Шарлотка с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 25 см

• 5-6 яблок (твёрдых сортов) ~750-800 г
• 150 г муки
• 200-220 г сахара (или добавляйте заменитель согласно рекомендациям на пачке, я использую смесь стевии и тростникового сахара. я использую сахарозаменитель стевию + тростниковый сахар)
• 5 яиц
• 5 г разрыхлителя
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• щепотка соли
• сливочное масло для смазывания
• сахарная пудра для присыпания

ПРОЦЕСС:

Духовку разогреваем до 180ºC / 355ºF.

Форму смазываем сливочным маслом.

Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь.

Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем их. Я предпочитаю нарезать кружочками, чтоб выкладывать в форме цветка.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой и абсолютно однородной массы. Просеиваем туда сухие ингредиенты. Тщательно, но аккуратно вмешиваем.

Выкладываем треть в форму, заполняя дно.

Яблоки выкладываем от краёв к центру, создавая форму цветка.

Сверху частями выкладываем тесто, так, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности. Помогаем лопаткой. Распределив, немного приподнимаем яблоки, так, чтоб тесто прошло между ними.

Выпекаем на среднем уровне в духовке в течение 40-50 минут. Шарлотка должна хорошо подрумяниться. Готовность проверяем ножом или шпажкой. Помещаем в середину, достаём, если сухо и чисто — готово.

Даём шарлотке немного остыть. Подавать идеально в тёплом виде, можно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Но и в полностью остывшем, и даже в холодном виде — это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками

СМОТРИТЕ НОВЫЙ ВЛОГ: