Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem
Proste danie - zapiekanka, do zrobienia z udek kurczaka, batatów (lub marchewki) oraz czerwonej cebuli i jarmużu. Głównym dodatkiem smakowym jest imbir - tarty, świeży, którego dodajemy tutaj dość sporo. Nadaje charakter składnikom wspólnie z tymiankiem.
0
46
4.83
kwestiasmaku Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem
Doprawione imbirem udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką), czerwoną cebulą i jarmużem.
Składniki
4 porcje
- 1 kg mięsa udek lub ud kurczaka (bez kości i skóry)
- 500 g marchewki lub batatów
- 2 czerwone cebule
- 4 cm kawałek imbiru
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- olej roślinny lub oliwa
- 2 garście pokrojonego jarmużu
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Mięso doprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć na grubej patelni na 2 łyżkach oleju, po ok. 3 minut z każdej strony (w razie potrzeby smażyć partiami). Po obsmażeniu odłożyć na talerz.
- Marchewkę lub bataty obrać i pokroić na kawałki (marchewka na mniejsze ok. 1 cm plastry, a bataty na nieco większe, ok. 3 cm części). Cebulę obrać i pokroić na półplasterki. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
- Na patelnię wlać dodatkową łyżkę oleju, dodać marchewkę lub bataty oraz cebulę. Doprawić solą oraz pieprzem i smażyć mieszając przez ok. 4 minuty.
- Na koniec dodać połowę imbiru, cały tymianek oraz pieprz ziołowy i chwilę razem podsmażyć mieszając.
- Warzywa z patelni wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch położyć kurczaka a na nim rozłożyć resztę tartego imbiru.
- Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 30 minut.
- Posiekany jarmuż wymieszać w misce z łyżką oliwy, solą oraz pieprzem, wyłożyć na wierzch kurczaka i piec jeszcze przez 5 minut.
Propozycja podania
np. surówka z sałaty lodowej lub dowolna surówka
Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem 
Udka kurczaka pieczone z batatami (lub marchewką) i jarmużem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
