Kurczak w kremowym sosie cytrynowym
Filety drobiowe podsmażane w delikatnej panierce z parmezanu i gotowane w sosie z cytryną oraz śmietanką. Szybki do zrobienia obiad z jednej patelni :) Słodka śmietanka łagodzi kwaśną cytrynę i całość tworzy aromatyczny sos do kurczaka. Danie posypujemy na koniec natką pietruszki.
Jako dodatek świetnie sprawdzą się tutaj ziemniaki np. puree oraz surówka. U mnie jest duszona cukinia, ale może być ulubiona surówka lub warzywa z wody.
0
57
4.79
kwestiasmaku Kurczak w kremowym sosie cytrynowym
Filety drobiowe w sosie cytrynowo-śmietankowym, podsmażane w panierce z tartego parmezanu, gotowane w sosie z cytryną i śmietanką.
Składniki
2 - 3 porcje
- 400 g filetu z piersi kurczaka
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeżego
- 1 jajko
- 1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 cytryna
- 1/4 szklanki bulionu
- 1/2 szklanki śmietanki słodkiej 30% (z kartonika)
- natka pietruszki
Przygotowanie
- Filety kurczaka oczyścić i przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety, następnie rozdzielić na mniejsze filety. Rozbić tłuczkiem na taką samą grubość.
- Doprawić solą, pieprzem, oregano i czosnkiem, następnie obtoczyć w roztrzepanym jajku a na koniec w mieszance parmezanu i mąki.
- Rozgrzać dużą patelnię, dodać masło i oliwę. Włożyć filety drobiowe i smażyć po ok. 3 minuty z każdej strony.
- Odkroić 3 plasterki cytryny do dekoracji, z reszty wycisnąć sok. Wlać go na patelnię z kurczakiem, następnie dodać bulion i gotować przez pół minuty.
- Wlać śmietankę, przewrócić filety na drugą stronę i gotować jeszcze przez pół minuty.
- Odstawić z ognia, posypać natką i udekorować plasterkami cytryny.
Propozycja podania
- ziemniaki puree
- grillowana cukinia / brokuły / surówka z kapusty
Kurczak w kremowym sosie cytrynowym 
Kurczak w kremowym sosie cytrynowym