Antep Fıstıklı,Tarçınlı Kurabiye

Günaydın,
Fotoğraflara bakılırsa bu haftaya da tatlı başlıyoruz anlaşılan:)
Kendi kendime bunu artık bir gelenek haline mi getirsem ,haftanın ilk tarifi hep tatlı mı olsa diyorum ama sonra sıkıntıya gelemediğimi bildiğimden vazgeçiyorum :)
Neyse ben blogumu istikrarlı bir şekilde yazayım da gelenekler de varsın eksik olsun.
Bugün yapmasını da yemesini de en sevdiğim,daha evvel başka malzemelerle de yapıp paylaştığım bir kurabiye tarifi vereceğim sizlere.

BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ BONİBONLU KURABİYE

  Bazen diyorum ki biz Anneler acaba bazı şeyleri gözümüzde çok mu büyütüyoruz,çok mu pay çıkarıyoruz kendimize.Hani çocuğunuzun en küçük bir başarısı ile bile gurur duyarız,dünyalar bizim olur ya işte ondan bahsediyorum.Sonra biraz düşününce yok diyorum hiç de abartmıyoruz.

ÜZÜMLÜ KIYIR KURABİYE

ÜZÜMLÜ KURABİYE

  Eşim bana geçenlerde nereden aklına geldiyse ve her nereden bulduysa eski bir yemek kitabı almış.Bu ara o kitaptan uyarladığım yemekleri yapıyorum.Madem almış değerlendirmeli değil mi ? :)

TAHİNLİ KURABİYE ve HİCRİ YILBAŞI

TAHİNLİ KURABİYE

Herkese merhabalar.
  Bugün hicri yeni yılın ilk günü,hepimiz için hayırlı bir yıl olsun inşallah.9-10 güne kadar aşure kazanları da kaynamaya başlayacak,o günü sabırsızlıkla bekliyorum.Bir an evvel gelse de yapsak,süslesek,dağıtsak ve afiyetle yesek ,)
  Bugün sizlere nefis bir kurabiye tarifim var.Çok eskiden arkadaşımda, lezzet dergisinin bir ekinde görüp hemen not etmiştim ama bir türlü yapamamıştım.Sonra yaptım ama bu defada yayınlamak kısmet olmadı.Kısmet bugüneymiş ,)Tahini,cevizi ve un kurabiyesi kıvamında kurabiyeleri seviyorsanız,mutlaka deneyin derim.
  Bu arada tarifimi ''p.d.ç.s ''etkinliği için Gelibolu17 'ye gönderiyorum,kolay gelsin arkadaşıma ,)

Diğer kurabiye tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı +1/4 su bardağı pudra şekeri
 (bana şekeri az geldiği için ek olarak, çeyrek su bardağı daha ilave ettim,siz dilerseniz yalnızca 1 su bardağı kullanabilirsiniz)
2 Türk kahvesi fincanı tahin
1 paket vanilin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3,5 su bardağı kadar

HAZIRLANIŞI

  Tüm malzemeleri derince bir kaba alıp, güzelce yoğuralım.En önemli noktalardan biri,su bardağıyla olan tüm malzemelerde aynı su bardağını kullanalım ki ,ölçü şaşmasın.Hamurun kıvamı tıpkı un kurabiyesi gibi dağınık olacak telaşa kapılmayın.Hazırladığımız hamuru rulo yapıp streç filme saralım ve buzdolabında 45 dakika kadar dinlendirelim.Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye en az 1 cm aralıklarla dizelim ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verelim.Rengi değişmeye döndüğünde fırından alalım.Yani mümkün olduğunca rengi değişmesin.Her fırının ısısı farklı olduğu için dakika vermek istemiyorum,bu nedenle sık sık kontrol edin derim.Pişen kurabiyeleri fırından alıp,soğumaya bırakalım.Sıcakken çok çabuk dağılıyor aklınızda olsun.
  Soğuk olarak servis edelim.

AFİYET,ŞEKER OLSUN...

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

Herkese güzel bir gün dileyerek başlıyorum yazmaya (anlaşılan yine döktürmeyi düşünüyorum:) güzel dilekler güzel bir gün demektir ne de olsa.
  Bugün de kurabiye tarifleriyle devam ediyoruz,bu taslak başka türlü erimeyecek çünkü.Ne çok bekleyen kurabiye tarifim varmış ben bile şaşırdım,çoğu da kalu beladan kalma:)
  Bundan sonraki tarifimde bir aksilik yaşamazsak yine aylar önceden yaptığım kavala kurabiyesi olacak.Bu ölçü olayları çok sıkıcı oluyor,benim evimde kap ölçüm ve mutfak terazim olduğundan sorun yaşamıyorum ama şimdi buraya yazsam biliyorum ki neden bardak ve kaşık hesabıyla yazmadığımı,nasıl ayarlayacaklarını soran takipçilerim olacak.o nedenle kavala kurabiyemi hala yayına alamadım,aynı ölçüleri bardak ve kaşıkla ölçüp not alayım sonra yayınlayayım,diye diye bugüne geldik ben hala ölçüsünü almadım.Ama söz bir aksilik olmazsa birazdan kalkıp ölçüp yarın için hazırlayacağım.
      Umarım:)
Bu vesileyle sizler için bir ölçü tablosu hazırlayıp yayınlama kararı aldım,belki işinize yarar,bende kendimi bu kadar kasmamış olurum.
  Neyse efendim geçelim bugünkü tarifimize,zencefilin aromasını sevenlerdenseniz mutlaka deneyin,yok bana ilk seferde belki ağır gelir derseniz;yarı yarıya da azaltabilirsiniz.Damak zevkidir saygı duyarız,sorun yok yani:)
  Hadi geçelim tarife..

Diğer kurabiye tariflerime BURADAN , çay saati tariflerime de BURADAN ulaşabilirsiniz.

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

MALZEMELER

110 gr tuzsuz tereyağ (yumuşak)
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı pekmez (60 ml)
2 çay bardağı toz şeker (200 gr)
1 silme yemek kaşığı zencefil
1 silme yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı kadar un
bulamak için:
toz şeker

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle derince bir kabın içinde yağ ve şekeri çırpalım.Yumurta ve pekmezi de ekleyip çırpmaya devam edelim.Bir başka kabın içine un,tuz,zencefil,tarçın ve kabartma tozunu birlikte eleyelim ve pekmezli  karışıma ekleyip yoğuralım.Hamur kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı elinize yapışmamalı.
  Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve elimizle bastırıp yassı bir şekil verelim.Şekil verdiğimiz kurabiye hamurlarını üst yüzünü toz şekere bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizelim.
  Önceden ısıtılmış 165-175 dereceli fırında pembeleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirelim.fırından aldığımız kurabiyeleri 5 dakika kadar tepsi içinde sonra da tel ızgarada soğumaya bırakalım.

  Not:   pişme süresi her zaman söylüyorum fırınına göre değişir,arada kontrol etmeyi unutmayın.Fotoğraftaki gibi olsun yeter ,birde fırından çıktığında yumuşak olmasına aldanmayın,soğudukça kuruyacaktır.

AFİYET OLSUN...