O jakich porach je¶æ, by lepiej metabolizowaæ jedzenie

Twój zegar biologiczny i sen reguluj± metabolizm. W zwi±zku z tym wybór pomiêdzy spalaniem t³uszczów a spalaniem wêglowodanów zmienia siê w zale¿no¶ci od pory dnia lub nocy. organizmu zaprogramowa³ go tak, aby organizm spala³ podczas snu, wiêc je¶li pomijasz ¶niadanie i jesz przek±skê wieczorem, opó¼niasz spalanie t³uszczu.

Eksperci monitorowali osób w ¶rednim i starszym wieku w komorze oddechowej przez dwie oddzielne 56-godzinne sesje. W ramach ka¿dej sesji obiad i kolacja by³y podawane o tej samej porze (odpowiednio 12:30 i 17:45), ale czas trzeciego posi³ku ró¿ni³ siê w obu etapach badania.

Podczas jednej z 56-godzinnych sesji dodatkowy posi³ek dzienny by³ podawany jako ¶niadanie (8:00), podczas gdy w drugiej sesji tym samym uczestnikom podawano posi³ek o równowa¿nej warto¶ci od¿ywczej jako pó¼n± wieczorn± przek±skê (22:00). Czas trwania nocnego postu by³ taki sam w obu sesjach.

Podczas gdy obie sesje nie ró¿ni³y siê pod wzglêdem ilo¶ci lub rodzaju spo¿ywanego jedzenia ani poziomu aktywno¶ci badanych, codzienny czas dostêpno¶ci sk³adników od¿ywczych, w po³±czeniu z kontrol± metabolizmu i pór snu, wp³yn±³ na preferencje badanych co do t³uszczu/wêglowodanów, tak ¿e pó¼nowieczorna przek±ska skutkowa³a mniejszym spalaniem t³uszczu w porównaniu z wczesnym posi³kiem. Czas posi³ków w cyklu dzieñ/noc wp³ywa zatem na to, w jakim stopniu jedzenie jest wykorzystywane w porównaniu z jego magazynowaniem. Jak siê okazuje, codzienny post miêdzy kolacj± a zoptymalizuje kontrolê masy cia³a.