Szakszuka ze szparagami i fetą
Sezonowe, lekkie danie, które pasuje na każdą porę dnia - czy to na śniadanie, czy na lunch lub kolację. Podgotowane ale ciągle jędrne szparagi, lekko pikantny sos pomidorowy, feta i jajka. Polecam jako odmianę od klasycznej szakszuki ;-)
0
28
4.75
kwestiasmaku Szakszuka ze szparagami i fetą
Jajka gotowane w pomidorach ze szparagami z dodatkiem fety. Pomysł na pyszne wiosenno-letnie danie. Świetne na śniadanie lub kolację na ciepło.
Składniki
1-2 porcje
- 2 - 3 pomidory (ok. 400 g) lub puszka krojonych pomidorów
- 1/2 łyżki masła lub oliwy
- 1/2 ząbka czosnku
- przyprawy: sól i świeżo zmielony pieprz, szczypta oregano oraz opcjonalnie chili i kminu rzymskiego
- 2 jajka
- 4 szparagi
- 50 g sera typu feta
- do podania: bagietka
Przygotowanie
- Przygotować pomidory: sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić szypułki, miąższ pokroić w kosteczkę.
- Na niedużą patelnię (około 20 cm średnicy) włożyć masło lub wlać oliwę oraz starty czosnek, chwilę podsmażyć.
- Pomidory włożyć na patelnię, doprawić solą, pieprzem i przyprawami. Wymieszać i intensywnie smażyć na większym ogniu ok. 4 minuty, już bez mieszania (wówczas pomidory odparują i zachowają swoją strukturę, jeśli będziemy mieszać zrobi się przecier).
- W międzyczasie przygotować szpargi: opłukać, odłamać zdrewniałe końce (same się złamią w odpowiednim miejscu) i pokroić na mniejsze kawałki.
- Do podsmażonych pomidorów wbić jajka i ułożyć kawałki szparagów. Doprawić solą i gotować ok. 6 minut lub do czasu aż białka jajek będą ścięte (można pod koniec na chwilę przykryć wówczas nastąpi to szybciej).
- Posypać pokrojoną w kostkę fetą. Podawać z bagietką.
Szakszuka ze szparagami i fetą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
