POLVORONES SIN HORNO

Empieza la cuenta atrás para Navidad y las recetas de dulces navideños se multiplican. Aquí no íbamos a ser menos, así que esta propuesta es típica de estas fechas, pero además fácil y rápida, que no estamos para complicarmos la vida.
La receta se la debemos a Su, de Webos Fritos y ha sido todo un éxito. Unos polvorones muy finos y para nada empalagosos.



Ingredientes (con estas cantidades han salido unos 30 polvorones):

500 gramos de harina
175 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de azúcar glass
1/2 cucharada de canela
semillas de ajonjolí

Secamos la harina en el horno a unos 130º, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. La dejamos enfriar (lo ideal es prepararla el día antes).
Batimos la manteca de cerdo con el azúcar glass hasta conseguir una textura similar al merengue.
Añadimos la canela y la harina y amasamos bien.  Formamos una bola que aplanamos ligeramente y la metemos en la nevera durante 15 minutos.

Para formar los polvorones, vamos cogiendo porciones de masa, que aplanamos con ayuda de un rodillo y sobre todo de las manos, ya que resulta un poco frágil. Los dejmos un poco gorditos y cortamos con un vaso o un cortador redondo. Los colocamos sobre una bandeja. Ponemos encima de cada uno unas semillas de ajonjolí y espolvoreamos con azúcar  glass.
Dejamos secar entre 6 y 12 horas y ya tenemos nuestros polvorones listos para comer. Podéis conservarlos en una lata o envolverlos en papel.



En la próxima entrada, polvorones de avellana (son los que se ven al fondo) .....