Csokoládés túrógombóc

Erről a desszertről csak annyit hallottam, hogy nem igazán éli túl az elkészülte utáni pár órát. A recept alapja a NoSalty.hu oldalról származik, melyet kicsit más arányokkal, illetve csokival felturbózva el is készítettem. Gondolom mondani se kell, nálunk se volt hosszú pályafutása...

Hozzávalók:
25 dkg túró
10 dkg porcukor
2 tk. vaníliaaroma
10 dkg kókuszreszelék
1 citrom reszelt héja
20 dkg étcsokoládé
2 tk. vaj

1. A túrót gyúrjuk egybe a porcukorral, a vaníliaaromával, a kókuszreszelékkel és a citrom héjával.
2. Formáljunk belőle kis gombócokat.
3. Vízgőz fölött olvasszuk meg a csokoládét a vajjal.
4. Hempergessük bele a csokoládéba a golyócskákat, majd hintsük meg egy kis kókuszreszelékkel.

Ha elfogy a csokoládé, forgathatjuk egyszerűen kókuszreszelékbe is. Így is istenien finom. Ha van otthon, tehetünk a közepébe egy szem mandulát.

Kókuszos-(ét)csokoládés cookie

Ez életem legjobban sikerült cookie-ja, de tényleg! És még csak meg sem égett az alja, ami nálam nagy szó! Kicsit olyan, mint a Bounty. Nem túl édes, nem túl kókuszos és még étcsokis is. A recept innen.

Hozzávalók:
100 g kókuszreszelék
155 g liszt
1/2 tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
csipet só
150 g barna cukor
6 dkg vaj/margarin
1 tk./kupaknyi vaníliakivonat
1 nagy tojás
100 g felaprított (ét)csokoládé

1. Először pirítsuk aranybarnára a kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben.
2. A vajat és a cukrot keverjük habosra, majd dolgozzuk össze a vaníliaaromával és a tojással is.
3. Keverjük össze a száraz alapanyagokat (a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót), majd adjuk az egészet a tojásos keverékhez a kókusszal és a csokoládédarabokkal együtt.
4. Sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit és rakosgassunk rá diónyi halmokat a tésztából. Egy picit lapogassuk le őket és (180 fokon) 10-12 perc alatt süssük meg őket!

Kókuszos-lime-os keksz

Szóval, ez a keksz nem ma készült, hanem még csütörtökön, de csak most sikerült lefotózni (még maradt belőle, de nem azért, mert nem finom, sőt!). Ráadásul így az általam/saját magamnak indított keksz vasárnap mozgalomnak is eleget tudok tenni a "csúszással"!

A recept Doctor Peppertől származik, köszönet érte! Az általa megálmodott lime-kókusz párosa különleges ízhatást eredményez, kimondottan finom és különleges keksz lett belőle, szinte eteti magát! Hópihe és lepke formájú kekszeket gyártottam a Desszert Mesterben frissen vásárolt kiszúrókkal. A tészta nagyon kiadós, majdnem két tepsinyi keksz lett belőle.

A hópihékkel a telet siratom, a lepkékkel pedig a beköszöntött tavaszt üdvözlöm :))!

Hozzávalók:
10 dkg margarin
15 dkg liszt
5 dkg kókuszreszelék
5 dkg porcukor
1 kisebb lime reszelt héja
1-2 evőkanál víz
1 tojássárgája

1. A felsorolt hozzávalókból állítsuk össze a keksz tésztáját. Ha összeállt, tekerjük folpackba és tegyük be a hűtőbe (akár egy éjszakára is mehet!).
2. Ha már jól lehűlt a tészta nyújtsuk ki ízlés szerinti vastagságúra és szaggassunk a kedvünknek éppen megfelelő mintákat.
3. Nekem az előmelegített (totál egyszerű) sütőben kb. 10 perc alatt megsültek!

Isteni finom kókuszos almatorta

Régóta olvasok gasztro blogokat és rengeteg receptet mentettem már le. Több oldalnyi elkészítésre váró link gyűlt már össze, mondanom se kell, majdnem az összes megmaradt a majd egyszer elkészítem kategóriában. Ez sütemény az egyik kivétel! A Lilla főz oldalon találtam rá, és egyből megtetszett. Imádom az almás sütiket, így kókusszal kombinálva tényleg különleges a végeredmény. Elkészíteni is könnyű, nem kellenek hozzá beszerezhetetlen hozzávalók és az eredmény valami mennyei! Finom puha marad még másnap is, ha marad belőle! Nálunk maradt, mert csak én eszem, sajnos...

Csak egy kicsit változtattam az eredeti recepten, lehagytam a torta tetejéről a mandulaforgácsot, csökkentettem a kókuszreszelék mennyiségét (kevesebb volt itthon, mint kellett volna...) és a sütés felénél nem szórtam meg a tetejét cukorral.

Hozzávalók:
15 dkg margarin
18 dkg cukor
3 tojás
5 dkg kókuszreszelék
16 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 dl tej
1 óriási alma (vagy 2-3 kisebb)
a piteforma kikenéséhez egy kevés margarin és zsemlemorzsa

1. A margarint habosra keverem a cukorral, majd a 3 tojást egyesével beledolgozom.
2. Hozzákeverem a liszttel elkevert sütőport és a kókuszreszeléket.
3. Ha ez megvan, az almát megpucolom, apró kockákra vágom és a tejjel együtt a masszához keverem.
4. A piteformát kikenem a margarinnal és megszórom zsemlemorzsával.
5. Meleg sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöm!