Настоящее имя писательницы - Анна Франкенфилд (в девичестве Бушихед). Она взяла фамилию Джордан в качестве псевдонима потому что она легче произносится, а имя - Николь, т.к по ее мнению Анна звучит слишком прозаически для писательницы любовных романов. Перед тем, как начать писать она восемь лет проработала инженером производства в компании "Проктер-энд-Гэмбл". Сейчас она живет в штате Юта вместе с мужем и занимается только литературной карьерой.
Однажды она прочитала книгу Лори Макбейн "Золотые слезы" и решила сама попробовать написать что-нибудь такое же романтичное. Так в 1987 году появилась ее первая книга - Velvet embrace. Всего на данный момент она написала 15 исторических романов. Вскоре выйдет третья книга в серии о Маккордах (она будет о Вольфе Маккорде) и четвертая книга в серии Notorious.