ソーセージ職人として、ひき肉と塩、スパイスなどの材料を混ぜ合わせて羊の腸につめる本格的な作り方で、ソーセージを作ります。
ひき肉に塩とスパイスを入れて、ねばりが出るまでしっかり混ぜ、「スタッファー」という専用の機械を使って羊の腸につめます。 ねじって形を整えたら、くん煙ボックスで乾燥しくん製にします。くん製をしている間に、ゆでたてのソーセージの試食をし、パリッとジューシーなおいしさを味わうことができます。
スーパーバイザーからのメッセージ
ソーセージ工房では、材料と作り方にこだわったおいしいソーセージをお客さまに届けています。 生のお肉を混ぜたり、羊の腸につめたりと、ふだんはあまりできない体験をしながら、 いつも何気なく食べているソーセージがどのように作られているかを知る事ができます。 一緒においしいソーセージを作りませんか?