|
Äëÿ ðóëåòà âåñîì îêîëî 900 ã Òåñòî ñäîáíîå (ïî ðåöåïòó 237) èç 2 ñòàêàíîâ ìóêè Ìàñëà ðàñòîïëåííîãî 2 ñò. ëîæêè Íà÷èíêó èç ìèíäàëÿ (ïî ðåöåïòó 225) ßéöî äëÿ ñìàçêè 1 Ìèíäàëÿ èëè îðåõîâ äëÿ îáñûïêè 1/4 ñòàêàíà |
àà Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 5 ìì, øèðèíîé 30 ñì. Ïîâåðõíîñòü ïëàñòà ñìàçàòü ìàñëîì, ðàñòîïëåííûì äî êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû, ðàâíîìåðíî ïîêðûòü ïëàñò ìèíäàëüíîé (îðåõîâîé) íà÷èíêîé, çàòåì ñâåðíóòü ïëàñò â ðóëåò. Ïîìåñòèòü ðóëåò íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü øâîì âíèç. Ïîñëå 30 - 40-ìèíóòíîé ðàññòîéêè ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ÿéöîì è îáñûïàòü ñûðûìè ðóáëåíûìè îðåõàìè (ìèíäàëåì), âûïåêàòü 25 - 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 - 220 ãðàäóñîâ. |