Zákusky semifreda

Tyto zákusky jsem dělala již několikrát k různým slavnostním

příležitostem a vždy měly velký úspěch.

Ozdoby jsem udělala z bílé a jahodové čokolády

Recept na tyto zákusky mám z internetu http://ekucharka.net/semifreda

Je tam i super video.

Na těsto:

-6 až 8 vajec (váha ve skořápce 0,5 kg)
-8 vrchovatých lžic polohrubé mouky
-3 lžíce oleje
-1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
-5 vrchovatých lžic moučkového cukru
-kakao podle chuti
-máslo a hrubá mouka na plech 30X40 cm
Žloutky šleháme asi dvě minuty s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a rozmícháme. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh.
Půlku těsta si můžeme obarvit kakaem. Nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 – 15 minut. Určitě dodržte velikost plechu, protože by jste těsto měli hodně vysoké, ale i tak by to šlo napravit a to tak, že po upečení těsto rozříznete.
Hotové těsto necháme vychladnout a vykrajujeme.

Krémy na plnění formiček:
Pařížský - pařížská šlehačka do které přimícháme podle potřeby želatinový ztužovač za studena.  (podle návodu na ztužovači)
Mandarinkový -18 dkg mandarinkového kompotu bez nálevu, 2 dl ušlehané smetany ke šlehání , (½ želatinového ztužovače za studena, cukr podle chuti.
Smetanový - 0,5 l dl smetany ke šlehání (ušlehané) 2 vanilkové cukry a želatinový ztužovač za studena podle potřeby. 
 Dobře si přečtěte na kolik ml je želatinový ztužovač za studena a odvažte si ho. Jinak hrozí, že dortíky neztuhnou.

Perníčky

Před dvěma lety jsem si koupila formičky na želvičky a od té doby, když peču perníčky tak jsou to samé želvičky. Ještě pořád jsem z nich strašně nadšená.

suchozemské želvičky

suchozemské a mořské želvičky

 a zase ty želvičky ...

  Našla jsem na netu u paní Brýdové recept na perníčky ihned měkké a od té doby podle něj peču, pokud nemám čas čekat na rozležení klasických perníčků

Zde je recept:

Perníčky ihned měkké 

500g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 5 lžic medu, 100g másla nebo Hery, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 kávové lžičky koření do perníku, lžička sody a 1/4 prášku do perníku. 

Ze všech surovin zpracujeme těsto, vyvalujeme a vykrajujeme různé tvary, pečeme a po vytažení z trouby ihned potíráme rozšlehaným žloutkem.

Na zdobení: 1 bílek, 140g moučkového cukru (prosijeme přes jemné síto), 1 lžička solamylu a pár kapek citronové šťávy, dobře ušlehejte (můžete v mixéru), zdobíme pomocí igelitového sáčku, kterému ustřihneme malou špičku.

Pletené bačkůrky

Nerada chodím doma v klasických bačkorách a tak jsem si upletla ponožkové bačkůrky,

jsou moc pohodlné.

 jedny mají bambulku (ty jsou moje) a druhé jsou tvořeny na přání bez bambulky.

Hraběnčiny řezy

... Protože se nám letos urodilo dost jablek, suším křížaly a peču jablkové buchty stokrát jinak. Kromě štrůdlu jsou jedním z oblíbených jablečných pochoutek naší rodiny Hraběnčiny řezy. Kdysi jsem dostala recept od kamarádky Lenky a od té doby u nás jaksi zdomácněl.

 řezy ještě před upečením

    

 ... a tady už se servíruje

...těsně před "sežráním" (jinak se tomu říct nedá, naše děti jsou jak kobylky)

A tady je již zmíněný recept:

Suroviny na těsto: 4 žloutky, 20 dkg Hery, 2x vanilkový cukr, 45 dkg polohrubé mouky,
1/2 prášku do pečiva

Rukou zpracujeme tužší těsto (když nejde spojit přidáme trošku mléka), asi třetinu těsta
 oddělíme a dáme do lednice ztuhnout, ze zbytku vyválíme plát (já měla pekáč o rozměrech
 30 x 40 cm a po upečení byla buchta vysoká 3 cm viz foto. Kdo chce buchtu vyšší,
 musí použít menší pekáč a nebo znásobit množství surovin a udělat více těsta).
Těsto přendáme na plech, který buď vymažeme máslem a vysypeme moukou
nebo použijeme pečící papír. Já tentokrát použila pečící papír.

