• agro-sylvo-pastoralisme, déserts & vergers à planter - les terres cultivables non cultivées dans le monde

• terres aptes à la culture pluviale d’au moins 1 de 154 plantes retenues = 27% des terres émergées :
• très convenables, convenables & modérément convenables à la culture : 3600 millions ha
• peu convenables : 600 millions ha.

25% des terres aptes à la culture sont en forêts = 33% des forêts du monde

régions où plus de 30% des terres cultivables sont en forêts : Amérique du Sud & du Nord, Afrique centrale & Russie.

part des terres non cultivées dans le monde = 60% des terres cultivables

• capacité d'extension terres cultivées / terres les plus aptes à la culture : 1 000 millions ha
• / sur toutes les terres aptes à la culture sauf les bois : 1 500 millions ha
• / sur toutes les terres aptes même boisées : 2 300 millions ha

Ces extensions donneraient respectivement des taux mondiaux de terres cultivées de 19%, 22% & 28%.

Ce jour, environ 10% de ces terres cultivées le sont en cultures pérennes.

La durabilité des systèmes de production tient de l'utilisation complémentaire des espaces forestiers, pastoraux & de culture.  Le parcours de troupeaux y assurent les transferts latéraux de fertilité,rendant possible la culture permanente des champs en entretenant ou en augmentant la fertilité des sols.  La présence forestière fait partie intégrale des espaces cultivés.  Les dynamiques d’évolution de ces systèmes sont essentielles.  Il est des terroirs où des processus de dégradation apparaissent en ce qui concerne les sols, les réserves en eau, les stocks d'humus & de biomasse & partant, la résilience des systèmes de production.  Dans d’autres cas, des évolutions inverses de construction de sols fertiles & d’accumulation -eau, humus, biomasse, fertilité - se manifestent.  Le rapport de la FAO de 2011 sur l’état des ressources en terres & en eau pour l’alimentation & l’agriculture dans le monde souligne qu’un quart des terres de la planète sont très dégradées ou en cours de forte dégradation.

• note préparée à la demande de la Commission Agriculture & Alimentation de Coordination Sud - Michel Merlet -

AGTER - 45 bis, avenue de la Belle Gabrielle, 94736 NOGENT SUR MARNE CEDEX, FRANCE - téléphone : +33(0)1 43 94 72 59 / +33(0)1 43 94 72 96 - E-mail : agter@agter.org

• "Tandis qu’au moins 1,5 milliard de personnes souffrent aujourd’hui de la faim dans le monde (cf. annexe 2 du rapport FAO. 2012. The State of Food Insecurity in the World & F Dévé 2013, http://www.agter.asso.fr/article920…), de nombreuses voix soutiennent qu’il faudra mettre plus de terres en culture pour que l’offre alimentaire puisse répondre aux besoins de l’humanité.  L’existence de vastes surfaces de terres sous-utilisées permettrait de répondre à ce défi, si des investissements de grande ampleur dans le secteur agricole se mettaient en place, & ce, sans présumer des structures de production les mieux à même d’y produire le plus possible.  Dans de nombreux pays, de grandes entreprises ont pris le contrôle de millions d’hectares au cours des dernières années, à un rythme beaucoup plus rapide que celui de l’expansion des terres cultivées pendant les décennies antérieures.

Si ces phénomènes suscitent de nombreuses résistances locales & une préoccupation croissante, ils n’ont pas pour le moment donné lieu à des conflits de grande ampleur.  Cela semble venir du fait que les espaces concernés sont souvent soit couverts de forêts ou de savanes avec de très faibles densités de population, soit d’anciennes terres agricoles en friche.  Leur mise en culture peut toutefois poser des problèmes environnementaux majeurs (accélération des changements climatiques & destruction de la biodiversité), violer les droits des populations autochtones, et/ou s’accompagner d’un accroissement des inégalités & du chômage, pouvant ainsi contribuer sur le long terme à mettre en danger la survie de l’humanité.

Pour toutes ces raisons, l’évaluation de la surface des terres cultivables qui ne sont pas cultivées à l’heure actuelle occupe une place centrale dans les discussions sur les accaparements de terre.  Elle donne lieu à de nombreuses polémiques, souvent accompagnées de confusion & d’incompréhensions, mais aussi de manipulations diverses.  S’agit-il ou non de terres couvertes de forêts ?  Sont-elles vacantes & disponibles ?  Sont-elles situées essentiellement en Afrique subsaharienne & en Amérique Latine ?  L’objectif de cette note est de permettre au lecteur d’y voir plus clair, sur la base des données disponibles, tout en restant critique sur les façons de les utiliser.

