Kasseler Sous Vide Rezepte

Mit Fenchelsaat

kann natürlich auch in einem, für Sous vide vorgesehenem Gerät, gemacht werden oder in anderem wo sich die Temperatur genau einstellen lässt!

Im Vakuumbeutel bei Niedertemperatur gegart

vom Mangalitza - Schwein

Sous Vide garen im Backofen

mediterran

Mit Maiskolben

aus dem Sous Vide Garer

im Vakuum gegart

Sous-vide-Pommes mit orientalischer Note

festlich, weihnachtlich, Sauce mit schönem Glanz

mit Morchel - Polenta - Soufflee

Exotisch lecker

butterzarte Lammkeule und Haxe

ohne Grill und Smoker im Backofen zubereitet

In 18 Stunden im Wasserbad butterzart gegart und mit Röstaromen vom Grill

als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht

Gepökelt und im Smoker geräuchert

Mit weißem Portwein

Mit Tomaten

Normal wird falsches Filet meist eher zäh, so aber nicht.

laktosefrei

eine wundervolle Beilage, butterzart