3 yeni tarif..makarna..pancar salata...ve bol kimyonlu kısır..

Makarna sevmeyen varmıdır..bizim evde 20 aylık olanımız bile bayılıyor :)
Tarif çok kısa ;Yassı makarna sos için;kıyma, sogan, domates, çok az salça,tuz, karabiber..



Bu da resimde köşeden görülen yoğurdum...artık 4-5 aydır tanıdığımız bir koyden (akfırat) her hafta taze süt alıyoruz..yoğurtlarımızı gönül rahatlığıyla yiyoruz..tarif için tık tık..



Kansızlığıma çareyi buldum.. Pancar yiyorum artık..Rendeleyip istediğiniz malzemeyi katıp istediğiniz sosla tüketebilirsiniz..çiğ olarak.. son tahlil sonucumda yüzüm güldü bu mucize sayesinde:)



Bu çay masası da yine Handan ablada.. Bu sefer masada Hümeyra ablanın yapıp benimde izlediğim kısır vardı.. Ve Esranın pamuk mu pamuk poğaçaları(tarif yakında)... Kısırda tam bir etsiz çiğköfte tadı vardı..Mutlaka denenmeli..

Bol Kimyonlu Kısır;
2 bardak esmer ince kısırlık bulgur
6-7 çorba kaşığı salça
ince doğranmış yeşil soğan-maydonoz
kimyon-tuz-limon suyu-zeytinyağ

bulgur sıcak suyla demlenir. ılıkken salça eklenip iyice yoğurulur. diğer tüm malzemeler katılır.kimyon damak zevkinize göre ama 2 yemek kaşığını gözden çıkarın.. dilerseniz çig kofte biçimi verip yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz.

Nursel Teyzemin Çay Daveti

Bu sıralar mutfaktan çok dışardayım..Araya gezi yazıları girmeden blogumu davet sofrasız bırakmak istemedim..Geçenlerde gittiğimiz Nursel Teyzemin bizim için hazırladıkları.. Canım benim o kadar zahmete girmiş ki..Ellerine sağlık Nursel Teyzecim..


MaşaAllah masada yok yok..




Terbiyeli köfteli yayla çorbası


Ispanaklı börek


Nar Ekşili Patlıcan dolması


Salatalar


Tatlılar;
Kedi Dilli Ekler ( Arasında Sakızlı Muhallebi vardı) Esracım ellerine sağlık:)
Baklava Yufkasına Sarılmış Kadayıf Tatlısı (oktayusta dan) Gülten ablacımın marifeti
Cevizli İncir tatlısı



Hepsinin tadına da bakmasam olmaz di mi!

Anneler buluşması sofrası..ve bir tarif

Dışarıda lapa lapa kar yağarken paylaşmak istediğim bir menüyüde eklemek istedim.. Belki menüdekiler mutfağa girerken fikir verir sizlere de..

Geçenlerde Ayşe ablamın davetine katıldık en yakınlarımızla, gönlümüz şenlenirken midemizde bayram etti :)) Evsahibimiz ablam ve dostum Ayşe Ablamın annesi Halime teyzenin ellerinden çıkan;
Lahana dolması, Turşu Kavurması, Mısır Ekmeği, Kerevizli & Nohutlu Zeytinyağlı Pırasa çok çok çok özeldi.. Üstelik canım benim Lahana dolmasını beni seviyor diye yapmıştı.. Tekrar tekrar ellerine sağlık Halime teyzecim.. Onun dolmasının üzerine kimse yapabilir mi bilmiyorum, o kadar güzel yani :)

Ben susayım resimler konuşsun artık :)


Fasülye turşusu kavurması


Tavuklu Salata


Gerçek Karadeniz Mısır ekmeği


ve


Çilek Soslu Sakızlı Etimek Tatlısı



Benim yaptığım "Fırında Kaşarlı Köz patlıcan & Patates Püresi "


Fırında Kaşarlı Köz patlıcan & Patates Püresi" Çay sofraları dışında Et yemeklerine garnitür olarak da hazırlanabilir..Çok lezzetli ve çok pratik bir tarif

Malzemeler
3-4 orta boy haşlanmış patates
1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi(acılı olursa daha güzel oluyor)
tereyağ
tuz
üzeri için kaşar peynir.
peynir hariç malzeme rondolanır, tepsiye dökülür. peynirler üzerine eklenir. 200 derece ön ısıtmalı fırında peynirler eriyene kadar pişirilir. sıcak sıcak servis edilir

Handan Ablada Çay Keyifi ve Bol Muhabbet..

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen bir post daha..


Handan ablam hem komşum, hem ablam oldu bana..Bu güzel masada onun gibi güzel arkadaşlarıyla tanıştım..çoğunu sanal alemden tanıyormusum meğerse :)



hımmm leziz ikramlardan tattım ve bol muhabbete ortak oldum..tavuklu salata ve makarna salatası favorimdir her zaman..Havuçlu Cevizli Kek te evsahibimizin ellerinden çıkmıştı..