• l’utilisation des terres émergées - trois bases de données

Il existe différentes bases de données sur l’usage agricole réel & potentiel des terres à l’échelle de la planète.  Elles sont fondées sur des données statistiques et/ou sur des images satellite, & enregistrent soit les différents types de couverture du sol soit l’usage de celui-ci.  Laurence Roudart, Professeur à l’Université Libre de Bruxelles, a dirigé en 2009 une étude qui analyse les méthodes & les résultats des trois bases les plus importantes, FAOSTAT, GAEZ, & SAGE/GATP.  Cette étude, sur laquelle nous nous appuyons pour la rédaction de cette partie, permet de comprendre les différences entre les concepts & les méthodes utilisées, & de mieux cerner leurs apports & leurs limites. [1]

Les données de FAOSTAT, concernant à la fois des indicateurs de couverture & d’utilisation des sols, sont compilées par la FAO (UN Food & Agriculture Organisation) à partir des statistiques nationales & d’enquêtes auprès des États.  Il est des catégories peuvant prêter à confusion.  Ainsi les "prairies & pâturages permanents" peuvent être naturels ou spontanés & utilisés ou non.  De même, la catégorie "terres forestières" recouvre aussi des savanes arborées dont le couvert forestier est supérieur à 10% & les jachères & friches qui s’inscrivent dans des rotations de cultures & dont la définition est peu précise.

L’étude GAEZ (IIASA – International Institute for Applied Systems Analysis & FAO) donne des informations sur les potentialités agricoles des terres, sur la base de leur aptitude à la culture de 154 variétés végétales, ainsi que les rendements accessibles selon trois modes de gestion théoriques, "avancé", "amélioré" & "traditionnel" en culture pluviale & irriguée.  Cette analyse se base essentiellement sur des critères agronomiques & écologiques.  Elle ne prend pas véritablement en compte les paramètres socio-économiques.  Elle compare les besoins des plantes étudiées avec les conditions climatiques, de sol, d’altitude, de topographie sur un maillage de cellules de 5 minutes de latitude & de longitude (10 km de coté à l’équateur).  Ces zones sont classées, pour chaque culture et chaque mode de gestion en différentes catégories d’aptitude à la culture par rapport au meilleur rendement constaté dans la grande zone climatique correspondante.  Une synthèse est ensuite opérée en combinant les 3 modes de gestion & les 154 variétés considérées.  L’étude GAEZ précise quelles sont les superficies actuellement sous forêts pour les différentes catégories de terres cultivables.  Elle ne considère pas les évolutions, ni les négatives (dégradation des sols, baisse des nappes phréatiques, …) ni les positives (aménagements, drainage, amendements organiques ou minéraux, …).  Certains de ses choix méthodologiques tendent à surestimer l’étendue des terres cultivables alors que d’autres au contraire la sous-estiment.

La base SAGE (center for Sustainability And the Global Environment) / GATP (Global Trade Analysis Project) combine les données FAOSTAT avec des informations sur la couverture des terres d’origine satellitaire.  Soulignons que SAGE ne travaille pas sur la base des besoins théoriques des plantes ni sur les rendements accessibles, mais à partir des caractéristiques des terres & de leur mise en culture effective.  Pas plus que l’étude GAEZ, elle ne prend en compte les facteurs économiques & sociaux, ni les évolutions en cours.

• place des forêts, savanes & zones cultivées

Sur la base des définitions utilisées par le SAGE/GTAP, L. Roudart présente les différents types d’usage des terres émergées [cf graph. 1, Roudart 2009, p.16].  Les catégories "terres cultivées" (ensemble des terres arables & sous culture permanente) & "prairies & pâturages permanents" sont celles de la FAO.

