Régi paraszt étel, sokszor ezzel várták vacsorára a mezőről hazatérő
munkásokat. Készítik az ország szinte minden szegletében, hívják lapcsánkának,
macoknak, tócsinak, tócsninak. Különböző módon készül, amiben a hasonlóak, hogy
reszelt burgonya az alapja. Ez a recept a régi zalai receptekre épült, bár már
egy kicsit leegyszerűsítve.
Elkészítési idő: 55-60 perc
Fotó: Szeiler Stúdió
60 dkg Balatoni Rózsa Premium
Hungaricum burgonya
2,5 dl aludttej vagy kefir
10-15 dkg GusztaHús húsos
császárszalonna vagy füstölt sonka
12-15 dkg liszt
2 dl tejföl
1 evőkanálnyi zsír
1 csipet só
a tálaláshoz tejföl és aprított metélőhagyma
Fotó: Szeiler Stúdió
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A burgonyát reszeljük bele az
aludttejbe.
2. Keverjük össze a sót a liszttel és dolgozzuk hozzá a burgonyához.
Kenjük ki zsírral egy 20x20 cm-s sütőedényt és terítsük bele a tésztát.
3. Vágjuk nagyobb kockákra a szalonnát és tegyük a tészta tetejére. A
tejfölből egy kanállal tegyünk pöttyöket a tésztára.
4. A forró sütőben 40-45 perc alatt süssük ropogósra. Tálaláskor adjunk
hozzá metélőhagymával kikevert tejfölt.
Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a húst a Gusztahús,
burgonyát a Burgonyakutató
Intézet segített kiválasztani, köszönjük!
A recept a őszi Kedvenc
Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése