朱古力雜果撻

朱古力雜果撻

使用烤盤：撻皮烤盤
烘烤時間：4分鐘
份量：4件


撻皮材料：

低筋粉63g
無糖可可粉7g
無鹽牛油35g(牛油室溫放軟)
全蛋10g
糖霜25g
鹽1


朱古力餡料：

85%黑朱古力65g
63%黑朱古力65g
淡忌廉65g
鮮奶30g

朱古力餡料做法：

1)淡忌廉與鮮奶慢火煮滾離火，加入朱古力攪拌成朱古力漿。


配料：各式新鮮水果適量



做法：

1)牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。

2)蛋汁分數次加入拌勻。

3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。

4)包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約15分鐘。

5)分成4等份，捍成烤模的大小。

6)將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子，烘烤4分鐘，取出待涼。

7)把朱古力漿倒入已放涼了的撻皮中，然後舖上水果粒，
  放進雪櫃普通格冷藏一小時以上。







好喜歡用Vitantonio窩夫機的撻皮烤盤，
只需把預備好的麵皮放上後關上蓋門，
幾分鐘就完成，非常方便！^^

食譜同時收錄在百變窩夫機一書中，

新書將隨行貨一同推出。

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