• couvertures ou usages en % des terres émergées : 136 096 598 Km² = 13 609 659 800 ha -  infrastructures : 1% - terres cultivées : 11% - prairies & pâtures permanentes : 21% - zones herbeuses : 10% - zones arbustives : 7% - autres rochers, eaux, déserts : 16% - forêts : 34%

Un tiers des terres émergées est recouvert de forêts, alors qu’environ un autre tiers est utilisé pour des usages agricoles ou pastoraux [une partie des prairies & pâturages permanents n’étant pas pâturés & une partie des zones herbeuse & arbustives pouvant l’être].  Les infrastructures urbaines & autres n’occupent qu’un faible pourcentage des terres émergées.  Les estimations des superficies de terres cultivées de SAGE - 1 800 millions d’ha en 1992 - & de la FAO - 1 500 millions d’ha - diffèrent de 17%.

Les céréales occupent 55% de ces surfaces, les oléagineux 15%, les légumineuses sèches 5%, les racines & tubercules 4%, les cultures sucrières 2% & les autres cultures 19%. [SAGE, repris par L. Roudart. op cit p.18].  Les estimations de pâturages permanents FAO & SAGE sont similaires (3% de plus pour la FAO), mais cette proximité des moyennes mondiales cache des estimations divergentes sur les différents continents qui se compensent au niveau global.

• terres cultivables & terres cultivées - données globales

L’étude GAEZ & la base SAGE/GTAP fournissent des informations sur les superficies de terres cultivables en utilisant comme références pour leurs modèles des données des années 1990.  Pour GAEZ, la superficie des terres aptes à la culture pluviale d’au moins 1 des 154 plantes retenues, quel que soit le mode de gestion, représente 27% des terres émergées, soit 3573 millions d’ha pour les terres très convenables, convenables & modérément convenables à la culture, & 4152 millions en incluant les terres considérées peu convenables.

Près du quart des terres aptes à la culture sont aujourd’hui recouvertes de forêts, qui correspondent à 1/3 des espaces forestiers du monde [Roudart, 2009, p 20].  Les régions dont plus de 30%des terres cultivables sont recouvertes de forêts sont l’Amérique du Sud, l’Amérique du Nord, l’Afrique centrale & la Russie.  SAGE estime les surfaces cultivables dans le monde à 4 022 millions d’ha, un chiffre légèrement inférieur à celui de l’étude GAEZ.  Selon ces deux bases de données, la part des terres cultivables non cultivées dans le monde est considérable : 62% pour GAEZ & 55% pour SAGE/GTAP. [Roudart 2009, p.26]

En ne considérant que les terres les plus aptes à la culture, les surfaces cultivées de 2005 pourraient être multipliées par 1,7.  En incluant toutes les terres aptes à la culture, elles pourraient être multipliées par 2.  En considérant la mise en culture de toutes les terres aptes y compris celles couvertes de forêts, elles seraient multipliées par 2,5.

L'auteur conclut : « il apparaît que, en dépit des divergences, des incertitudes & des limites des bases de données que nous avons étudiées, les superficies utilisables en culture pluviale & non encore cultivées sont très étendues à l’échelle du monde, de plusieurs grandes régions & de nombreux pays, en particulier en Amérique du Sud & en Afrique sub-saharienne.  En revanche, cette ressource apparaît comme rare, voire épuisée au Moyen-Orient & en Asie compte tenu des méthodes employées pour juger de l’aptitude des terres à la culture. » [Roudart 2009 p 30].

Voyons maintenant quelques utilisations qui ont pu être faites de ce type de données & quelques questions qu’elles suscitent.

• des chiffres qui se prêtent à différents types de manipulation - les écarts de rendement de la Banque Mondiale

Le troisième chapitre de l’étude publiée en 2011 par la Banque Mondiale - Rising Global Interest in Farmland. Can It Yield Sustainable & Equitable Benefits ? - examine les possibilités de développement sur les terres au potentiel agricole non utilisé ou sous utilisé.  Avec l’appui de l’IIASA, les auteurs concluent qu’il y aurait 445 millions d’ha de terres non couvertes de forêts ni protégées, dans des zones où la densité de population est inférieure à 25 personnes par km², qui seraient actuellement non cultivées & susceptibles de l’être de façon écologiquement convenable [Deininger 2011 p. 77].  Ils analysent les écarts de rendement [yield gap] entre la réalité & le potentiel dans une "perspective d’analyse des marchandises" [commodity perspective] en étudiant 5 cultures de place importante dans les échanges commerciaux - blé, maïs, soja, canne à sucre, palmier à huile.  Le rapport présente une typologie des pays concernés en croisant la « disponibilité » en terres & les écarts de rendement constatés pour ces 5 productions, afin d’explorer comment l’investissement privé dans l’agriculture peut améliorer la productivité & devenir un pilier central d’une stratégie de développement pour les pauvres [pro-poor] [Deininger 2011 p 83].

Aucun élément agronomique ni sociologique n’est intégré à l’analyse, comme dans les études antérieures de l’IIASA.  Le paramètre étudié, le rendement brut par hectare d’une seule culture n’est pas vraiment pertinent, car il ne rend pas compte de la richesse créée.  Il faudrait prendre en compte la valeur ajoutée par unité de surface (= production brute - intrants utilisés dans le processus de production - part des équipements & infrastructures incorporée à la production).  Bien que le rapport souligne la nécessité de respecter les droits des populations & d’obtenir leur accord pour tout transfert de droits fonciers à de grandes entreprises, il utilise une méthode présentée comme scientifique qui fausse d’emblée la comparaison entre les unités de production familiales & l’agrobusiness, en ne prenant pas en compte les systèmes de production paysans dans leur ensemble & en négligeant le coût des intrants & des machines pour la production à grande échelle.

• ce que l’on trouve en zoomant sur les zones cultivables non cultivées

G. Chouquer a montré, ainsi que d’autres chercheurs, que l’analyse des images satellitaires sans vérification de terrain ou analyse à une échelle plus rapprochée conduisait souvent à des interprétations erronées.  En zoomant sur une zone qui semblait vide, on découvre des champs, des formes foncières diverses attestant la présence d’habitants. [Chouquer, 2012, p 91-93]

Dissocier les espaces forestiers & pastoraux des zones de culture à partir des images aériennes conduit à méconnaître ce qui constitue souvent la clef de la durabilité des systèmes de production, leur utilisation complémentaire.  Dans les systèmes de défriche brûlis, la repousse forestière fait partie intégrale des espaces cultivés.  Les transferts latéraux de fertilité effectués par des troupeauxpâturant sur des parcours rendent possible la culture permanente de champs en entretenant ou en augmentant la fertilité des sols.  A ces complémentarités de nature agronomique, s’ajoutent les caractéristiques socio-foncières des systèmes de production, qui jouent un rôle déterminant dans leur fonctionnement.

Enfin, les dynamiques d’évolution de ces systèmes sont essentielles.  De nombreux terroirs sont le produit de plusieurs siècles de transformation, avec dans certains cas des processus de dégradation des sols, des réserves en eau, de la résilience des systèmes de production, & dans d’autres cas, des processus inverses de construction de sols fertiles & d’accumulation d’eau.  Ainsi, le rapport de la FAO de 2011 sur l’état des ressources en terres & en eau pour l’alimentation & l’agriculture dans le monde souligne qu’un quart des terres de la planète sont très dégradées ou en cours de forte dégradation. [FAO, SOLAW, 2011 p.113]

• une distribution très inégale des terres potentiellement cultivables

Les études & les rapports attirent l’attention sur la forte disponibilité de terres non utilisées en Afrique sub-saharienne & en Amérique Latine.  En fait, l’application des critères agro-écologiques décrits antérieurement montre une réalité beaucoup plus diversifiée.  La carte ci-dessous a été construite à partir des données de l’étude GAEZ. (Merlet & al, 2011, p.9)

• Cette carte indique que les pays du monde où le potentiel en surface agricole est peu sous-utilisé sont des exceptions, situés surtout en Asie, au moyen-orient, aux extrêmes nord & sud de l'Afrique & en Scandinavie.

Parmi les pays qui ont le plus de terres cultivables non cultivées, on trouve aussi les EUA & la Russie.  En Amérique Latine (Brésil) & en Afrique Sub-saharienne (RDC), celles-ci se trouvent en grande partie dans les grands bassins forestiers & les zones de savane.  Enfin, l’Europe occidentale n’est pas exempte de terres cultivables non cultivées.  [Beaucoup de forêts des pays développées, destinées à la production commerciale de quelques espèces de bois, sont établies sur des terres autrefois cultivées]

Pourtant, les analyses & les rapports omettent en général de le signaler.  Après avoir introduit un certain nombre de critères restrictifs plus ou moins clairement justifiés, les auteurs de nombreux rapports présentent le phénomène des terres cultivables non cultivées comme étant caractéristique des pays en développement, & les pays développés disparaissent comme par enchantement de la liste des pays concernés.

