sebze çorbası

kış sebzeleri daha çeşitli olduğu için çorbalarada ne bulursam katmaya başladım. Özellikle Berin'den sonra mutfağımda nerdeyse her gün çorba yapıyorum. Ona yaptığım çorbalara bizde ortak oluyoruz, böylelikle taze taze çorbasını içebiliyor kızım. Yaptığım bu sebze çorbasıda dolaptaki taze sebzeleri kullanarak yaptığım uyduruk fakat çok lezzetli bir çorbaydı. Tarife gelince;
malzemeler
- 1 büyük rendelenmiş yeşil kabak
- 1 büyük rendelenmiş havuç
- 2 sap kıyılmış kereviz sapı
- doğranmış brokoli
- 1 kahve fincanı kırmızı mercimek
- 1 kahve fincanı bulgur
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- tavuk suyu (yada normal su)

yapılışı
malzemelerin hepsi düdüklü tencereye konup zeytinyağla 2 dk. kadar çevrilir. Üzerine soğuk tavuk suyu ve yeterince su da eklenip kapağı kapatılır. 15 dk pişirilir. Piştikten sonra blendir ile ezilir.

Afiyet olsun

sade poğaça

geçen gün poğaça tarifi ararken http://www.ufukmutfakta.blogspot.com/ da gördüğüm "sade poğaça" tarifini denedi. öylemi olmalıydu bilmiyorum ama benim poğaçalarım biraz ekmekimsi oldu..beklediğim tadı bulamadım ama tam Berin'in dişine göre oldu. Dışarı her çıkışımızda mamma mamma dediğinde elinde bu minik poğaçalar vardı. Tarife gelince aynen veriyorum
malzemeler
- 60 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı,
- susam, çörekotu
Hazırlanışı;
Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun. Hamuru yarım saat üstü nemli bezle örtülü olarak dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

Koslov ( lahana salatası)

bu sıralar bu salataya taktım.. hergün yapıyorum, eşimde severek yiyor.ayrıca diğer sebzeler gibi lahananında çiğ olarak tüketildiğinde daha sağlıklı olduğunu duydum. malzemeler
- lahananın sert kısımları
- havuç
- yoğurt
- mayonez (isteğe göre)

havucu rendeliyoruz, lahanayı ince ince doğrayıp zevke göre yoğut ve mayonez miktarını ayarlayarak karıştırıyoruz.