Egyszerű zöldség leves, készíthetjük sómentes
zöldségkeverékből is. Ismét egy régi gabonánk (ami igazából nem is
gabona, a keserűfűfélék családjába tartozik). Hántolva köretként használták,
kásaként is fogyasztották, lisztként főként palacsinták, lepények készítéséhez
használták. Magját nyersen és pörkölve is fogyasztották, értékes vitaminforrás,
élelmi rostokban gazdag. Ideális, ha a húsok fogyasztást szeretnénk egy kicsit
csökkenteni.
Elkészítési idő: 40-45 perc
1 nagyobb répa
1 kisebb fehérrépa
1 kis fej lilahagyma
1 kisebb kápia paprika
1 tojás
4-5 evőkanálnyi Biomag
hajdinaliszt
3-4 evőkanálnyi víz
só és bors
Fotó: Szeiler Stúdió
1. A zöldséget pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra és 1,2 liter vízbe
tegyük fel főni. Sózzuk és borsozzuk. Ha szárított keveréket használunk, azt
forrásban lévő vízbe keverjük, és főzzük puhára.
2. Ha a zöldség megpuhult, keverjük a tojást kevés sóval habosra. Adjuk
hozzá a lisztet és kevés vizet. Keverjünk belőle tésztát, de ne legyen túl
lágy.
3. Egy kiskanállal szaggassunk a forrásban lévő levesbe, kis
gombócokat, de ügyeljünk, mert szépen megdagad.
4. Főzzük a gombócokat puhára, ha feljött a leves tetejére, akkor még
4-5 perc, és tálalhatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
Max
A bio hajdina lisztet a Biomag
Malomtól kaptuk, köszönjük!
A recept a karácsonyi Kedvenc
Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.
Fotó: Szeiler Stúdió
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése