Pączki serowe

Te pączki są świetne, jak dla mnie nie wymagają nawet cukru pudru, smak jest idealny. Jeżeli można coś doradzić to prócz dobrze rozgrzanego tłuszczu polecam smażyć małymi partiami, tak żeby temperatura oleju nie spadła. Pyszota jak zawsze na kwestii smaku ❤️

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Ostatnio dużym powodzeniem cieszą się przepisy z wykorzystaniem twarogu: placuszki, oponki serowe czy właśnie mini pączki. Zaletą jest to, że nie wyrabiamy ciasta drożdżowgo tylko po prostu łączymy składniki. Środkiem spulchniającym jest soda oczyszczona. Pączucie serowe to jeden z ulubionych podwieczorków, nie tylko w czasie karnawału i w Tłusty Czwartek (to już następny czwartek 11 lutego!!). Jeśli ten przepis jeszcze wydaje się Wam za trudny, to kolejnym krokiem jego uproszczenia jest zastąpienie dwóch żółtek jednym jajkiem. A dla jeszcze większej puszystości pączków - możemy pokusić się o ubicie żółtek (lub jajka). 0

192 4.79

kwestiasmaku

Puszyste i wilgotne mini pączki z dodatkiem twarogu

twaróg

Błyskawiczne do przygotowania mini pączki z twarogu, mąki oraz jajka. Do ich przygotowania nie używamy drożdży tylko sody. Ciasta nie trzeba wyrabiać i czekać na wyrośnięcie.

Składniki

ok. 28 sztuk

250 g twarogu
2 żółtka
1/3 szklanki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
100 g gęstej śmietany
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
250 g mąki pszennej

oraz

1 litr oleju roślinnego
cukier puder

Przygotowanie

Do miski włożyć przeciśnięty przez praskę (lub rozgnieciony widelcem) twaróg, dodać żółtka, cukier oraz cukier wanilinowy.
Śmietanę wymieszać z sodą i dodać do miski z twarogiem. Wsypać też mąkę i wymieszać wszystkie składniki.
Wyłożyć je na podsypaną mąką stolnicę i krótko zagnieść gładkie ciasto, w razie potrzeby podsypać dodatkową mąką, jeśli ciasto będzie się bardzo kleiło (im mniej mąki tym lepiej).
Ciasto podzielić na ok. 28 kawałków i ulepić z nich kulki wielkości orzecha włoskiego (ciasto może się kleić, więc dłonie można oprószyć mąką).
Do szerokiego, dużego garnka wlać olej i rozgrzać go do około 180 stopni C. Włożyć połowę kulek (lub tyle ile się zmieści w jednej warstwie z zachowaniem małych odstępów).
Smażyć na złoty kolor po około 1,5 minuty z każdej strony (pączki mogą się same się obracać po usmażeniu z jednej strony).
Wyłowić łyżką cedzakową i ułożyć na ręcznikach papierowych. W tym samym oleju usmażyć kolejną porcję pączków.
Posypać cukrem pudrem.

Dodaj notatkę