• importance des facteurs socio-économiques

Les appropriations de terres à grande échelle & les phénomènes de concentration de terres sont facilités par l’existence de vastes zones sous utilisées & peu peuplées, mais toutes ne sont pas susceptibles de tomber facilement sous le contrôle de grandes entreprises nationales ou étrangères.  Ce sont les facteurs socio-économiques qui sont déterminants.  Les héritages coloniaux & les conséquences de la collectivisation des ex-pays communistes pèsent lourd dans les rapports de force entre les parties en présence. (Merlet et al, 2011).

La mise en culture des terres "sous-utilisées" est souvent abusivement présentée comme une contribution à l’alimentation & à la production de matières premières agricoles pour le bien-être de l’humanité.  La réalité est toute autre : un vaste processus d’appropriation & d’accaparement de ressources communes, beaucoup plus difficile à mener dans les pays développés disposant d’une agriculture familiale solide dont les droits sur le foncier sont reconnus.

Ainsi, la situation décrite par les études GAEZ & SAGE ne définit en rien un univers de terres disponibles, sur lesquelles il n’y aurait ni populations ni ayants droit.  Elle donne une idée de l’amplitude des ressources agricoles qui peuvent être ciblées par des entreprises à la recherche d’opportunités de retour élevé sur leurs "investissements", partout où il n’existe pas de système de gouvernance du foncier efficace pouvant s’opposer à l’accaparement des ressources.

• distribution des populations & accès aux ressources, un problème planétaire

L’analyse antérieure a permis de mettre en évidence des disponibilités en terres cultivables par habitant très inégales suivant les régions du monde.  Lorsqu’elles restent abondantes, en Afrique & en Amérique Latine, elles ne sont pas pour autant nécessairement accessibles pour les paysans.  Là où la terre est très inégalement répartie, des processus de redistribution (réformes agraires & politiques foncières permettant d’en pérenniser les effets) seraient nécessaires pour permettre un développement économique & social durable.  Dans beaucoup de ces pays, l’abondance de terres dites "vierges" a permis d’éviter de telles redistributions, avec le développement de fronts pionniers qui ont entraîné une expansion continue des surfaces agricoles & la migration des paysans sans terres, véritable soupape de sécurité pour les zones où la pression foncière était devenue trop forte.

La compétition entre grande production & production paysanne sur ces nouveaux espaces a joué un rôle décisif dans la mise en place des structures agraires.  Depuis plusieurs décennies, la grande production a très largement pris le dessus grâce à de nouveaux moyens techniques, entraînant les accaparements actuels de terres & de ressources.

Aujourd’hui, les mêmes phénomènes se produisent à l’échelle du monde.  Si des politiques de colonisation paysanne peuvent être encouragées au sein d’un même pays - non sans conflits & spoliations affectant souvent les populations autochtones - de telles politiques sont extrêmement difficiles à organiser à l’échelle internationale.  Les mécanismes des marchés fonciers (achats ou concessions) sont aujourd’hui les seuls à opérer pour réguler la distribution des droits d’utilisation des ressources, avec pour conséquence le développement de très grandes entreprises qui prospèrent sur la base de l’appropriation des richesses naturelles & des biens communs.

La forte inégalité de foncier agricole par habitant dans les différentes régions du monde constitue un problème de fond à l’échelle planétaire.  Le niveau national ne saura suffire pour optimiser l’utilisation des ressources, d’autant moins que la maximisation de la production ne peut constituer le seul critère de choix : il convient bien évidemment de considérer aussi les exigences environnementales globales, de réduire les évictions paysannes & les risques de conflits, etc..

Face à cet enjeu fondamental de gouvernance mondiale, il faudra inventer des mécanismes nouveaux pour éviter que les contradictions générées par de telles inégalités ne se transforment en conflits ouverts.

