Скандинавская кухня.

Ну вот под конец месяца и я подтянулась. Рецепты выбрала сразу. А готовку оставила на самый горячий период,последняя неделя апреля авральная.

Это должны были быть ржаные хлебцы, Их я делала несколько раз в течении месяца, т.к. быстро и вкусно, относительно покупных тем более. И буду продолжать готовить.

Почему должны были быть, потому что получились вместо ржаных гречневые. Собралась готовить, а ржаной муки уже не оказалось и я решила использовать гречневую муку.

Мне понравилось меньше чем оригинальные (со ржаной мукой), но понравились Свете.

Она их практически одна и съела.  Я попробовала как и ржаные вот  в таком сочетании- салат, козий сыр, редис. Но не впечатлили.

Для горячего выбрала простой рецепт.  Шведские тефтели  соусом "Брюн Сос" и картофельное пюре. Рецепт понравился. Хотя сочетание фрикадельки и пюре практически классика, но и тут есть свои нюансы. Я обычно делаю фарш сразу на все, т.е. котлеты, тефтели, фрикадельки и т.д. везде он одинаковый и набор специй почти тоже одинаковый.

Здесь разница в том, что фарш пропущен был 3 раза через мясорубку и добавлен мускатный орех и яйцо было предварительно взбито. Короче не знаю что повлияло, но они получились другие. Пюре тоже делала не как обычно, а по другому рецепту. Понравилось всем.

К чаю было рассыпчатое пирожное с творогом "Королевская ватрушка"

Тоже блюдо показалось знакомым, в своей книжке нашла похожий рецепт под названием "Творожный КУХ". Но здесь творожная начинка более сочная, т.к. в ней 4 яйца, в разрезе не фотографировала, не было времени ждать пока остынет))). Но поверьте на слово в разрезе похоже действительно на пирожное. 

И еще один простенький десерт фруктовый рисовый пудинг.

Никогда не готовила пудинги, не считая панакотту.

Решила попробовать, мне почему то представлялась обычная рисовая каша)), хотя я ее тоже люблю. И бруснику я не нашла, у меня была клюква и калина, решила взять клюкву.

Получилась такая очень сливочная кашка с клюквенным соусом. Вкусно, для меня и Светы, остальным даже не предлагала. Иногда можно готовить ради разнообразия

В целом кухня понравилась и рецептов выбрано еще несколько, рыбные блюда готовить не рискнула, т.к.  рыбу у нас не все едят. А готовить для каждого отдельно сейчас нет времени. Обязательно буду пробовать еще.