Conoce el truco para endurecer las zanahorias blandas

Almacenar las zanahorias en el refrigerador ayuda a conservarlas, pero con el tiempo estas pueden adquirir un color opaco y una textura blanda y rugosa. Sin embargo, existe un truco para “recuperarlas” utilizando solo agua.

¿Cómo endurecer las zanahorias blandas?

Para recuperar la firmeza de las zanahorias necesitarás un vaso con agua y un recipiente hermético.

1. Toma las zanahorias blandas.
2. Colócalas en un táper (tupper).
3. Vierte agua fría hasta cubrirlas.
4. Tapa el recipiente.
5. Guárdalas en el refrigerador durante 24 horas.

Pasado este tiempo, obtendrás unas zanahorias más crocantes, fáciles de pelar y listas para ser incluidas en tus recetas. Esta técnica permite que las zanahorias absorban el agua, recuperando su firmeza y la sensación de frescura.

¿Por qué se ablandan las zanahorias?

• Deshidratación: las zanahorias que permanecen un tiempo prolongado en el refrigerador suelen deshidratarse debido al aire frío y seco que produce el electrodoméstico.

• Almacenamiento: las zanahorias guardadas junto a alimentos como el brócoli, la col, la cebolla y el espárrago, pueden ablandarse a causa del etileno, una hormona vegetal que emiten estas verduras y que acelera el proceso de maduración.

2 trucos para conservar las zanahorias frescas por más tiempo

Truco 1: usa una bolsa ziploc.

• Pela las zanahorias y córtalas en trozos.
• Guárdalas en una bolsa ziploc.
• Coloca las zanahorias en el congelador.

Truco 2: utiliza un táper (tupper).

• Lava las zanahorias y sécalas muy bien.
• Al interior del táper coloca 3 hojas de papel toalla de cocina.
• Guarda las zanahorias en el recipiente.
• Cierra el táper y refrigéralo.

También puedes guardar las zanahorias en un recipiente con agua en el refrigerador, pero recuerda cambiar el agua cada 3 días.

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