• sources

Roudart, L. (2009). Terres cultivables & terres cultivées : apports de l’analyse croisée de trois bases de données à l’échelle mondiale.  Document produit pour le service Statistiques & Prospective du Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture & de la Pêche (France). 59 p. - Roudart, L. (2010).  Terres cultivables non cultivées : des disponibilités suffisantes pour la sécurité alimentaire durable de l’humanité.  Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche (France).  Centre d’études & de prospective. Revue Analyse N° 18 - Mai 2010. 8 p. - Deininger, K. et Derek B. (2011). World Bank. Rising global interest in farmland : can it yield sustainable & equitable benefits ? 214 p. - Toulmin, C. & al. (2011). HLPE Committee on World Food Security. Land tenure & international investments in agriculture. 56 p. - Merlet, M., Jamart, C. L’Orphelin S., Groppo P. (2011)  Points chauds liés au foncier & aux droits sur l’eau. SOLAW Background Thematic Report TR05a. FAO. 34 p. FAO. SOLAW. (2011)  The state of the World’s land & water resources for food & agriculture - Managing systems at risk.  Food & Agriculture Organization of the United Nations]. 285 p. - Chouquer, Gérard. (2012), Terres porteuses. Entre faim de terres & appétit d’espace. Ed. Actes Sud, Errance Paris. (247 p.)"

• [1] Nous ne reprenons ici que les éléments d’analyse les plus pertinents pour le sujet.

"Les projections envisagent que la production agricole mondiale devrait doubler entre 2000 & 2050 en basant 90% de cette augmentation sur un accroissement des rendements & de l'intensité culturale (nombre de récoltes par an sur une même superficie), tandis que 10% seulement proviendraient de l'extension des superficies cultivées (FAO).  Cela se traduirait par un taux d'accroissement annuel des rendements de 0,8% entre 2000 & 2050, contre 1,7% entre 1960 & 2000 & par une superficie de  70 millions d'ha cultivés supplémentaires.  Ce scénario prévoit une diminution de la sous-alimentation chronique dans les pays en développement – à la fois en proportion de la population totale (de 17% à 3,9%) & en nombre absolu (de 810 millions à 290 millions) – mais une persistance de cette sous-alimentation dans les pays où elle sévit sévèrement ce jour : où la croissance démographique est forte & les ressources agricoles limitées." *

* d'après Sylviane Tabarly, ENS Lyon / Dgesco, pour Géoconfluences le 23 juin 2011  mise à jour :  23-06-2011 Copyright ©2002 Géoconfluences - Dgesco - ENS de Lyon. Tous droits réservés, pour un usage éducatif ou privé mais non commercial.

• - dessiner ensemencer nourrir réjouir apaiser -

Les perspectives des nations unies concernent l'agriculture industrielle utilisant des intrants.  Nous savons les dangers que ce type d'agriculture présente pour l'érosion des sols, la pollution des eaux, la santé humaine & les tensions sociales.  La prospective des méthodes de l'agriculture naturelle envisagent plutôt le point de vue d'une agriculture artisanale & locale.  Leurs modes & méthodes, en considérant la globalité de la question rurale permettent d'équilibrer les flux de fertilité utilisant les cycles & recyclements des éléments fertilisants.  En les régions rurales habitées, les équilibres sont réalisés à l'instar de ce que pratique Josef Holzer sur sa ferme forestière des montagnes d'Autriche, combinant les diverses formes de plantes - des arbres fruitiers, des ligneux, des potagères, des légumes, des céréales & la végétation spontanée - avec la fréquentation animale, les animaux d'élevage.  Ces modes dits naturels ou holistiques de cultures combinées complexes permanentes, proposent de réserver une part notable de la production organique - biomasse & nourriture - au bénéfice de l'accroissement des fertilités vers la luxuriance.  Il s'agit de produire de l'humus par captation de l'azote & du carbone de l'atmosphère vers les sols avec comme source d'énergie la lumière solaire - & l'hydrogène de l'eau - que les plantes savent intégrer aux écosystèmes.

L'insufflation de carbone & d'azote dans les sols de la planète par les bactéries associées aux plantes lorsqu'elles sont élevées selon une méthode globale caractérise l'agrinature, la permaculture & consorts.  Elles sont de ce fait créatrices d'une richesse abondance ouvrant accès à toutes les formes de bien, créatrices de ce bien premier nommé espace de vie.

C'est là l'espace vital que les arbres dessinent en paysages de leurs branches feuillées, élaborent en sols au moyen de leurs racines ramifiées, rassasient en nos estomacs de leurs fruits amitié, apaisent en nos imaginaires de leurs fleurs beauté.

• Le tableau qui suit résume l'usage des terres ce jour & projette le développement possible des surfaces au cours du siècle à venir.  La colonne désignée cultures pérennes sont les forêts-jardins & jardins vergers pâturés ou non de la permaculture & de l'agrinature.