Son sencillas de hacer, son vegetarianas, no veganas porque llevan huevo aunque puede sustituirse o quitarse y hacerse al horno.
Las he hecho con quinoa, un cereal y yo lo he comprado en una tienda de comercio justo. Resulta sencillo de preparar y me gusta mucho, la verdad me ¿encantan los cereales!.
INGREDIENTES:
- 1 taza de quinoa.
- 1 puerro.
- 150 gr de calabaza.
- Pan rallado.
- Huevo.
- Perejil y ajo en polvo.
- Agua.
ELABORACIÓN:
Lo primero de todo lavar la quinoa que se va a utilizar. Lavarla bien varias veces en un colador.
Poner el una cacerola 3 vasos de agua, el triple de la quinoa a utilizar, y la quinoa y llevarla a ebullición. Cuando rompa a hervir bajar el fuego, añadirle sal y tapada dejarla cocer unos 15 minutos.Al acabar escurrir la quinoa y ponerla en un cuenco.
Trocear el puerro en trozos pequeñitos y añadirlos a la quinoa.
Rallar la calabaza, añadiéndole sal y yo la cocí 2 minutos en el microondas, porque no se quedase muy cruda aunque si no te importa... Añadir a la quinoa.
Añadir a la mezcla anterior el perejil y el ajo rallado y sal-pimentar. Mezclar bien.Hacer pequeñas porciones, pasarlas por pan rallado, después por huevo y freír en aceite caliente.
Y ya esta!!! Yo las tomé con pisto, de tomates y pimientos de huerta, del Sr. Tomás y buenísimo todo!.