Kurabiyeler enfesti, hemde bunu yapan küçük bir bayanmış, Esma ablanın kızkardeşi..tarifi yok umarım başka zaman..

Tekrar teşekkür ederim Handam ablacım,böyle güzel bir organizasyon düzenlediğin için, umarım bende en kısa zamanda aynı grubu evimde agırlaya bilirim :)

sevgiler

Kara kavuştuk çok şükür!

Başlığı okuyanlar ne karı kar mı yağdı demesin..çok istedik sonunda yağdırdık :) bizim semtimize damla düşmesede anannemizin semtine düştü çok şükür de Berin bu kış birazcık hevesini alabildi..



kardam adam yapamadık ama yapılmışları pek begendik, sitede her gördüğümüz kardan adamın yanına koşup hal hatır sorup resim çekindik, bol bol karkelebeği yaptık, kartopu oynadık..oohh sonrada anne bana sıcak çorba yap olur mu dilekleriyle eve girdik.. süt annanemizi ağırladık...ananne tarafından hazırlanan lahana salatasına bayıldık..

tarifi de şuraya sıkıştırsam mı..
LAHANALI SALATA
Beyaz lahana
marul
havuç
maydonoz
sos: 2 diş sarımsak,limon,zeytinyağ,tuz.

hımmm afiyet olsun..

ikindi menüsü

öyle özledimki kızlarla yaptığımız uzun kahvaltı sofralarını..çocuklar düzeliyo çok şükür ama şöyle lapa lapa kar yağana kadar evden çıkmak yok...bende de pek enerji yok ama salata yapmayı ihmal etmiyorum..afiyetle

Karmakarışık Salata

akşam yemeğe eşim gelemeyeceğini söyleyince bende yemekleri kaldırdım, kendime hafif bir salata yapmak niyetindeyken dolapta olanları bir bir eklemeye başlayınca bu salata çıktı ortaya.. tadı da aynı okul zamanında arkadaşım Nazanın bize yaptığı benimde yemeye doyamadığım şimdiye kadar da o tadı yakalayamadığım salatayı anımsattı..

Malzemeler;
1/2 paket kuskus
1/2 göbek salata (küçük doğranacak)
kırmızı lahana (istenen miktarda)(küçük doğranacak)
1 kırmızı dolmalık biber (küçük doğranacak)
1 orta boy havuç (ince rendelenecek)
7-8 kornişon turşu (küçük doğranacak)
mısır
1 limon
1 yk zeytinyağ
3 yk mayonez
tuz

Yapılışı
Kuskus haşlanıp süzülür
Malzemeler hazırlanıp derin bir kapta karıştırılır

afiyet olsun..

İyi ki doğdun Görkem...

7 aralıkta hala olmuştum.. halalığım tam 1 yaşına bastı.. Görkemimizde koocaman adam oldu, bu ilk yılına o kadar çok şey sığdırdıki..bi defa bizim emir'in abisi oldu, koca koca dişleri çıktı, son sürat yürümeye başladı, ailenin paşası ve en haşarısı ünvanını aldı.. Hayırlı, sağlıklı, uzuuunn bi ömrün olsun halacım, seni çok seviyorum...


Bu Görkem'imizin ilk yaş günü pastası..

Tabii doğum günü partimiz için herkes birşeyler hazırlamıştı...


Babaanne, anaanne, teyzeler ve halasının marifetli ellerinden bu bereketli sofra çıktı..


Kısır "by Armutunsapı" :)


Kuskus Salatası "by Armutunsapı" :)

Ben de bu parti için kısır ve daha önce arkadaşım Nur da yediğim ve bayıldığım Kuskus salatası yaptım.. Her yiğidin kısır yiyişi farklı olduğu gibi yapışıda farklıdır..benim her zaman yaptığım klasik tarifimi aşağıda paylaşıyorum..

Kısır İçin Malzemeler (10-12 kişilik)
2 sb. İnce bulgur (mümkünse esmer bulgur, daha lezzetli oluyor)
2 sb. kaynar su
1 yada 2 limon
3 orta boy kuru soğan
1 sb riv. z.yağ
3 yk. salça
1 demet maydonoz
1 demet kuru soğan
Nar ekşisi (Varsa Koruk ekşisi)
Tuz
Pul biber (isteğe bağlı- ben Berinde yediği için koymuyorum)

Yapılışı
- Geniş bir kaba ince bulgur, tuz, limon suyu ve kaynar su eklenir, üzerini kapatacak bir kapak örtülür ve bulgur şişmeye bırakılır.
- Derin bir tencereye yağ eklenir, soğanlar ince ince doğranarak kavrulur. Kavrulunca salçada eklenir ve pişirilir. Şişen kısırla karıştırılır.
- Yeşillikler ince ince doğranır ve karıştırılır.
- Zevke göre nar ekşisi ve pul biberle tadlandırılarak servis edilir.

