Kurczak z brokułami po chińsku
Czy szukacie przepisów na szybkie ale nietuzinkowe obiady? Oto jeden z takich przepisów! Kuchnia chińska jest bardzo przydatna jeśli chodzi o takie właśnie dania, szybkie, smaczne, oryginalne i z użyciem mięsa.
Kawałki smażonej piersi kurczaka z dodatkiem jędrnych brokułów oraz ryżu. Z dodatkiem tartego imbiru, czosnku i papryczki chili. Wszystko zanurzone w gęstym sosie chińskim składającym się z sosu sojowego, octu ryżowego i cukru trzcinowego. Na koniec posypujemy całość sezamem i zajadamy!
36
70
4.79
kwestiasmaku Kurczak z brokułami po chińsku
Filet kurczaka smażony w stylu stir-fry z brokułem, w sosie na bazie sosu sojowego, podawany z ryżem.
Składniki
3 porcje
- 500 g filetu z kurczaka
- sól i pieprz (biały lub czarny mielony)
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1/2 brokuła
- 200 g ryżu
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 3 cm kawałek imbiru
- 1/2 papryczki chili
- 3 łyżki oleju roślinnego
Sos
- 1/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki octu ryżowego lub soku z limonki lub cytryny
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- opcjonalnie: 1 łyżka sosu ostrygowego lub z czarnej fasoli
oraz
- 3 łyżki ziaren sezamu
- opcjonalnie kolendra
Przygotowanie
- Filet kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem a następnie obtoczyć w skrobi ziemniaczanej.
- Nastawić osoloną wodę w większym garnku. Na wrzątek wrzucić pokrojone różyczki brokuła a następnie wyłowić je łyżką cedzakową po 2 minutach od włożenia. W tym samym wrzątku ugotować ryż.
- Cebulę pokroić w kosteczkę. Czosnek oraz imbir obrać i zetrzeć na małej tarce. Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki, następnie posiekać.
- Przygotowane powyżej składniki wrzucić na rozgrzane 2 łyżki oleju w woku lub na dużej patelni. Zeszklić mieszając łopatką przez około 2 minuty na średnim ogniu.
- Zwiększyć ogień, wlać pozostałą łyżkę oleju i dodać kurczaka. Obsmażać co chwilę mieszając przez ok. 5 - 7 minut.
- Dodać składniki sosu i wymieszać. Gotować przez ok. 2 - 3 minuty, na koniec dodać brokuły, wymieszać i razem zagotować.
- Podawać z ugotowanym ryżem, posypać lekko zrumienionym sezamem i listkami kolendry (opcjonalnie).
Kurczak z brokułami po chińsku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
