só vou sossegar o dia que conseguir fazer todas as suas receitas e conhecê-la pessoalmente, e também, claro, conhecer o "Divas". Vou fazer um regime até novembro, quando farei uma vista em Sampa, para comer e trazer tudo o que ela deve fazer de maravilhoso.
Ah, não tinha mandado o link porque já estava muito tarde, e ia fazê-lo hoje pela tarde, mas você já leu, então, contei com a sorte e ela me ajudou.
Até domingo vou postar a outra música e receita que me fazem lembrar o meu pai. Achei que era uma boa oprtunidade para homenageá-lo no Dia dos Pais, e ainda participar de novo do seu concurso. Lá de cima tenho certeza que ele vai ficar feliz.
