Sałatka z cukinią, fetą i pomidorami
Najprostsze połączenia są najlepsze! Ta sałatka jest tego dowodem. Smażona cukinia, świeży pomidor, cebula, feta. Do tego winegret. To sałatka, którą warto robić szczególnie w lecie, w sezonie na świeżą cukinię. Pasuje do niej pieczywo np. chrupiąca bagietka.
0
82
4.66
kwestiasmaku Sałatka z cukinią, fetą i pomidorami
Składniki
2 porcje
- 1 cukinia (ok. 250 g)
- oliwa, sól i pieprz
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- mix sałat z rukolą
- 2 pomidory
- 1/4 cebuli
- 100 g sera feta
- winegret: 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz
Przygotowanie
- Cukinię umyć, przyciąć na końcach, następnie pokroić w słupki lub plasterki. Obtoczyć w oliwie i zgrillować na patelni grillowej lub usmażyć na zwykłej patelni. Pod koniec doprawić solą, pieprzem. Na sam koniec wymieszać ze startym czosnkiem i suszonym oregano.
- Sałatę wyłożyć na półmisek, dodać pokrojonego pomidora (można go wcześniej sparzyć i obrać ze skórki). Posypać cienko pokrojoną cebulą. Dodać cukinię oraz posypać pokrojoną w kosteczkę fetą. Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
- Wymieszać składniki winegretu (np. w zamkniętym słoiczku energicznie nim potrząsając) i polać po sałatce.
Sałatka z cukinią, fetą i pomidorami