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 « Merci qui ? Merci Parmentier ! »

Composition : toile (modifiée) de François Dumont l’Aîné (1812)

sur collage (Bouquet de campagne) de Martine Zimmer, 2018.

Nous sommes le 12 août 2018 : il y a 281 années, Antoine Augustin Parmentier naissait à Montdidier, soit le 12 août 1737.

Savant, pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste, il voulait vaincre les famines.

C’est pourquoi il œuvra pour que la pomme de terre soit largement cultivée et acceptée comme alimentation humaine ; son généreux et pacifique engagement eut à affronter diverses résistances : habitudes admises (les plantes à grains étaient privilégiées, la pomme de terre, quoique déjà présente en Europe, étant, en France, cantonnée à l’alimentation de populations pauvres, de prisonniers ou d’animaux) ; superstitions (plante poussant sous terre, donc proche de l’enfer ; donnant la lèpre, la peste, la fièvre…) ; règlements en interdisant parfois la production ; voire manœuvres de divers jaloux, etc.      

Grâce au soutien de Louis XVI et Marie-Antoinette (…d’où la suspicion dont il fut l’objet de la part de certains révolutionnaires !), puis de régimes politiques suivants, Parmentier réussit à faire accepter ce tubercule, cultivable sur des sols ingrats ou réputés improductifs.  

La ville de Montdidier précise I C I que Parmentier

«  travailla également sur le lait, le pain, le sang, les biscuits, le maïs, les salaisons, la conservation des viandes et le sucre ».

Le champ de ses recherches est très large en effet. Il a, par exemple, perfectionné les techniques de la boulangerie grâce à des pratiques de mouture économiques, à la promotion du levain… 

Parmentier a rédigé plusieurs ouvrages et en a évidemment suscité un grand nombre, à retrouver sur Gallica ! Gallica.bnf.fr/

Ce « bourru bienfaisant » est décédé à Paris le 17 décembre 1813, à 76 ans.

PARMENTIER PHILATHÉLIQUE

Henry Cheffer, auteur de timbres-poste et de billets de banque, a dessiné le timbre Parmentier en 1956.

Deux ans auparavant, en 1954, Cheffer avait proposé son projet de Marianne pour le timbre français d’usage courant… Projet refusé, car le général de Gaulle choisit la Marianne de Pierre Gandon pour symboliser la nouvelle France républicaine. En 1967, la Marianne de Cheffer était enfin choisie, dix années après la disparition de son auteur, décédé en 1957 à l’âge de 76 ans.

Henry Cheffer est entré, en 2012, dans les collections de l’Adresse Musée de La Poste à Paris (actuellement en travaux de rénovation, réouverture prévue au printemps 2019).

 Henry Cheffer présentant son timbre A.A. Parmentier

Composition Martine Zimmer, 2018

Liens internet

-    - pour le timbre, émis en 1956, destiné « à l’affranchissement de la carte postale dans le régime intérieur », dessin et gravure de Henry Cheffer, site de Timbres mag,

- - - et pour la photo : ebay.fr/itm/1956-PARIS-10e-Salon-Philatelique-Henri-CHEFFER-avec-son-timbre-Parmentier.

PARMENTIER ACTUEL

De nos jours, Parmentier est présent dans notre espace : station du métro parisien depuis 1903, avenues et rues, noms d’établissements…

En 2013, le 23 septembre, Martine Aiach (doyenne de la faculté de pharmacie de Paris) a lancé - étant présidente du Comité national de la célébration du bicentenaire de la mort d'Antoine-Augustin Parmentier -, l’Année Parmentier. 

Le Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT) diffuse « Parmentier et la pomme de terre », vidéo de 2013 :

Universcience.tv, né du regroupement de la Cité des sciences et de l’industrie et du Palais de la découverte, ambitionnait de devenir un opérateur national pour la diffusion de la culture scientifique. Le pari semble tenu car, enrichi chaque semaine, son catalogue contient à ce jour plus de 4700 vidéos ! Pourquoi-universcience-tv

Dans sa série « Sur les traces de… » (17 vidéos), il propose de suivre celles de Parmentier.

http://www.universcience.tv/

Quelques autres ressources sur la Toile :

France pittoresque

France archives

Compagnons boulangers pâtissiers

A bientôt,

MZ