Wieprzowina po chińsku

Genialne! Robię od lat dokładnie jak w przepisie a sos z podwójnej porcji bo zawsze go jest za mało ;)

Przepyszne! Ja zamiast wieprzowiny daje wołowinę.

Najlepsze danie, pycha. Ja zamiast wieprzowiny daję pierś kurczaka i do sosu mniej octu i cukru. Uwielbiamy ❤

Prosty przepis, a danie przepyszne :)

Dzisiaj po raz pierwszy robiłam wieprzowinę z tego przepisu. Dodałam zamiast 3 tylko jedną łyżeczkę cukru, w zupełności wystarczyła. Przepis fantastyczny.

Co tu dużo mówić to świetny przepis,idealnie składniki i bardzo dobry sos,ja zrobiłam z makaronem ryżowym i było wyśmienite.

Ten przepis jest rewelacyjny i jakże uniwersalny. Można użyć innego mięsa i kombinować z warzywami. Jedyne co to 3 łyżki cukru do sosu, to dla mnie za dużo.

To hicior w moim domu!

Super przepis! Bardzo pyszne. Polecam 😀

Świetny przepis. Bardzo mi smakowało. Szukałam szybkiego dania. Polecam.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Danie podobne do ostatnio prezentowanej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym ale z większą ilością warzyw. Dość pikantne (ilość chili można zawsze zmniejszyć jeśli nie przepadamy za ostrymi potrawami) ale dzięki temu pełniejsze i bardziej zrównoważone w smaku. Lubiane i dobrze znane wszystkim fanom "chińszczyzny". Często podawane na skwierczącym półmisku, czyli podgrzanym żeliwnym naczyniu, obowiązkowo z pałeczkami i miseczką ryżu długoziarnistego :-) Krótko obsmażane cieniutkie paski wieprzowiny — używam polędwiczki ale można także wykorzystać inny kawałek. Z miękkimi, ale ciągle jędrnymi i chrupiącymi warzywami: papryką, cebulą szalotką, marchewką, porem, czosnkiem, imbirem i chili. Wszystko w ciemnym, błyszcząco-szklistym sosie. Charakterystyczny wygląd i smak sosu to zasługa mąki ziemniaczanej, która jest jednym z jego składników (najlepiej już przed obsmażeniem mięso obsypać łyżką mąki ziemniaczanej). Danie przygotowuje się naprawdę błyskawicznie i z ogólnie dostępnych składników. Możemy użyć woka lub szerokiej patelni z nieprzywierającym dnem. Zaczynamy od pokrojenia mięsa w cieniutkie paseczki i przygotowania sosu składającego się z wody, octu ryżowego (lub po prostu soku z cytryny), brązowego cukru oraz jasnego sosu sojowego. Następnie obsmażamy warzywa; zdejmujemy je z patelni i odkładamy na talerz, po czym obsmażamy dokładnie mięso. Warzywa wkładamy z powrotem na patelnię i wszystko zalewamy stopniowo sosem, czekając aż się nieco zredukuje i zagęści, stanie szklisty i błyszczący. Gotowe! :-) 0

537 4.87

admin

imbir

Składniki

2 porcje

300 g polędwiczki wieprzowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 czerwonej papryki
1 cebula szalotka lub 1/4 cebuli
1/2 marchewki
1/2 pora
2 ząbki czosnku
1 mała papryczka chili
3 cm kawałek imbiru
2 łyżki oleju roślinnego

Sos

3 łyżki octu ryżowego (lub sok wyciśnięty z 1/2 cytryny)
3 łyżki wody
5 łyżek sosu sojowego
3 łyżki cukru (np. trzcinowego)

Przygotowanie

Odciąć białą błonę na zewnętrznej stronie polędwiczki. Mięso przekroić wzdłuż na pół, następnie w poprzek włókien na jak najcieńsze plasterki. Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące ziemniaczanej. Nastawić ryż na gotowanie.
Przygotować warzywa: paprykę pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w nieco większą kostkę, marchewkę obrać i pokroić wzdłuż na cienkie słupki, tak samo pokroić pora.
Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki, następnie drobno posiekać. Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki w miseczce.
W woku lub w wysokiej i dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć wszystkie przygotowane warzywa i mieszając smażyć na większym ogniu przez około 4 minuty. Warzywa wyjąć i odłożyć na talerz.
Na patelnię dodać drugą łyżkę oleju i włożyć polędwiczkę, zwiększyć ogień do dużego i smażyć przez około 3 minuty co chwilę mieszając aby równomiernie się obsmażała.
Włożyć z powrotem warzywa i wszystko wymieszać, następnie wlać sos. Gotować przez około 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie co chwilę zamieszać. Wyłożyć danie na talerze, obok położyć ryż, posypać szczypiorkiem i podawać.