Az idén két változtatást is eszközöltem a karácsonyi bejglinken. Mivel én vagyok ennek a tradicionális süteménynek a felelőse, én készítem mindenkinek a családban, ezért 10 rúd bejglit sütök. 5-5 rúd mákos és diós töltelékkel.
Korábban mindenki kapott 1-1 rúddal mindkettőből. Mindkettőt meg kellett vágnunk ahhoz, hogy hozzájussanak mind a diós, mind a mákos bejglihez.
Idén kitaláltam, hogy felesbe töltöm meg a rudakat. Az egyik felére a dió tölteléket, a másikra a mák tölteléket kentem, így elég volt 1 bejglin felvágni.
Jelentem tökéletesen bevált, mindenki nagyon örült az újításnak, mert így nem sokkal praktikusabban lehetett kezelni a bejgliket.
A másik újításom a véletlen (és a szórakozottságom) következménye. :)
Nem hideg vajat morzsoltam el a liszttel, hanem felolvasztottam a vajat, és azt kevertem a liszthez.
A többi procedúrát már pontosan csináltam, de fogalmam sem volt, hogy milyen lesz a végeredmény.
Mivel 1 éjszakát pihennie kell a hidegben a tésztának, szépen bekeményedett, és tökéletesen nyújtható lett, nem "tört", amitől eléggé féltem, hogy be fog következni.
Azt követően is mindent úgy csinált, ahogy a korábbi években, azzal a különbséggel, hogy most sokkal kevésbé repedt ki oldalt a tészta. Kirepedt most is, de sokkal kevésbé. Volt olyan rúd, ami egyáltalán nem nyílt ki. ...'hogy ez a "hibának" köszönhető-e, vagy a töltelék-tészta arányának, vagy akárminek, nem tudom.
Minden évben ezt a receptet készítem, és minden évben kireped, ami mondjuk minket tényleg egyáltalán nem érdekel, de idén szinte alig nyílt ki.
Jövőre is így fogom készíteni, olvadt vajjal, és vegyes töltelékkel. Kiváncsi vagyok, hogy milyen lesz akkor a végeredmény? Mindenesetre kontrollnak jó lesz. :)
