Este é um daqueles bolos em que devo ter pelo menos umas 3 ou 4 versões cá por casa. É também um daqueles aromas que associo ao Outono e à chegada do tempo frio. Ora já estamos na Primavera, mas o frio que tem estado pedia mesmo um bolinho destes. Vi esta receita num livro que vinha com o jornal Correio da manhã.
Ingredientes: 250 gramas de farinha; 250 gramas de açucar (fiz com amarelo); 2 colheres de sopa de mel (fiz com geleia de agáve); 1 dl de azeite; 100 ml de café; 1 colher de sobremesa de canela; 1 colher de sobremesa de fermento; raspa de 1 limão e 3 ovos.
Preparação: Junte os ovos com o açucar e mexa. Adicione o mel, a farinha, o fermento e o azeite. Bata bem. Junte a canela, a raspa do limão e por fim o café. Bata vigorosamente durante 5 minutos. Ligue o forno. Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º, durante 40 minutos ou até verificar que está cozido. Ficou delicioso!
Tenha um bom fim-de-semana.
Há algum tempo que tenho sentido um fascínio por canecas. A maior parte foi adquirida por mim, mas tenho sempre de ser um pouco contida em algumas aquisições porque já me falta espaço, caso contrário, tinha, no mínimo, o dobro! Estas são as que se evidenciam mais cá por casa, as restantes são praticamente todas brancas. As únicas que ainda não foram estreadas, são a que tem a foto do Tiago e a que tem o desenho de uma menina com um urso - que eu adoro, acho-a tão mimosa -, que me foi oferecida e personalizada pela Ana, que tem umas mãos mágicas! As restantes andam todas a uso. E foi assim que me lembrei de dar inicio a mais uma semana aqui no blogue, partilhando algumas das minhas canecas, tornando esta segunda-feira mais bonita e colorida. 
