Je copie ma réponse à une question semblable sur nzn.fr.3D.pov:

Le plus utilisé semble être cmpeg, un utilitaire DOS, que j'attache à ce
message. L'utilisation est simple:
Premièrement tu crées tes images (targa 24 bits non-comprimés requis!), et
ils sont nommés: nom01.tga, nom02.tga. Tu te fais un fichier texte
contenant une liste de ces fichiers, dans une fenêtre DOS:  dir /b /on nom??.tga
> liste.txt
Ensuite tu choisis un fichier de paramétrage: i.ctl, pvrg.ctl ou ipb.ctl.
Le dernier semble être le choix tout-usage, le second donne de meilleurs
résultats, avec un fichier légèrement plus gros. Je ne recommande pas le
premier.
Ensuite tu lances cmpeg (dans une fenêtre DOS bien sûr) C'est utile de
copier cmpeg.exe et les fichiers *.ctl dans le même répertoire qui contient
les images, ainsi que le fichier texte qui contient la liste.

La syntaxe générale:
cmpeg [options] [fichier de paramètres] [liste d'images] [mpeg à créer]
Un exemple:
cmpeg -v1 -f2 ipb.ctl liste.txt fichier.mpg
 l'option v signifie verbosité;
l'option f contrôle le nombre d'images/seconde; 1 = 23.996 2$, 3=?? (voir
la doc)
Voilà!! :D

Si tu es sous Linux, je recommande mpeg2encode plutôt que mpeg_encode, ce
dernier donnant des résultats peu concluants, selon moi. Tous ces
utilitaires disponibles sur le web: www.mpeg.org, www.mpeg1.de et
www.mpeg2.de (il y a aussi www.mpeg.de mais c'est allemand) mpeg2encode
peut créer des mpeg1, mpeg2 PAL, NTSC, mais je n'ai pas pu obtenir de bons
résultats mpeg2, alors je ne fais que du mpeg1. Il me semble que le mpeg2
est accessible strictement via le décodage hardware, avec une carte.

Bonne chance :)
@+