Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

Wpis na blogu
Znakomita zupa! Uwielbiam te smaki. Super prosta i szybka. Z pewnością będę powracała do tego przepisu.
Dawno nie słyszałam tylu komplementów jak po tej zupce ;) Wyszła wspaniała, bardzo bogaty smak, świeża kolendra jest wg mnie konieczna, niesamowicie podkręca smak. Aż żałuję, że dopiero teraz ją wypróbowałam.
Pyszna, rozgrzewająca zupa, super połączenie smaków. Nie miałam akurat pasty curry więc starłam czosnek, imbir, kurkumę, pokroiłam świeże chili, dodałam trawę cytrynową i liście kafiru. Idealna na zimowe dni ♥️
Rewelacyjny przepis! Dodałam znacznie więcej pasty curry bo lubimy z mężem ostre zupy. Dobrze, że zrobiłam podwójną porcję bo nie obyło się bez dokładek :)
Kocham tę zupę! Zrobiłam wersję wegetariańską na esencjonalnym bulionie jarzynowym. Pycha!
Zupę według tego przepisu robię już po raz któryś, zamiast kurczaka używam krewetek.
Pyszna i bardzo oryginalna zupa! :) Pierwszy raz używałam sosu rybnego, zapach nieco mnie przeraził - na szczęście mleko kokosowe skutecznie złagodziło smak! :)
Genialna zupa. Robiłam już kilkakrotnie i zawsze wychodzi przepysznie. Najważniejsze, że naprawdę robi się ją w 20 minut a pachnie tak, że trudno się oprzeć.
Fantastyczna, prosta w wykonaniu i ekspresowa zupa!
Najlepsza zupa pod słońcem. Dodaję tylko 2x więcej curry - aby podkręcić ostrość. POLECAM PYCHOTKA.
To zdecydowanie mój ulubiony przepis z kwestii smaku. Zupa syci, rozgrzewa, a smak nieziemski. Nie zrobiłam nigdy wcześniej dania, w którym wszystkie smaki tak się ze sobą łączą. Polecam :)
Jedna z moich ulubionych zup! Raz zamiast kurczaka zrobiłam z tofu, smakowała równie pysznie! Dziękuję za przepis :)
Bardzo dobra i delikatna zupka ;)
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (251 głosów)
Gotowa w 15 minut, pyszna i rozgrzewająca tajska zupa curry z kurczakiem, papryką, pieczarkami i kukurydzą. Doprawiona limonką i kolendrą, z mlekiem kokosowym i makaronem sojowym (lub ryżowym). Składniki dostaniecie w każdym sklepie z działem z kuchnią orientalną. Polecam! 0
251 4.76

Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

Z papryką, pieczarkami i kukurydzą oraz z makaronem ryżowym i mlekiem kokosowym

Składniki

4 porcje, po 401 kcal
  • 25 g cienkiego makaronu sojowego Vermicelli lub makaronu ryżowego (waga przed namoczeniem)
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego lub innego roślinnego
  • 2 łyżeczki tajskiej pasty curry (zielonej lub czerwonej)*
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1,5 litra bulionu drobiowego
  • 150 g pieczarek
  • 5 łyżek kukurydzy z puszki
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki sosu rybnego
  • szczypiorek
do podania
  • limonka
  • świeża kolendra

Przygotowanie

  • Makaron włożyć do garnka, zalać zimną wodą i odstawić na 10 - 15 minut do namoczenia.
  • W garnku na oleju podsmażyć pastę curry (oraz ewentualnie dodać całą trawę cytrynową), dodać pokrojoną na małe kawałeczki pierś kurczaka i podsmażać co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
  • Dodać drobno pokrojoną cebulę i razem podsmażać ok. 2 minuty. Dodać cienko pokrojoną paprykę i znów smażyć ok. 2 minuty. Wlać gorący bulion i zagotować.
  • Pieczarki pokroić na cienkie plasterki i dodać do zupy. Dodać odcedzony i pokrojony na mniejsze części makaron oraz kukurydzę i gotować całość przez ok. 5 minut.
  • Doprawić sosem rybnym, dodać mleko kokosowe i dokładnie wymieszać je z zupą. Odstawić z ognia, dodać posiekany szczypiorek i skropić limonką. Przed podaniem podgrzać w razie potrzeby oraz posypać listkami kolendry.

Wskazówki

* można kupić gotową lub zrobić własną: 2 łyżeczki startego obranego imbiru + starty 1 ząbek czosnku + posiekana 1/2 papryczki chili, warto też dodać trawę cytrynową
  • Tajska zupa z kurczakiem i warzywami Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie