Ben geldimmm :) Ve Herkese Hayırlı Ramazanlar...

insan bi uzaklaştımı nedense başına oturmak zor geliyor.. geçerli sebeplerim vardı aslında, biraz da daha yeni düzene girdik diyelim ;)

bir ucundan tutup blogumun tozunu attırma zamanı geldi.. ama nasıl?.. eklenecek çok resim var, araya giren aylar...cok soru soran bir kızım ve konuşmayı sökmüş ve bir an olsun yanımdan ayrılmayan minik bir oğlum var :)



ilk önce baharda yaptığımız 1 aylık Amerika maceramızdan başlamak istedim.. Daha çok çocuklu olupta seyahate cesaret edemeyenlere bir umut olurum belki ;) NYC-Philadelphia-Washington-South Carolina-Orlando maceramızı bir kaç adımda anlatmayı planladım..



Ramazanı Şerifiniz hayırlı olsun demek istiyorum bir de.. Başta çok korkmama rağmen çok şükür Allahu Teala güç kuvvet veriyor günler bollukla bereketle geçiyor.. Haftasonları daha bir keyifle geçiyor..

en kısa zamanda görüşmek üzere ;)

herkese mutlu pazarlar..

İGLO ile pratik mi pratik lezzetler

1 aylık Amerika macerasından döndüm.. Ayağımın tozuyla sevgili Tijen'in davetine "İGLO ile Pratik Lezzetler Etkinliğine" katıldım...Hem çok denemek istediğim İGLO ürünleriyle hem de Tijen'le tanıştım..Keyifli mi keyifli,lezzetli mi lezzetli bir akşam geçirdim..



İGLO Yemek Danışmanımız Tijen Aktay ve Şefimiz Özden Yılmaz öncülügünde çok lezzetli ve pratik yemekler hazırladık..

İlk tarifimiz DOMATESLİ BAMYA oldu..



İglo Körpe Bamyayla yaptığımız zeytinyağlıydı. İglo Körpe Bamya Tarladan toplanıp 3 saat içerisinde donduruluyor ve mutfağınızda aynı tazelikte tüketebiliyorsunuz..Böyle olunca eğer kendi bahçeniz yoksa İglo arka bahçeniz gibi olabiliyor. Normalde benim düdüklü tencerede 20 dk. pişirdiğim bamya normal tencerede20 dk. pişiyor..

Malzemeler (4 kişilik)
1 paket İGLO Körpe Bamya
2 diş sarımsak
2 soğan
3 domates
1/2 sb z.yag
1 tk. salça
2 sb sıcak su
1/2 limon
1 tk toz şeker,tuz

-Z.yağını tencerede kızdırıp önce soğanı sonra sarımsağı pembeleştirin.Salçayı ekleyip karıştırın. Domatesin kabuklarını soyup küp dograyıp ilave edin. Domates koyulaşınca bamyayı ekleyin.sıcak su ve tuzu ekleyip 20 dk karıştırmadan orta ateşte pişirin*. bamya yumuşadıysa limon suyunu ve şekeri ekleyip bir taşım kaynatıp kapatın.
*püf nok:pişme süresince kaşıkla karıştırmayın.. yemeğin salyalanmasına neden olur.


İkinci tarifimiz BEZELYE PÜRELİ CROSTİNİlerdi..



Bu bezelyele inanamadım..O kadar tatlıydı ki.. Tam 5 dakikada yumuşacık oldular. İGLO ürüleri konusunda çok iddaalı..Bu bezelyeler tarladan toplanıp 2,5 saat içerisinde ayıklanıp, yıkanıp dondurulmuşlar..

Çok lezzetli crostinilerimizin tarifine gelince..

Malzemeler (4 kişilik)
2 sb tavuk suyu
1 pk dondurulmuş İGLO bahçe bezelye
1 baget ekmek
Kırmızı biber, Karabiber,tuz,sarımsak
zeytinyağ
pastırma
krema*

- Kaynayan tavuk suyuna kırmızı biberi ve bezelyeyi ekleyin, 5k. pişirin. Suyu süzülen bezelyeye tuz ve karabiber ekleyip blenderdan geçirin. Buzdolabında soğumaya bırakın.
- baget ekmeği verevine dilimleyin. Önceden ısıtılmış fırında kurutana kadar kızartın
- kızaran ekmeklere sıcakken sarımsaklı z.yağını bolca sürün.
- kremayı* çırpıp şantı kıvamına getirin. sarımsaklı ekmeğin üzerine sürün
- üzerine bezelyeli püreyi üzerinede pastırmayı ekleyin. afiyetle yiyin.

*benim tercihim krema yerine naneli-dereotlu krem peynir kullanılabilir..




üçüncü tarifimiz BİBERİYE, LİMON VE CAPARİLİ SOMON..



İGLO Açık Deniz Somonu ile yaptığımız pratik ve besleyici lezzetti.. İGLO nun en merak ettiğim ürünlerinden biriydi.. Bizim gibi balıksever bir ailede Somonun yeride ayrıydı..Balıkçılarda satılan yerli çiftlik somonunun ne kadar yapay üstelik rengini bulması için verilen ilaçlarla kanserojen olduğunu öğrendiğimde çok çok üzüldüm.. Çocuklarıma kesinlikle ama kesinlikle en az ayda 1 yada 2 kez açık deniz somonu yedirmeye karar verdim.

Malzemeler (2 kişilik)
1 Paket İGLO açık deniz somonu (2 fileto çıkıyor)
zeytinyağ
tuz, karabiber, limon, biberiye, kapari*
yağlı kağıt, alüminyum kağıt

- somon filetolarının her iki tarafınada zeytinyağını sürüyoruz, tuz, karabiber ve biberiyeyide ekleyip, limonu ve kapariyide koyup yağlı kağıt ve folyoya sarıyoruz.
-önceden ısıtılmış fırında 10 dk. pişiriyoruz.
* malzemeyi isteğinize göre; soğan, sarımsak,maydonoz, domates..gibi sebzelerle lezzetlendirebilirsiniz.



ve yemeğin sonunda Özden Şefimizin bize ikramı CREAM CARAMEL di.. Görüntüsü kadar lezzeti de çok güzeldi..



Bu keyifli etkinlikte bana eşlik eden dostum ve ablam Ayşe ablamla birlikte EKS Mutfak Akademisi ve Sevgili Tijen sayesinde İGLO ile tanışma fırsatı yakaladık.. Kendilerine tekrar teşekkür ediyorum..

kısa bir ara..

valizler hazırlandı..sabah macera başlıyor..

3 yeni tarif..makarna..pancar salata...ve bol kimyonlu kısır..

Makarna sevmeyen varmıdır..bizim evde 20 aylık olanımız bile bayılıyor :)
Tarif çok kısa ;Yassı makarna sos için;kıyma, sogan, domates, çok az salça,tuz, karabiber..



Bu da resimde köşeden görülen yoğurdum...artık 4-5 aydır tanıdığımız bir koyden (akfırat) her hafta taze süt alıyoruz..yoğurtlarımızı gönül rahatlığıyla yiyoruz..tarif için tık tık..



Kansızlığıma çareyi buldum.. Pancar yiyorum artık..Rendeleyip istediğiniz malzemeyi katıp istediğiniz sosla tüketebilirsiniz..çiğ olarak.. son tahlil sonucumda yüzüm güldü bu mucize sayesinde:)



Bu çay masası da yine Handan ablada.. Bu sefer masada Hümeyra ablanın yapıp benimde izlediğim kısır vardı.. Ve Esranın pamuk mu pamuk poğaçaları(tarif yakında)... Kısırda tam bir etsiz çiğköfte tadı vardı..Mutlaka denenmeli..

Bol Kimyonlu Kısır;
2 bardak esmer ince kısırlık bulgur
6-7 çorba kaşığı salça
ince doğranmış yeşil soğan-maydonoz
kimyon-tuz-limon suyu-zeytinyağ

bulgur sıcak suyla demlenir. ılıkken salça eklenip iyice yoğurulur. diğer tüm malzemeler katılır.kimyon damak zevkinize göre ama 2 yemek kaşığını gözden çıkarın.. dilerseniz çig kofte biçimi verip yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz.

VALONIA CHOCOLATE WORKSHOP NOTLARI

Çikolata kazanının içine düşsem ne yapardım diye düşünürdüm.. Sevgili Binnur Musaoğlu hanımefendiden aldığım VALONIA CHOCOLATE workshop daveti üzerine bu deneyimi de edinmiş oldum.. O kadar keyifli bir etkinlikti ki bloguma hemen eklemek istedim..



Henüz sadece Beşiktaşta bulunan Valonia Chocolate da çok sevdiğim blogger arkadaşlarım ; Cake in Life Behiyecim, Bir Demlik Sohbet Sevilcim, Limonlu Kek Neval abla ve Tümayın Mutfağı Tümaycımla da tamzamanındaoradalardı. saat 10:00 dan 12:00 ye kadar olan etkinlik Şefimiz Erdoğan İnan'ın özverili ve keyifli anlatımıyda tam 15:00 e kadar sürdü..Bize gösterdiği sabır ve güleryüz için şefime tekrar teşekkürü borç bilirim..





Etkinliğin güleryüzlü ev sahipleri Medya Direktörü Binnur Musaoğlu, Valonia Chocolate Finans ve Pazarlama Sorumlusu Burak Itri bey ve Bezen hanım..



ilk tarifimiz Nazar Boncuğu Motifli Türk Kahveli Sütlü Çikolata yapımı idi..



