Bacalhau á espanhola

Olá! hoje venho actualizar o blog com este delicioso bacalhau á espanhola, não me perguntem porque se chama assim porque isso não sei explicar :) já os meus avós faziam ...

Muito facil:
1 camada de cebola as rodelas
1 camada de batata ás rodelas
1 posta de bacalhau
pimento vermelho e salsa a gosto
e assim sucessivamente até fazer as camadas que desejar

sal e piri piri a gosto, rega se com azeite,polpa de tomate e vinho branco.Levar ao lume durante 45 a 60min sempre no minimo para não colar no fundo,o tacho deve estar sempre com a tampa.
Espero que gostem.
Beijokas.

Doce de maçã

Este doce já fiz o ano passado,estava por publicar :)
A receita é da Neuza do Sabor intenso http://www.saborintenso.com/f23/compota-maca-406/

 Ingredientes:

• 1,5 Kg de maçãs
• Sumo de 2 limões
• 600g de açúcar
• 3 paus de canela
• Meio copo de água
• 2 colher de chá de açúcar baunilhado (não usei)

Preparação:

1. Numa panela, coloque o sumo de limão e a água.

2. Descasque as maçãs e corte-as em pedaços para dentro do tacho.
Depois das maçãs cortadas mexa tudo.
Junte o açúcar baunilhado, o açúcar e os paus de canela.
Coloque a cozinhar em lume brando e mexa.
Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e 30 minutos.
Convém ir mexendo de vez em quando para não agarrar no fundo.

3. Passado 1 hora e meia retire os paus de canela.
Passe grosseiramente com a varinha mágica para deixar alguns pedaços. (passei bem sem deixar pedaços)
Aumente um pouco o lume e deixe secar um pouco.
Deixe cozinhar durante 20 minutos.

4. Passado os 20 minutos apague o lume e deixe arrefecer.
Coloque a compota dentro de frasquinhos que vedem bem.
Deixe arrefecer totalmente antes de fechar os frascos.
Posteriormente guarde no frigorífico.

Espero que gostem! vou voltar a fazer ficou muito bom!
Beijokas. Até breve.

Convite

Visitem este meu cantinho :) espero que gostem
http://caixinhadesurpresas-sarita.blogspot.pt/ 

Pudim de bolacha maria

Hoje lembrei me deste delicioso pudim! já não o fazia há tanto tempo e é uma receita daquelas que se fazem tão rápido!

A receita já cá está ;)
http://aguanaboca-sarita.blogspot.pt/2007/12/pudim-de-bolacha-maria.html

Bom Domingo
Beijinhos,até breve!

Moelas com cerveja

Ola seguidores/as do meu cantinho :)
Hoje deixo vos o nosso jantar de ontem, deliciosasss e no final um pãozinho para passar no molho ai ai tão bom!

Comece por cozer as moelas em agua e um pouco de sal.depois de cozidas reserve a agua.
Prepare um refogado com azeite, cebola e alho picado.junte polpa tomate deixe refogar um pouco e passe a varinha.
Junte as moelas cozidas e cortadas aos pedacinhos,adicione 1 cerveja mini ,tempere com sal, piri-piri, 1 folha de louro, 1/2 cubo de knorr galinha (opcional).
Vá acrescentando umas colheres da agua da cozedura das moelas.deixe cozinhar em lume brando cerca de 15min.

Acompanhei com batata frita ás rodelas.
Fiz cerca de 1kg de moelas, se aumentarem a quantidade tb tem de aumentar os ingredientes da preparação ;)

Bom apetite!
Até breve.

Bolo mármore de tabuleiro

Ola amiguitas! admiradas certo? pois eu nem queria acreditar quando vi que já não atualizava o blog há mais de 1 ano!Mas á vida é mesmo assim....o importante é estarmos bem ;)
Hoje por incrível que pareça chovia! nem parece o 1º dia de Verão...então fiz este bolinho para o lanche de Domingo á noite.Sem receita ,vi os ingredientes que tinha e mãos á obra!o resultado? posso dizer que melhor do que pensava! ficou uma deliciaaaaa,rápido,fácil e bom! experimentem ;)

Passo á receita:
6 ovos
2 chav.açucar
2 chav.farinha
1 chav.oleo
1 pacote de natas (usei natas de culinária :) )
chocolate em pó a gosto
meio limão grande ou 1 pequeno
1 colh. chá de fermento
manteiga e farinha para untar o tabuleiro

Preparação:
Ligue o forno a 180º para ir aquecendo.
Bater os ovos inteiros com o açúcar, de seguida junta se o óleo, as natas, o sumo e raspa do  limão,por ultimo a farinha e o fermento,mexendo sempre com a batedeira.
Numa tigela á parte coloque um pouco da massa ,menos de metade, e adicione o chocolate em pó a gosto, eu juntei cerca de 4 a 5 colh.copa.
No tabuleiro já untado e polvilhado verta as massas de maneira a fazer efeito mármore. Leve a cozer cerca de 30min.mas vá fazendo o teste do palito.
Facil não é? então mãos á obra ;)

Bom apetite!
Até breve.

