Veganske doughnuts

Hjemmebakte veganske doughnuts! 

Første gang jeg smakte veganske doughnuts var på Brammibal's Donuts i Berlin. De smakte helt himmelsk (dra dit når du får sjansen!), og jeg har siden tenkt at det hadde vært gøy å lage min egen versjon av dette berømte bakverket. 

Etter litt eksperimentering fram og tilbake er oppskriften endelig klar! Og vet du, de er mye enklere å lage enn man skulle tro. 

Tips:

- Jeg valgte å lage dem i litt mindre størrelse enn donuts vanligvis er. Lag dem gjerne større om du vil, men da trengs kanskje lenger steketid.

- Jeg brukte for anledningen margarin og sjokolade fra Go'Vegan.

doughnuts:

80 g vegansk margarin

80 g brunt sukker

2 dl plantemelk

1 ss bakepulver

0,5 ts salt

360 g hvetemel

solsikkeolje, til fritering

topping:

vegansk sjokolade

kakestrø

Doughnuts:

1. Smelt margarinen i en liten kjele og visp inn sukkeret til det er oppløst. Tilsett melken og bland godt. Ha blandingen over i en bakebolle.

2. Visp inn bakepulver, salt og til slutt melet. Sett til avkjøling i kjøleskap i minst 20 min, eller til det er avkjølt.

3. Form små, runde boller av deigen. Hos meg ble det 24 stykker.

4. Varm opp et ca 5 cm lag olje i en liten kjele. Sjekk om oljen er varm nok ved å stikke skaftet på en tresleiv nedi. Når det bruser rundt skaftet, er oljen klar.

5. Lag et hull i midten av en doughnutbolle for å få den riktige formen. PS: Lag større hull enn hva du tenker trengs, siden den trekker seg litt sammen under fritering.

6. Friter doughnutsene, noen få av gangen, i oljen til de er gyllenbrune. Ca 2 min på hver side.

Topping:

1. Smelt sjokoladen i vannbad.

2. Dypp doughnutsene i sjokoladen

3. Strø over kakestrø.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Mammas blomkålgrateng med purre- og ostesaus

Jeg heier på norsk tradisjonsmat!

Blomkålbuketter innhyllet i nydelig hvit, kremet ostesaus. Finhakket purre og revet vegansk ost i sausen gir ekstra god smak. Server den som tilbehør til annen middagsmat, eller spis den gjerne som hovedrett med godt brød eller focaccia ved siden av. Det er så godt det!

Den er laget med utgangspunkt i mammas oppskrift, og med dagens utvalg av veganprodukter i butikkene, var den veldig enkel å veganisere. Jeg byttet bare ut margarin, melk og ost med plantebaserte alternativer.


 Mmm, se så deilig!

Veganske kanelboller med kremostglasur

Forbered deg på intens lykke!

"De smaker sånn som du ønsker at kanelboller skal smake når du lukter dem!" sa kjæresten, og ba meg sitere ham på det.

Jeg må bare si meg 100 % enig i den uttalelsen, for herlighet altså. SÅ saftige, SÅ myke, så aldeles perfekte kanelboller har jeg aldri før smakt. Dette er kanelbollene fra drømmeland! Jeg er i ekstase faktisk, jeg har ikke ord. Bak dem bare! :D


Masse deilig ostekrem på toppen, nom nom!

Fløtegratinerte poteter med hvitløk og rosmarin

Evig god klassiker
Veganske fløtegratinerte poteter er deilig tilbehør til så mangt. Og det er mye enklere å lage enn du kanskje tror.

Poteter i tynne skiver legges lag på lag i en form med innslag av havsalt, frisk rosmarin og hvitløk innimellom. Hell over en fyldig fløtesaus av vegetabilsk matfløte, og inn i ovnen med seg. Det var det!


Jeg beholdt skrellet på, fordi jeg elsker skrell. Du gjør som du vil, skrell i vei om du foretrekker det.


Mmmmm, se så deilig!