Lauri fyller två år och i år var önskemålet en chokladtårta fylld och täckt med ultimate chocolate frosting och dekorerad med Byggare Bob. Bottnen är mjuk chokladkaka II.
Många har undrat hur jag orkar baka med en liten baby i huset - för mig är svaret ganska självklart; jag orkar bättre ta hand om en liten baby om jag samtidigt har något litet bakprojekt på gång. :-) Så, därför gjorde jag igår babycupcakes (både ordagrant och symboliskt) som min man fick ta med sig till jobbet idag. Det blev två favoritsmaker: banancupcakes med jordnötsfrosting. Blommorna är gjorda i sugarpaste. Men nu blir det nog cupcakespaus, i alla fall!
Det är alltför kallt att gå ut med en liten baby idag så vi fick hitta på lite bakning igen som tidsfördriv med storabröderna. Den här gången blev det ett test med äppelcupcakes och kinuskifrosting (igen). Båda blev bra även om jag inte är helt övertygad om att de var perfekta - jag lade i alla fall in recepten i bloggen om någon vill prova och bilda sig en egen uppfattning. Nu jag gjort så mycket cupcakes på sistone att det snart börjar bli dags att hålla cupcakespaus och baka något annat som omväxling...tror jag. ;-)
Receptet är egentligen ett sockerkaksrecept ur Bonniers stora kokbok, med några ändringar dock. Till 12-14 cupcakes behövs
Äntligen har jag kunnat göra en tårta igen! Minea dop firas idag och önskemålen var en vit tårta med snöflingor, pärlor, rosa tossor och namnet i rosa. Med de önskemålen blev slutresultatet ju väldigt lik den ena av Giselas doptårtor men den här typen av tårtor är ändå alltid skoj att göra. :-)
Det var ett tag sedan senaste inlägg - orsaken ser ni nedan: Vår tredje pojke som föddes för en dryg vecka sedan. :-) Trots att en stor del av tiden just nu går åt till att beundra babyn är det svårt att låta bli att baka och så småningom blir det dags att börja göra tårtor igen. Under tiden har jag sysselsatt mig med att göra chokladcupcakes med geishabitar, mjölkchokladfrosting och blommor i sugarpaste som jag tyckte vi här hemma kunde fira lillebror med. ;-)
Då jag gjorde minicupcakesen för några dagar sedan gjorde jag också några i normal storlek för att ha i reserv ifall jag skulle få lust att dekorera cupcakes någon dag - och det tog inte så många dagar innan jag fick användning för dem. ;-) Den här gången ville jag prova göra egna "cupcake wraps" som förstås finns att köpa också, bland de finaste jag sett finns i denna butik. Men sådana går alltså att göra själv, som hjälp hade jag en mall jag hittade på CakeCentral (lite fick jag anpassa den efter storleken på just de här cupcakesen). För att göra cupcakesen lite mera spännande fyllde jag dem med hallon- och blåbärssylt, och "frostingen" är chokladmousse gjord på mjölkchoklad. Blommorna är gjorda i sugarpaste.
Jag köpte små minicupcakesformar för snart ett år sedan och nu har jag äntligen testat dem. Verkligt små blev ju cupcakesen nog, man äta flera stycken med gott samvete (botten är ca 3 cm i diameter). ;-) Det blev chokladcupcakes med Martha Stewart's Dark Chocolate Frosting som hade verkligt mycket chokladsmak, så även om den var god undrar jag om man skulle orka med mera än den mängd som fick plats på de här små cupcakesen...?
En kompis hälsade på och det var en bra orsak (eller ursäkt?) att göra några cupcakes. Banancupcakes fick det bli och frostingen är ett experiment i hopp om att komma på en god kinuski/karamellfrosting. Frostingen lyckades ganska bra men lite bearbetning krävs nog innan den fungerar helt. :-)
Jag har aldrig blivit riktigt nöjd de gånger jag gjort macarons och nu var det dags att prova igen. Åsa har gjort jättefina instruktioner hur man gör, och tack vare dem är de här de mest lyckade jag gjort hittills. Helt nöjd blev jag i alla fall inte; dels blev de för stora, dels steg de ojämnt i ugnen så att de blev sneda (någon som vet vad det kan bero på...?). Det är väl bara att forsätta träna...;-) Tillägg 5.1.: Glömde skriva vad de innehåller; det är smörkräm gjord på råsocker flor och smaksatt med en massa lemon curd.
