ARROZ CON ALMEJITAS
* 1 Taza de arroz.
* 1 taza de guisantes.
* 350 gr de almejas.
* 1/4 de cebolla picada.
* 1 diente de ajo.
* pizca de sal.
* 2 cucharadas de aceite.
* 2 tazas de agua.
* 1 pizca de sal.
* 1 pastilla de caldo de pescado o fumet de pescado.
* 1 rama de perejil.
* pizca de azafran.
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Picar la cebolla y el ajito , hacer un sofrito agregar las almejitas bien lavadas.
Una vez que abran agregar el arroz y dar unas vueltas , agregamos el agua, la sal. pastilla, el azafran , dejamos hervir y añadimos el perejil, bajamos el fuego al minimo y tapamos por 15 min , agregar los guisantes y apagar.
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