Bolo de cenoura 2

Olá! Já era altura de eu atualizar o blog! O tempo é pouco e de vez em quando lá vou matando as saudades de fazer os meus doces.Então esta semana ouvi umas amigas a comentar que quando faziam o bolo de cenoura batiam as claras em castelo e eu não fazia assim!Então decidi experimentar e adorei o resultado,fica super fofo!Muito bom mesmo!

Ingredientes:
3 cenouras
4ovos
2 chav.açucar
1/2 chav.oleo
1/2 chav.leite
2 chav.farinha
1 colh.chá de fermento

Cobertura:
chocolate em pó
100gr de manteiga
6 colh.sopa de leite

No liquidificador misturar bem as cenouras (descascadas e cortadas ),as gemas,o oleo,o leite e o açucar.Bater as claras em castelo (com 1 pitada de sal).
Num recipiente juntar o preparado com a farinha.Por fim  envolva cuidadosamente as claras em castelo,Levar a cozer cerca de 30 min. a 180º,numa forma untada  com manteiga e polvilhada com farinha.
Para a cobertura leve ao lume a manteiga,quando derreter junte o chocolate e o leite.mexer bem e cobrir o bolo.
Garanto vos que é uma delicia!!
Beijinhos e espero que seja até breve!

Marmelada

Boa noite:)
Ora cá estou eu mais uma vez,com tanta receita para postar mas o tempo tem sido pouco.Desta deixo vos e com muito orgulho a minha 1ª marmelada!!Finalmente ganhei coragem para experimentar e não é que ficou maravilhosa! Foi pena ter feito pouca...mas agora peguei lhe o gosto e não há nada melhor que a marmelada feita em casa!lol

Muito simples:
Para cada kg de marmelos coloquei 750gr açúcar.

Lavar bem os marmelos,cortar em cubos e retirar muito bem o caroço,até ficarem limpinhos!
Não tirei a casca.
Numa panela coloquei os marmelos e açúcar,mexi bem e reservei uma horas (Obrigada á Enf.Sara pela dica).De seguida levar ao lume e deixar cozer muito bem,passar a varinha, e deixar estar um pouco até atingir o chamado "ponto de estrada".
Eu meti uma colherzinha de marmelada num prato e passei a ponta da colher pelo meio,se estiver pronta forma tipo uma estrada.

Ficou muito boa,com uma cor linda!
A partir dai entrei no mundo das compotas,lol em breve vou postar aqui...
Beijinhos e um bom fim de semana.

Nota:Os marmelos devem ser pesados já cortados e limpos.

Bolo de maçã e canela

 

Olá,mais um fim de semana não é? Embora as noticias para Portugal sejam cada vez menos agradáveis temos que ir vivendo um dia de cada vez... nada melhor que ir para a cozinha fazer algo doce!:) 

Hoje venho deixar vos uma receita que fiz esta semana,vi o vídeo no youtube e achei um bolo fácil,rápido,diferente e económico! 

Passo então á receita:

3 ovos

3 maças (médias)

1 cháv. e meia de açucar

2 cháv.farinha

1/2 colh.de sopa de canela em pó (se gostar mais forte meta 1 colher)

1 cháv. óleo

fermento em pó (eu meti 1 colher de chá)

Comece por descascar as maçãs e reserve a casca ,corte as em cubos e misture 1 ou 2 colheres de farinha para a maçã não oxidar.

No liquidificador bata, os ovos,o óleo,a casca das maçãs, o açúcar e a canela.

Junte a farinha á mãça cortada e de seguida junte a mistura feita no liquidificador. 

Leve ao forno numa forma untada e polvilhada,a 180º ,30 a 40min., eu costumo abrir e espetar o palito a ver se está cozido.

Desenforme e polvilhe com açúcar.

Fica uma delicia!! gostei da dica de adicionar a farinha á maçã, isto para a maçã não ir ao fundo mas ficar espalhada pelo bolo.

fica aqui o link do video caso queiram vêr o passo a passo. http://www.youtube.com/watch?v=PbA8So1zvmU

Vai uma fatia?

