Danes izpolnjujem željo večim obiskovalkam in obiskovalcem bloga, saj sem na elektronski naslov dobil več prošenj za recept, kako pripravim domač metin sladkor. In ker ne smem izneverit mojih bralcev je danes na vrsti enostaven postopek priprave metinega sladkorja.
To, da sem velik ljubitelj čilijev in mete sem že večkrat napisal in to potrjujem še danes. Sezona čilija je že v polnem teku, čeprav pri meni malo v zaostanku. Imel sem neljubo situacijo, saj mi je naša psička uničila več kot polovico mladih čilijev na balkonu. Na začetku bi me skoraj kap, ampak svet se vrti naprej, slaba volja je minila, zavihal sem rokave in vse uničene čilije že nadomestil z novimi. Sedaj pa se je pojavil majhen problem, saj mi na balkonu zmankuje prostora za vse sadike čilijev in različne vrste met, ki jih že nekaj časa gojim in sem jih že predstavil v objavi Meta in origano. Ker mete rastejo kot nore in jemljejo svetlobo čilijem jih je potrebno redno rezati. Posledično zaradi tega je potrebno te porezane mete nekako shraniti oziroma pretvoriti v nekaj trajnejšega.
Eden izmed načinov in tistih najlažjih je sigurno priprava metinega sladkorja. To je še en tistih postopkov/receptov, kjer lahko rečeš, da lažje skoraj ne gre. Poleg tega med pripravo izkoristiš toploto pečice, ki ostane po zaključku peke. Verjetno nisem edini, ki to toploto pečice redno izrablja? Po zaključku peke je pečica še vedno zelo dolgo topla in to toploto pri nas doma izkoristimo za različne stvari, največ pa za sušenje različnih začimb. Upam, da vas bom vzpodbudil, da boste sedaj tudi vi izkoriščali to toplotno energijo, ki gre drugače v nič.
Po objavi o preprosti ananasovi sladici, sem dobil kar nekaj elektronskih sporočil, kjer so bile prošnje o posebni objavi za metin sladkor, pa čeprav sem že takrat napisal, kako lahko sami doma naredimo metin sladkor. To ni nobena znanost ampak samo majhna iznajdljivost kako porabiti vso to meto, ki mi raste v loncih, vam pa verjetno na vrtu. Res je, da največ mete v teh vročih dneh porabim za pripravo domače vode z okusom in pa najinega omiljenega deviškega mojita, nekaj pa jo je potrebno shraniti za zimske dni, ko meta nič več ne raste. Čeprav sva daleč od morja, si lahko morje z malo domišljije pričarava kar na balkonu, kjer se zvečer obkrožena z vsem dišečim zelenjem razvajava s to preprosto in odlično pijačo.
