Namnfesttårta till Amanda

Namnfesttårta till en liten Amanda. Jag hade fått detaljerade önskemål om allt från fyllning till färgen på bokstäverna, hoppas det blev rätt :-).

Mjuk chokladkaka II
Mörk chokladmousse
Jordgubbssylt (hemgjord, d.vs. mycket mindre söt än köpt)
Spacklad med mjölksmörkräm smaksatt med mörk choklad
Täckt med sugarpaste
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan
Dekorationskant spritsad i kristyr

Flygplanstårta

Till Ebbes femårskalas var önskemålet en chokladig flygplanstårta.

Mjuk chokladkaka II
Chokladmousse gjord på dajm
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med mjölksmörkräm
Täckt med marsipan/sugarpaste
Flygplanet gjort i marsipan och sugarpaste
Molnen och dekorationskanten kristyr

Hello Kitty i rött och vitt II

En flicka som fyller åtta år hade önskat sig en likadan Hello Kitty-tårta som jag gjort förut. Hello Kitty är alltid lika skoj att göra (fast det är nog så gott som omöjligt att göra två helt likadana tårtor!).

Chokladsockerkaka
Mörk chokladapelsinmousse
Vit chokladapelsinmousse
Spacklad med smörkräm smaksatt med mörk choklad
Täckt och dekorerad med sugarpaste

Stor jordgubbsgräddtårta

Min mans moster firar sin födelsedag också idag och till det tillfället gjorde jag en stor gräddtårta fylld med jordgubbskvarg och täckt med jordgubbar, svarta vinbär och gelésocker.

Doptårta till Arthur

Arthur har döpts idag och hans doptårta är enligt önskemål dekorerad med honom själv, en nalle, och hans fotbollsspelande storabröder (som är 4 och 6 år). Jag hade lite problem med att få storabröderna att hållas på plats - det är kanske så det brukar vara med barn i den åldern - hoppas bara de sitter kvar på tårtan ända fram tills dopet :-). Och jo, jag märkte nog innan leveransen att 4-åringen saknade sin näsa, så på den slutliga versionen har han näsa :-).

Mjuk chokladkaka II
Chokladmousse gjort på mjölkchoklad
Jordgubbar
Spacklad med mjölksmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste
Dekorationskant spritsad i kristyr

Födelsedagstårta med vit rosett

Födelsedagstårta till min mans moster som fyller jämna år - det fick bli en ganska traditionell födelsedagstårta med en stor rosett.

Ljus sockerkaka
Ananaskvarg (gjort ungefär som jordgubbskvarg, men ananas och gelatin funkar inte ihop så receptet var inte så lyckat)
Kinuskisås
Spacklad med mjölksmörkräm
Täckt med marsipan
Rosetten gjord i sugarpaste
Dekorationskant spritsad i kristyr

Mjölksmörkräm

Det här enkla receptet på smörkräm har jag tänkt prova i ca ett års tid, nu blev det av :-). Receptet har jag hittat på bloggen Taikinan Taikaa men tydligen är den stängd nu, som tur hade Melle tagit receptet tillvara. Krämen är ganska god för att vara smörkräm, den smakar nästan som gräddkola.

1 burk kondenserad mjölk (397 g)
450 g saltfritt smör, rumstempererat

Vispa ihop mjölken och smöret i ca 5 minuter till en slät kräm.

Triotårta

Till svärmors födelsedagskalas passade jag på att äntligen prova göra Triotårtan som åtminstone Jonna som har bloggen Jauhot Suussa gjort, här. Receptet är taget ur Glorian Ruoka & Viini 3/2009. Som namnet säger består tårtan av tre olika smaker; saffran, choklad och hallon. I den här tårtan är det bottnarna som är huvudsaken och inte fyllningen (eftersom den inte har just nån fyllning alls ;-)). Smaken var helt okej men nog tycker jag ändå det är godare med "riktiga" tårtor, där fyllningen är viktigare än bottnarna. Men, omväxling förnöjer, heter det väl.

Riktigt lika starka färgkontraster som jag hade hoppats på blev det inte...

Konfirmationstårta till Cassandra

Cassandra har också konfirmerats idag. Hon ville gärna ha en tårta dekorerad med en flicka som håller i en bibel, och eftersom jag fick veta att Cassandra tränar showdance valde jag att göra flickan som en ballerina (jag har inte så bra koll på olika typer av danser, så det var enklast att göra en ballerina :-)).