Experimentem,é tão fácil quanto é bom!

beijokitas e bom fim de semana.

Queques de chocolate

Boa tarde  todas/os,férias mas não da cozinha! E hoje venho deixar-vos uma receita muito boa para fazerem com os miúdos, ficam uma delicia e são fáceis de fazer!A receita foi me dada pela Dra. Mónica que é uma exelente cozinheira,desde já muito obrigada e dra.pense em fazer um blog de culinária, acho que é sucesso garantido! :)

Passo á receita:

-50gr farinha
-1 c. chá de fermento em pó
-1 saqueta de mousse de chocolate
-100gr vaqueiro liquido (ou outra margarina derretida)
-3 ovos

Misture os ingredientes sólidos (farinha,fermento e mousse). Adicione a margarina e os ovos.
Bata com a batedeira até a mistura estar fofa e distribua por forminhas de papel.( eu usei as maravilhosas formas de silicone).
Coza em forno pré aquecido a 180º cerca de 10 min.
Sirva com açúcar em pó.( eu não quis) 

Experimentem!Vão adorar de certeza!
Para quem está de férias,uma continuação de boas férias.
Beijocas até breve.

Croquetes de soja

Boa tarde,ora cá estou de volta! E agora uma nova "versão" vai entrar neste cantinho,a partir de agora vão vêr muitas receitas vegetarianas.Quase á 2 meses que tomei uma decisão,excluir a carne da minha alimentação e digo que foi a melhor escolha que podia ter feito!Sinto me super bem,e existem tantas outras opções que eu nem imaginava que fossem tão boas!

Hoje deixo aqui a receita de uns deliciosos croquetes de soja que fiz,foi a primeira vez que fiz croquetes e logo de soja! Estava com receio mas o resultado foi muito bom!

Passo á receita:
2 cebolas
2 alhos
1 emb.de flocos de soja (150gr)
3 ou 4ovos
azeite q.b
sal q.b
3 colh.sopa de sementes de girassol
pimenta q.b
1 pacote de creme de culinária de soja (250ml)
1 colh.sopa de leite de soja
salsa q.b
 farinha q.b
pão ralado q.b

Refogue a cebola picada e o alho também picado no azeite. Junte a soja e envolva bem.Adicione 2 gemas batidas o leite e o creme de culinária.
Enquanto cozinha em lume brando,tempere com sal e pimenta a gosto.Junte a salsa picada e as sementes de girassol picadas.
Forme os croquetes,passe por farinha,ovo batido e por fim pão ralado.
Frite em óleo bem quente.

P.s aconselho a ter as mãos com farinha para facilitar na moldagem dos croquetes.
 Gostaram?Tirem um tempinho e experimentem!

Até breve.
Fiquem com água na boca!lol

Bacalhau com grão e legumes

Olá,boa tarde!
Ora aqui estou eu e desta vez não trago uma receita doce mas sim uma receita de bacalhau,adoro pratinhos que levem bacalhau:)

Esta receita é super rápida e fácil,bom para o dia a dia...

Passo á receita:

1 lata de grão de bico já cozido
2 cebolas
2 dentes de alho
1 alho francês (parte branca)
3 ou 4 postas de bacalhau demolhado
2 cenouras
salsa
azeite,vinagre,sal e pimenta q.b
azeitonas para decorar

Numa panela com agua leve ao a cozer o bacalhau,as cebolas cortadas em meias luas,os alhos laminados ou picados,as cenouras aos cubos,o alho francês ás rodelas,metade da salsa.Depois de estar tudo cozido,retire tudo e reserve a agua da cozedura.Nessa mesma agua escalde o grão de bico.
Desfie o bacalhau e misture tudo.Regue com azeite e vinagre.Tempere com sal,pimenta e a restante salsa picada..Decore com azeitonas.

Gostaram?Fácil não é:)

Eu não tinha salsa,mas fiquei com pena pois acho que a salsa é isencial neste prato.

Até breve,pois já tenho outra receita para postar...

Bolachas rápidas e fáceis de nutella

Olá,cá estou mais uma vez,desta vez trago uma receitinha feito pelos meus amores,e quem sai aos seus...:)
Então esta semana deixei-os ir para a cozinha fazer bolachinhas ,eles adoraram e o resultado foi muito bom,eu é  que quase as deixava queimar...

A receita é muito simples,vi no blogue da Belinha vamos repetir de certeza !