Těsto posypeme trošku strouhankou, aby se měla kam vsáknout šťáva z jablíček.

Poté nastrouháme na hrubém struhadle jablka (já dala asi 1kg čisté váhy to zn. po oloupání,
ale záleží  na každém jak vysokou vrstvu jablek má rád).

Jablka naneseme rovnoměrně na těsto, posypeme cukrem a skořicí. Můžeme přidat ořechy
 nebo kokos, opět záleží na naší chuti. Já už dělala oboje.

Teď ušleháme sníh ze 4 bílků a do toho vmícháme 10 dkg cukru moučky. Sníh rozetřeme
 na jablka a na ně nastrouháme zbývající těsto z ledničky.
 Opět strouháme na hrubo.

A teď už jen upéct. Já peču v horkovzdušné troubě na 200 stupňů asi 30 minut. Ale každá trouba peče trochu jinak, takže pečení přizpůsobte té vaší.

Dobrou chuť.

Šatičky pro panenku Barbie

Háčkované polštářky

Háčkované polštářky na zahradní posezení.

Ukázka i zadní strany...



                                                                  

Letní šatičky s čepičkou a kabelkou

Pro svojí neteř jsem vyrobila šatičky s čepičkou a kabelčičkou. Je to naše princezna a moc jí to sluší.

 

...ještě jedna ze zadu, aby byl vidět všitý zip.

  Šatičky jsou kombinací háčkování a šití.
Inspirace opět na netu.

Konvička od GG a háčkované podložky ...

 Po dlouhém očumování v jednom obchůdku jsem si konečně udělala radost

a koupila vytouženou konvičku s talířky od firmy Green Gate.     

Dělali jsme k večeři palačinky a tak jsem  musela vše hned vyzkoušet.

           

  

Ještě jsem si uháčkovala nové položky pod hrneček a pod čajovou svíčku...

Sova - polštářek

Polštářky s ptačí tématikou

...opět ala GG

Dortík žížalí rejdění

 Inspiraci jsem našla opět na netu.

 Korpus je politý pistáciovou čokoládou, kterou jsem koupila v eshopu u Malátků www.cukrarskepotreby.cz.
(500 g stojí 79 Kč)

Žížala je vymodelovaná z marcipánu, květy z bílé čokolády.

... opět v řezu.

Ještě přidávám recept na čokoládovou modelovací hmotu, kterou jsem použila na kytičky.

suroviny: čokoláda, ječný, pšeničný nebo kukuřičný sirup (seženeme

v obchodech se zdravou výživou)

Pokud chceme mít modelovací hmotu bílou, musíme sehnat kukuřičný sirup, který
je nejsvětlejší a čokoládu neobarví. Ostatní sirupy mají barvu medu a zabarví i čokoládu.

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, poté postupně přidáme asi dvě lžíce sirupu.

Míchám tak dlouho, až se hmota odděluje od stěn.

DÍKY SIRUPU JE ČOKOLÁDOVÁ HMOTA PRUŽNÁ JAKO MODELÍNA.

Hmotu zabalím do folie a dám zatuhnout do lednice.



Hadí dort

 Inspiraci jsem našla na netu u paní Brýdové.

 Recept na korpus i krém je stejný jako na Červenou Karkulku ve starším příspěvku.

Korpus je potažený marcipánem. Had je vymodelován s punčoviny a opět potažen

 marcipánem a domalován potravinářskými barvami.

Ukázka  jak vypadá dort v řezu...

Dost  rychle se po něm zaprášilo.