по Рынок Les Halles Paul Bocuse — Лион, Франция
Октябрь 11, 2014 в TravelTime, Видео, Гастроном, Где поесть, Лион, Франция по Саша
Рынок Les Halles Paul Bocuse — Лион, Франция
Приехав в Лион учиться в кулинарном институте Поля Бокюза, я никак не мог проигнорировать место, под крышей этого рынка собрались лучшие из лучших из гастрономического мира Лиона — большой крытый рынок Les Halles, который к тому же носит имя того же Бокюза, а уже это вызывает интерес и даже какое-то уважение. Кроме того, мне сказали, что там самый большой выбор устриц в Лионе, а это для меня, как сыр для Рокки из мультсериала «Чип и Дэйл»! Против такого аргумента просто невозможно было устоять, поэтому в очередной выходной я отправился туда на экскурсию и дегустацию.
Les Halles (ле аль) состоит из множества лавок и магазинчиков, на все кулинарные вкусы и пожелания. Чего там только нет?! Сыры, колбасы, ветчины, мясо, рыба, овощи, фрукты… Огромный выбор региональных вкусностей и, конечно, вина! В том, что качество здесь действительно лучшее в Лионе сомневаться не приходится – все представленные там точки проходят тщательный отбор. Свою продукцию там представляют около 60-ти поставщиков. А еще сладкоежки будут рады. Там представлено несколько самых-самых кондитерских Лиона, в том числе и знаменитая Сев, которая особенно славится своими тартами с розовым пралине – местной сладкой достопримечательностью. У них они самые вкусные в Лионе, проверено!
Работает этот самый крупный крытый рынок Лиона с 1971 года. А в 2006 году он получил гордое имя Поля Бокюза на своем фасаде, как отметку неоспоримого высочайшего качества. С тех пор он и стал важным пунктом в планах туристов, так или иначе интересующихся французской кухней. Кстати, по вечерам там часто проводятся разнообразные мастер-классы и кулинарные ивенты, о расписании которых можно узнать на сайте Les Halles.
Если покупать вы ничего не собираетесь, а просто зашли поглазеть, аппетит разыграется не на шутку! И вот тут очень кстати небольшие ресторанчики, которых там с десяток, не так уж мало. Особенно будут рады любители устриц. Там эти самые любители собираются со всего Лиона, особенно по выходным. Устрицы там свежайшие, со всех уголков Франции и при этом стоят они не как самолет. Подходите, выбираете по цене, региону и размеру и присаживаетесь за стойку, где, попивая прохладное винцо, наблюдаете, как вам готовят тарелку ваших прекрасных устриц. Будете хорошо себя вести, говорить бонжур и сильвупле, вам даже скидку там сделают – люди там работают очень душевные. Да и приходят такие же, пока поедаете устриц скорее всего обзаведетесь приятными собеседниками, которые будут с радостью угощать вас устрицами со своей тарелки. Не знаю как для вас, я для меня это наивысший показатель щедрости. Я вот сто раз подумаю, прежде чем кому-нибудь свои устрицы предложить.
Один совет, если собираетесь посетить это чудное место в воскресенье, спать долго не стоит – после обеда рискуете просто большинство лавок увидеть в закрытом виде, а в 4 часа дня и вовсе поцеловать закрытую дверь. В остальные же дни Les Halles открыт с раннего утра и до глубокого вечера.
Адрес: 102 cours Lafayette
Время работы: c 7:00 до 22:30 (по воскресеньям — до 16:30)
Официальный сайт: www.hallespaulbocuse.lyon.fr