Ingredientes:

• 125 g. de farinha (usei 150 gr.)
• 100 g. de manteiga amolecida
• 50 g. de açúcar
• 60 g. de cacau em pó (em vez do chocolate meti nutella,1 colher de sopa bem cheia)

Misturar a manteiga como açúcar.Juntar a farinha e o chocolate.Fazer bolinhas como os meus pequeninos estão a fazer na foto abaixo :)

Meter num tabuleiro forrado com papel vegetal,achatar com um garfo fazendo assim o enfeite das bolachas.

Levar ao forno mais ou menos 10 minutos a 180º,mas convém ir vigiando senão ficam com um tom mais queimadinho como as minhas lolol

Os miúdos adoraram e já sugeri esta receita na escolinha para os miúdos fazerem,agora vamos experimentar outras versões,há que puxar pela imaginação,por isso até breve :)
Beijinhos, continuação de uma boa semana.

Bolo de claras com cobertura de ovos moles

Boa noite amiguitas!Hoje é o dia da mãe,eu já recebi muitos miminhos dos meus pequeninos,haverá coisa melhor neste mundo?Claro que não...
Hoje venho deixar vos um bolinho que não tem nada de especial,é um bolinho simples que fiz há dias...a receita vi numa saca de açucar rar e fiquei curiosa pois já há muito tempo que ouvia falar no bolo de claras!

Ingredientes:
100 gr de manteiga
350 gr de açúcar branco
300 gr de farinha
 2 dl de leite
raspa de limão ou laranja (opcional)
6 claras
uma pitada de sal

Preparação:
Bater a manteiga derretida com o açúcar . Adicionar a farinha e o leite alternadamente. Acrescentar a raspa. Bater as claras em castelo com a pitada de sal. Adicionar, delicadamente, as claras ao preparado anterior.
Levar ao forno numa forma untada e polvilhada a 180º. Experimentar com um palito após ca. de 45min.; se estiver cozido, retirar e desenformar.

Esta receita é boa para quem quiser fazer aproveitamento das claras mas como não era o caso fiz então aproveitamento das gemas :),fiz uns ovos moles para a cobertura...ficou uma delicia!!

Gostaram?Espero que sim.
Beijinhos e um Feliz dia para todas as Mães do mundo.

Delicia de limão com merengue

Boa tarde amigas/os blogueiras/os! Como está a ser o vosso feriado?O meu foi em casa com o piolhinho mais novo com varicela :) Aproveitei para vir deixar mais uma sobremesa facil e deliciosa!

Passo á receita:
5 ovos
250g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
Sumo de 1 limão
800 ml de leite

 Separe as gemas das claras.
Às gemas, junte a farinha maizena, metade do açúcar e o sumo de limão.Misture tudo.Por fim, adicione um pouco de leite e mexa.
Num tacho, leve ao lume o restante leite e deixe aquecer.Junte ao leite a mistura das gemas.Mexa sem parar até engrossar.Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Coloque o creme num tabuleiro de ir ao forno,enquanto isso bata as claras em castelo.Junte o restante açúcar e bata até que fique merengue.Espalhe o merengue por cima do creme com uma espátula ou com um saco de pasteleiro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 10 minutos.
Quando o merengue estiver loirinho, retire.Servir frio!

Espero que gostem:)
Até breve continuação de uma boa semana.
Beijokitas.

Charniqueiras

Olá,cá estou novamente,bem isto quase que é de mês a mês,mas agora com o meu forninho de volta as receitinhas vão voltar de certeza!!
Esta receita já fiz há algum tempo, alguém conhece?Se não toca a fazer!

• 2 ovos
• 400g de açúcar (na proxima coloco menos,acho que ficam muito doces)
  
• 100g de farinha
• 500 ml de leite
• 50g de manteiga derretida
• Açúcar para polvilhar q.b.
• Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos.
Bata até ficar uma massa homogénea.

2. Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite.
Bata até ficar tudo bem misturado.

3. Coloque em forminhas untadas com manteiga.
Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe também com farinha.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.
Depois das queijadinhas cozidas, retire-as.

5. Junte canela em pó a gosto ao açúcar e mexa.
Depois das charniqueiras desenformadas polvilhe com a mistura de açúcar e canela.(não polvilhei pois os miudos não gostam de canela,mas nas que eu comi sim,essas levaram bastante canela)

A receita é da Neuza do Sabor intenso.

Espero que gostem.
Até breve deixo-vos com agua na boca!lol
Bjs.

Bolo Bolacha

Ora aqui está uma das receitas preferidas cá em casa,fácil fazer e depois de pronto ninguém lhe resiste...o delicioso bolo de bolacha!

• 250g de manteiga ou margarina(usei margarina light marca dia)
  
• 250g de açúcar fino
• 3 gemas de ovo
• Café açúcarado q.b.
• Bolacha ralada para decorar
• Bolacha maria ou torrada q.b
  

Bata a manteiga até ficar um creme branco,batendo sempre junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez.
Bata tudo até o creme ficar homogéneo.
Passe as bolachas por café, uma de cada vez,para não se desfazerem no café.Faça camadas alternadas de bolacha e de creme,a ultima camada é de creme,cobrir a toda a volta com o restante creme e decorar com bolacha ralada.
Levar ao frigorifico até ficar frio.


Fica um bolo grande e muito bom!Aqui em casa desapareceu num instante!
Até breve:)

Caladinhos

E a pedido dos meus pequeninos cá estão os caladinhos,receita da minha sogra são muito bons,aqui em casa desaparecem num instante!A receita é muito simples:
600gr de farinha
250gr de açucar
3 ovos
raspa de 1 limão
250gr de margarina

Misture a farinha com o açucar e a raspa de limão.De seguida junte os ovos e amasse bem( é mesmo com as mãos)lol ,por ultimo a margarina derretida,depois de tudo bem misturado levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal,pequenas porções,eu faço tipo bolinhas com a ajuda de 2 colheres.
Forno a 150º e vá vigiando pois são apenas suficientes alguns minutos.
Nota:é importante que sigam a ordem da receita senão não ficam com a textura desejada.
Espero que gostem!bjokas

Caracóis á Portuguesa

Sim eu sei...para muitas pessoas esta receita é longeee da vista!lol Mas aqui em casa gostamos muito deste petisco!Então aventurei me a fazê-la pela primeira vez!Confesso que entrei em paranoias...com a lavagem dos ditos bichinhos lol perdi a conta das vezes que os passei por agua!!lol
Gostei do resultado,a receita vi no Sabor Intenso.


Ingredientes:

• 1 kg de caracóis
• 60g de bacon cortado em cubinhos
• 60g de chouriço cortado em cubinhos
• 6 dentes de alho cortados em rodelas
• 125 ml de azeite
• 1 cebola cortada em gomos
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos
• Picante q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixerem de largar sujidade e baba.

2. Numa panela com água fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o bacon, o chouriço, os orégãos, picante a gosto e os caracóis.
Leve ao lume brando até os caracóis tirarem as antenas de fora.

3. Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier ao de cima.
Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora até o molho ficar bem apurado.

Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.

Bom fim de semana.
Beijokas.

Bolo de banana

Já diz o velho ditado...quem está vivo sempre aparece!lol Pois e eu lá vou aparecendo...não fui de férias,estive mesmo a trabalhar e com um horario bem preenchido!
Tenho recebido muitos pedidos para eu meter novas receitas,e desde já agradeço todo carinho!
Então hoje deixo aqui um bolinho que fiz ha uns tempos,tinha bastantes bananas a ficarem maduras..ou seja a estragarem-se!Então decidi experimentar o famoso bolo de banana.A receita é do Mauro Rebelo e tirei aqui.



Igredientes Massa:
1 copo de iogurte natural
1 copo de óleo (a mesma medida do copo de iogurte)
3 ovos grandes inteiros ou 4 ovos pequenos inteiros
2 copos de farinha de trigo (a mesma medida do copo de iogurte)
2 copos de açúcar (a mesma medida do copo de iogurte)
1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)

Ingredientes Caramelo:
1 xícara (chá) cheia de açúcar
6 bananas d´água grandes

Modo de Preparo da Massa:
Bater no liquidificador o iogurte, óleo, 3 ovos e açúcar.
Em uma vasilha, misturar o conteúdo do liquidificador com a farinha de trigo e o fermento químico (peneirados).
Reserve.

Modo de Preparo do Caramelo:
Coloque o açúcar no fundo de uma forma redonda de 25cm de diâmetro por 6cm de altura.
Leve à boca do fogão e deixe derreter. Mexa com uma colher de pau ou silicone para não queimar.
Use um pegador ou uma luva térmica para manusear a forma e não se queimar.
Espalhe todo caramelo pelo fundo da forma.
Corte as bananas no meio (ao comprido) e arrume em toda área da forma.
Coloque a massa por cima das bananas e leve para assar em forno pré aquecido na temperatura média para baixa.

Opinião:Confesso que embora fique um bolo muito saboroso não apercio o sabor da banana caramelizada!

Até breve...

Bom fim de semana.

Bjinhos