İzlerken çok kolay görünüyordu..Şefimizde bizle püf noktalarını paylaştı sağolsun, ama iş yapmaya gelince ne kadar ciddi ve zor olduğunu da anladık :)




Evde Çikolata yaparken; benmari usülü erittiğiniz kaliteli, gerçek kuvertür yada pol çikolatanızı ilk sıcaklığını almak için mermer tezgaha alıp soğutun, sonra kalıba alın. Hava kabarcığı olmamasına dikkat edin. Eğer dolgulu çikolata yapmayı istiyorsanız içine fındık, fıstık yada meyve katmak istiyorsanız önce kalıbı aynı şekilde doldurup ters cevirip içini boşaltıyoruz. Donmasını bekliyoruz, sonra istenen harçla dolduruyoruz.Harcın üzerini de benmari usulü eritilen çikolata ile doldurup spatula ile fazlalıkları alıyoruz. Donmasını bekliyoruz.

İşte bu da bizim Bezen hanımla birlikte yaptığımız cupcake görünümlü türk kahveli incili sütlü çikolatamız...



ve eve bütün gün türlü türlü çikolata tatmaktan aldığım enerji ve Valonia Chocolatenın cömert hediyeleri ile döndüm..Yüzümde kocaman gülümseme ve elimde bir sürü fotografla..



Bu keyifli etkinliği düzenleyen Binnur hanıma, Burak beye, şefimize ve güleryüzlü Valonia Chocolate personeline tekrar teşekkür ediyorum..

33 !!!

bir yaşıma daha girdim :) bu yaşımı sevdim şimdiden.. inşaAllah hayırlı yaşlarım olur, sağlıklı sıhhatli..ki sevdiklerime daha bir özel bakabileyim..onları daha çok seveyim ve çok mutlu edeyim..çocuklarımı ellerimle büyütebileyim..kocamaaan olup onlarında annanne dede olduklarını görebileyim..imanlı ihlaslı göçebileyim...daha ne isterim...

Kutlu Dogum Heyecanı :)

Onlara en çok seveceklerini en çok sevdikleriyle anlatalım dedik..



Hepimizin Mevlid Kandili Mübarek olsun, dualarımız kabul olsun İnşaAllah, amin..

günün anlam ve önemine uygun olsun bu da..

camdan bakınmakla yetinmedik tabi.. Ama ilk yağan karda ki gibi de coşamadık fazla..



yarın sabah ki yapacağımız kardan adam için ilkinin eksiklerini inceledik :)



yeni oyunlar öğrendik..



soğuk hava da elimizdekilerin kıymetini daha bir anladık..


bir de..



uzaklardan gelen dost sıcaklığıyla ısındık...

keyifli pazar; sıcak bir çay, sıcak bir sohbet, ceviz ağacı ve berlin kaplanı

Çok keyifli bir gün daha geçirdim.. elhamdülillah.. etkinlik davetine icabet ederek yollara çıktım, çocukları anneanneye bıraktım ki baba kafa dinlesin :) Meğerse etkinliğimiz hava muhalefeti nedeniyle ertelenmiş..bu vesileyle bizde papatyaprensesciğimle çok güzel vakit geçirdik hemde yeni bir mekanda keşfetmiş olduk..



Ceviz Ağacı.. ortamı sıcacık.. çaylarımızı içtik, kahvelerimizi içtik.. Papatyam el emeği göznuru işlediği şirinmi şirin hediyeler hazırlamış benim için..günler öncesinden doğumgünü hediyemi aldım yani..tekrar teşekkür ederim canım benim..



papatyaprensesin yüzüğüne dikkat..bayıldım..ikimizde kovayız ya:)


Hazır çocuklar anannedeyken bir de sinema yapalım dedik.



Ata'nın filmlerini çok seviyorum ben..Bu da öyle..Samimi, saftirik.. ilk yarısı biraz ağır gidiyor, ama 2. yarı çok keyifli..kahkahalarla gülmüyorsunuz ama içiniz ısınıyo..ayhanı içinize sokasınız geliyo..

benden söylemesi

Nursel Teyzemin Çay Daveti

Bu sıralar mutfaktan çok dışardayım..Araya gezi yazıları girmeden blogumu davet sofrasız bırakmak istemedim..Geçenlerde gittiğimiz Nursel Teyzemin bizim için hazırladıkları.. Canım benim o kadar zahmete girmiş ki..Ellerine sağlık Nursel Teyzecim..


MaşaAllah masada yok yok..




Terbiyeli köfteli yayla çorbası


Ispanaklı börek


Nar Ekşili Patlıcan dolması


Salatalar


Tatlılar;
Kedi Dilli Ekler ( Arasında Sakızlı Muhallebi vardı) Esracım ellerine sağlık:)
Baklava Yufkasına Sarılmış Kadayıf Tatlısı (oktayusta dan) Gülten ablacımın marifeti
Cevizli İncir tatlısı



Hepsinin tadına da bakmasam olmaz di mi!