Главная

Физиология вкуса (fb2)

Жан Антельм Брийя-Саварен   (перевод: Леонид Николаевич Ефимов)

Кулинария, Публицистика

файл на 4Физиология вкуса [litres] 37129K, 369 с. (читать) скачать: (fb2) - (epub) - (mobi)
  издание 2021 г.   издано в серии Человек Мыслящий. Идеи, способные изменить мир (следить)   fb2 info
Добавлена: 16.11.2021 Cover image

Аннотация

Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и общительности сытого человека, из кулинарных рецептов и житейских анекдотов. Этот трактат обожали Бальзак и Александр Дюма-отец, Россини и Пруст. Он и по сей день вдохновляет знаменитых поваров современности. Но кто его автор? Кем он был, этот Брийя-Саварен? Пожалуй, самое простое определение – «человек-оркестр». Брийя-Саварен и правда играл не последнюю скрипку во времена Великой французской революции и в эпоху Наполеона Бонапарта: философ, юрист, судья, экономист, политический деятель, депутат, музыкант, мыслитель, но самое главное – прославленный гурман, в честь которого названы улицы во многих городах Франции – в Париже, Орлеане, Дижоне, Каркассоне, Ниме, а также вкуснейший сыр с белой корочкой. В конце концов, именно Брийя-Саварен провозгласил: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты» – и объявил хорошую кухню одной из основных духовных скреп общества.
До сих пор российским читателям был доступен лишь сокращенный вариант книги, созданный Карлом Фогтом и переведенный с немецкого на русский в 1867 году. Тем отраднее представить первый полный перевод трактата Брийя-Саварена, сделанный с французского оригинала. Издание содержит множество иллюстраций.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.




Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 1 пользователей.
haridev в 20:35 (+01:00) / 21-11-2023
>что я делаю не так???
Не россиянин.
>ни скачать, ни на почту отправить
Возможно, заходите по https://
Попробуйте по http://flibusta.is
 Вердиктус в 16:01 (+01:00) / 21-11-2023
2 Neff
Только что, в 1 клик - прекрасно скачалось, прекрасно открылось.
что я делаю не так???
27 МВ, fb2 в zip, Файрфокс, без прокси и VPN.
б/о.
+
2 haridev
>> что я делаю не так???
> Не россиянин.
Это как раз и так, и правильно.
Вот только Neff в крике о помощи должен был предупредить - "ни скачать, ни на почту отправить" через ТОР, VPN, прокси? Дать знать, как он заходит на Флибусту. И тогда кто заходит так же, но успешно - могли бы подсказать, в чем дело.
А я лишь зафиксировал, что _здесь_ никаких проблем со скачиванием нет; поскольку захожу напрямую.
 Neff в 15:55 (+01:00) / 21-11-2023
Ну вот опять: ни скачать, ни на почту отправить (больше 20 мБ). Оригинальная ссылка даже зайти не дает
===
Прежде всего огромное спасибо за помощь и консультацию.
2 haridev
Внезапно помогло http которое без s
Скачалось

2 Вердиктус
Теперь буду указывать с подробностями, просто не знал что именно критично
Германия, без оберток (ВПН, Прокси и далее)
 Dongel в 01:00 (+01:00) / 20-11-2023
Вот скачал и когда придетт время, обязательно прочитаю. Вот интересно, а кто это тут двойку поставил вдруг?!
 Леонида в 06:37 (+01:00) / 15-12-2021, Оценка: отлично!
Спасибо-спасибо-спасибо переводчику! Лешка, твои интонации ни с кем не спутаешь. Оригинал не читала, но полагаю, что ты изрядно добавил тексту очарования :-)))

Оценки: 2, среднее 5

Оглавление