Kuskus Salatası İçin Malzemeler
1 paket kuskus
haşlamak için kaynar su
3 yk mayonez
1 kutu mısır
5-6 kornişon turşu
4-5 dal dereotu
tuz

Yapılışı; Kuskus makarna gibi haşlanır ve süzülür, diğer mazlemelerle karıştırılarak servis edilir..

Annemde Çay Saati

Masamız..
Hardal Soslu karışık salata

Fevziye ablamın getirdiği simitler

Annemde en sevdiğim şey onun çocuklarla ilgilenirken benimde zevkime göre sofra hazırlamam..:) CANIM KANKAM benden çookk uzaklarda ama onun hasretiyle Fevziye ablamla bir araya gelip güzel sohbetler yapıyoruz.. Bu sefer onlar için bol yeşillikli bir salata hazırladım, çok beğendiler, tarife gelince;

HARDAL SOSLU KARIŞIK SALATA

1 kg haşlanmış patates
1/2 demet Marul
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
sivri biber
mısır
kornişon turşu
sosu için: zeytinyağ,hardal,mayonez,tuz

malzemelerin hepsini doğrayıp derince bir kapta sosla karıştırın..afiyet olsun

2 yeni tarif!

BULGUR SALATASI


LİMONLU KEK

Bugün taa Soma'dan bizi görmek için kalkıp gelen Behiye Yengem için minik bir çay masası hazırladım. Dolapta olan malzemelerden bir çok güzel LİMONLU KEK birde kısır yapayım derken BULGUR SALATASI çıktı masaya..

Tariflere gelince;
BULGUR SALATASI İçin;
1 sb pilavlık bulgur
2 salatalık
2 domates
2 yeşil biber
maydonoz-dereotu-marul
2 orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
1 yk biber salçası
1 yk domates salçası
tuz
2 limon
zeytinyağ

yapılışı: yıkanan bulgur 1yk kadar zeytinyağda yaklaşık 2 sb kaynar su ile pilav gibi pişirilerek demlenir.Ilımaya bırakılır. Ilıyınca elle salça ve soğan ile yoğrulur. Diğer tüm malzemeler doğranarak zeytinyağ ve limon eklenerek karıştırılır.

not: arzuya göre baharatta konabilir, ama ben sade tadı sevdiğim için eklemiyorum..

LİMONLU KEK
tarifim kakao ve fındık dışında Fındıklı Kek tarifiyle tıpatıp aynı. hatta geçenlerde yine Eminecim yapmıştı,ondan esinlendim..:)malzemeye ekstra lion rendesi ve limon suyu ekleniyor. hatta aromasının yoğun olmasını istiyenler ölçüyü bol tutabilir.

kekin püf noktası: soğuk fırında 150 derecede 35-40 dk.da pişirilmesi, ve keke eklenen sütün ılık olması..

sevgiler

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

pazardan aldığım közleme sacını artık çok sık kullanır oldum. bu tarifte onunla yaptığım salatalardan biri.
Biberleri közleyip soydum. zeytinyağ, tuz ve birazda sirke ile marine edin, hemen servise hazır pratik bir salata..

Fresh bir salata

aslında çok basit tek farkı bol soya filizi eklemem.. bu salata akdeniz yeşillikleri ve peynir çeşitleriyle de harika oluyor

Pirinç Salatası

Tarifi BerryCafe ye ait olan kendisinde yediğim ve bayıldığım bir salata.. Üstelik çok doyurucu bir o kadar da hafif bir salata..Tubacımın Tarifini aynen uyguladım..

malzeme

2 bardak pirinç
1 kahve fincanı zeytinyağ
1kutu mısır konservesi
1 kutu bezelye konservesi
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 bardak küçük doğranmış kornişon
1 tane göbek marul
3 tane limon
tuz

Salata ikram edilmeden bir gece evvel ,pirinç pişirilir.
2 bardak pirinç zeytinyağında kavrulur ve üzerine 2 bucuk -3 bardak kaynar su ilave edilir ve demleme usulü pişirilir.

Buzdolabında soğumaya bırakılır. Servis edileceği zaman ince doğranmış malzemeleri eklenir ve 3 tane limon suyu +tuz ilave edilir.

Emine'nin Çay Daveti

Bu güzel sofra yaklaşık 2 hafta sonra minik Ayşesini kucağına alacak olan canım arkadaşım Emine'ye ait. O halinde bizi çaye davet etti ve harika şeyler ikram etti.
Makarna Salatası
Kıymalı rulo börek
Patates Suflesi
Kahvaltılıklar
Elma tabanlı tavukgöğsü yapmıştı. Hepsi çok güzeldi ama Resimdeki papates suflesi benim favorimdi..zaten onuda benim için yapmıştı:)
Yapılışı: Patates haşlandıktan sonra tuz ve tereyağla ezilir. İçine dilediğiniz sosis, sucuk, bezelye gibi malzemeler katılır . Üzerine bol kaşar rendelenip fırına verilir. Yapanın elinin lezzetide cabası. Tereyağın ve kaşarın Rizeden gelmesi de ayrı bir püf noktasıdır.

ellerine sağlık canım arkadaşım