Ljus sockerkaka
Svartvinbärsmousse
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med vit marängsmörkräm smaksatt med vit choklad
Täckt med marsipan färgad vitare
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste
Spritsade mönster i kristyr

Flickan har håret uppsatt :-)

Bladen har jag gjort som brushed embroidery

Födelsedagstårtor till Elvira och Joonas

Kusinerna Elvira och Joonas håller gemensamt födelsedagskalas idag. Elvira som fyller tre år verkar vara en liten flicka med klara åsikter och hon hade önskat sig en rosa sagotårta med Pippi Långstrump, Mamma Mu, Mumin, Findus och Alfons Åberg. Joonas som fyller nio år hade önskat sig en Kalle Anka-tårta. Som tur hade Elviras moster varit klok nog att beställa tårtorna flera månader innan kalaset, så jag hade god tid på mig att fundera hur jag bäst kunde försöka förverkliga önskemålen. Det är inte så enkelt att modellera figurer som verkligen skall likna något; å andra sidan har ju alla något kännetecken att ta fasta på - så då känner man igen dem nästan hur de än skulle se ut ;-).

Elviras tårta
Ljus sockerkaka
Hallonmousse
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med sugarpaste
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan
Dekorationskant spritsad i kristyr

Joonas tårta
Chokladsockerkaka
Chokladmousse gjord på dajm
Chokladmousse gjord på vit choklad
Spacklad med smörkräm smaksatt med mörk choklad
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan
Dekorationskant spritsad i kristyr


Pippi Långstrump...

...Mamma Mu...

...Mumin.......Alfons Åberg......och Findus

Konfirmationstårtor till Casper

Till Caspers konfirmationsfest som är idag var önskemålet en marsipantårta och en chokladtårta med grädde dekorerade i vitt och ljusblått, ett kors i kjed, och en bibel.

Marsipantårtan
Ljus sockerkaka
Blåbärsmousse
Lemon curd-mousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med marsipan färgad vitare
Dekorationerna gjorda i sugarpaste

Chokladtårtan
Mjuk chokladkaka II
Hallonmousse
Chokladmousse gjord på dajm
Täckt med ganache och grädde
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan

Konfirmationstårta till Olli & Eeli

Olli och Eeli som är bröder konfirmeras idag och till deras konfirmationsfest gjorde jag den här tårtan. Bland Rouva Vs fina konfirmationstårtor hittade jag tipset om att göra den i form av en bibel. Eftersom den här typen av tårta ser bra ut också som riktigt stor passade idén bra till det här tillfället då tårtan borde räcka till ca 40 personer. För att få ordentlig höjd på tårtan är bottnarna tjockare än vanligt, och så har den tre lager fyllning. Hoppas bara den inte blev för svår att skära?

Ljus sockerkaka
Blåbärsmousse
Vaniljmousse
Hallonmousse
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med marsipan (den bruna är köpt färdig, jag tycker det är ganska jobbigt att färga till brunt)
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste

Födelsedagstårta med gerbera

Till den här födelsedagstårtan hade jag så gott som fria händer, enda önskemålet var att det gärna fick ingå kinuski i fyllningen. Jag passade då på att göra en mycket förenklad design av gerberatårtor jag sett bl.a. på här, på Pink Cake Box. Ganska vårlig blev den, men kanske den passar bra så här på sensommaren också :-).

Mandelsockerkaka (vanlig ljus sockerkaka med krossad mandel)
Svartvinbärsmousse
Kinuskisås: 2 dl grädde och 2 dl farinsocker kokas i ca 10 minuter
Spacklad med mjuk smörkräm
Täckt med marsipan
Blommorna gjorda i sockermassa, stjälkarna marsipan

Konfirmationstårtor till Robin

Det här och nästa veckoslut blir det en del konfirmationstårtor - de första går till Robin som konfirmerats idag.

Ljus sockerkaka

Blåbärsmousse

Vit chokladmousse

Spacklad med mjuk smörkräm

Täckt med sugarpaste

Dekorationerna gjorda i sugarpaste och marsipan

Spritsade mönster i kristyr

Dopmuffins

Dopmuffins till en liten flicka som döps idag. De är chokladmuffins med bitar av mjölkchoklad och ljusa muffins med hallon i, båda gjorda enligt grundreceptet på muffins. Chokladmuffinsen är dekorerade med chokladfrosting, hallonmuffinsen med fluffy white frosting. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

Födelsedagstårta till Astrid

Till Astrid som fyller fyra år gjorde jag den här tårtan - den blev väldigt rosa :-). En aning överdekorerad blev den kanske, men barn brukar tycka om blommor på tårtor så nu borde det finnas tillräckligt av dem i alla fall...

Ljus sockerkaka

Vaniljmousse

Jordgubbar

Spacklad med mjuk smörkräm

Täckt med marsipan

Dekorationerna gjorda i sugarpaste

Spritsade mönster kristyr